Allineando gli scaffali dei negozi di alimentari e diventando sempre più popolare è il tè ai funghi a base di funghi medicinali.
Tipicamente venduti in polvere, questi estratti di funghi vengono lodati per il loro impatto sulla nostra salute: dalla prevenzione dello stress alla lotta contro le cellule che causano il cancro e al miglioramento della cognizione.
I funghi contengono alti livelli di antiossidanti che aiutano il corpo a combattere alcune malattie e tumori., Gli adattogeni, spesso chiamati “erbe toniche”, sono rimedi naturali che aiutano a ripristinare e bilanciare il sistema immunitario (un annuncio per la crema viso adattogena è apparso sul mio feed Instagram prima di sedermi a scrivere questo). Funghi adattogeni come cordyceps, chaga, lion’s mane e reishi, anche se a lungo venerati nella medicina orientale, stanno ottenendo un altro sguardo al microscopio con scienziati e consumatori che gravitano verso di loro come terapie non tossiche.,
Roy Upton, direttore esecutivo della farmacopea di erbe americana, considera adaptogens ” per essere tra la classe più importante di erbe da utilizzare per scopi di salute generale.”
Bere funghi sotto forma di tè è un modo semplice per raccogliere i benefici per la salute e può essere facilmente implementato nella tua routine mattutina. Una volta immerso in acqua calda, molti composti bioattivi di un fungo vengono rilasciati nella vostra tazza di tè. Per alcuni, una tazza di tè infuso di funghi potrebbe non sembrare particolarmente buona, ma berla conferirà uno stuolo di benefici su di te.,
Questo stile di tè ai funghi non deve essere confuso con il tè ai funghi magici, noto anche come tè shroom. Questi funghi, comunemente chiamati funghi magici, contengono un composto psicoattivo e allucinogeno naturale chiamato psilocibina. Invece, ci concentreremo su una bevanda gustosa e salutare che non ti porterà in un viaggio inebriante.
A seconda delle tue esigenze e predilezioni, è importante imparare quali funghi si allineano meglio con il tuo corpo. Come tutti gli integratori medicinali, tuttavia, è fondamentale parlare prima con un operatore sanitario per evitare complicazioni., Quando si tratta di fare funghi tè, ecco i primi cinque funghi utilizzato per preparare una tazza di tè:
Come Fare Funghi Tè
Rapido Riepilogo dei Benefici per la Salute:
- anti-infiammatori
- antivirale
- regolamentato livelli di zucchero nel sangue.
- miglioramento del sistema immunitario
che Cosa è Chaga?
Chiamato “l’erba dei re” o “Dono di Dio”, Chaga (Inonotus obliquus) è un fungo che cresce su tronchi di betulla viventi in Canada, Nord America, Nord Europa, Russia e regioni fredde del nord della Cina., Migliaia di anni fa, nelle alte altitudini delle montagne innevate della Siberia, i locali hanno raccolto i benefici del fungo chaga nativo preparando il tè. Attraverso l’occidentalizzazione, questa forma di medicina orientale ha attirato molti consumatori.
Ricerca e studi sui benefici di Chaga
La rivista scientifica internazionale, Acquacoltura, ha pubblicato i risultati dei ricercatori che hanno testato le proprietà correttive di chaga sui pesci che sono stati infettati dal batterio vibrio harveyi., I pesci sottoposti a una dieta a base di chaga estratta hanno mostrato un sistema immunitario migliorato con livelli “significativamente migliorati” di globuli bianchi e globuli rossi, emoglobina, ematocriti, linfociti e monociti.
Inoltre, l’esposizione a questi batteri ha aumentato la produzione di fagociti, un tipo di globuli bianchi che scompone batteri e altri organismi estranei nel corpo. Anche i lisozimi, responsabili delle proprietà antimicrobiche, fiorirono.
Il Journal of Ethnopharmacology ha esplorato chaga come aiuto nella chemioprevenzione del cancro del colon., Un team di ricercatori 10 ha isolato il perossido di ergosterolo, un derivato steroideo trovato nel fungo, e ha testato il suo effetto sul cancro del colon umano su topi da laboratorio.
I risultati hanno mostrato che i topi trattati con perossido di ergosterolo hanno sperimentato “proliferazione cellulare inibita” e “crescita tumorale soppressa nel colon.”È una coincidenza che la traduzione norvegese di chaga, kreftkjuke, sia “cancer polypore”?
Oltre alla sua attività antitumorale, gli studi in vitro sul perossido di ergosterolo hanno dimostrato l’infiammazione e le proprietà antivirali e il sistema immunitario generale migliorato.,
Vanilla Chaga Mushroom Tea Recipe
Poiché chaga produce piccole quantità di vanillina, un composto fragrante in baccelli di vaniglia, l’ingrediente aggiunto vaniglia in questa ricetta migliora il gusto di questo tè ai funghi.
Ecco i passaggi per farlo:
- Far bollire un litro di acqua filtrata
- Aggiungere tre pezzi di chaga puliti e pre-lavati all’acqua, o posizionare il chaga macinato grossolanamente in un infusore riutilizzabile per bustina di tè e metterlo in acqua calda.
- Mettere a fuoco basso e lasciare cuocere il tè per 30 minuti., Essere sicuri di non più di bollire perché i nutrienti saranno corrotti e denature.To ottenere una birra più forte, consentire al chaga di sobbollire più a lungo.
- Rimuovere chaga pezzi e conservare in freezer. Gli avanzi possono essere riutilizzati per fare il tè fino a quando il tè non assomiglia più alla tonalità scura del caffè.
- Aggiungere mezzo baccello di vaniglia o qualche goccia di stevia alla vaniglia, filtrare e gustare.
- Il tè preparato può essere conservato in frigorifero per due settimane.,
Maitake Fungo del Tè
Rapido Riepilogo dei Benefici per la Salute:
- antitumorale
- perdita di peso
- aiuta nel trattamento del diabete
- allevia gli effetti collaterali della chemioterapia
- booster immunitario
- abbassa di zucchero nel sangue.
- impedisce la crescita di cellule di cancro
che Cosa è Maitake?
Maitake (Grifola frondosa), la parola giapponese per “fungo danzante”, appare alla base di querce, olmi e aceri in decomposizione delle foreste di latifoglie della Cina, del Giappone e del Nord America, dalla fine dell’estate fino all’autunno., È classificato come polypore, un gruppo di funghi che producono grandi corpi fioriti in cima a una rete di pori o tubi nascosti sotto.
Chiamato anche la “Gallina dei boschi” per l’aspetto dei tappi di funghi in fiore a piume di pollo morbide e delicate, i funghi maitake vantano un ricco umami o sapore carnoso a causa degli alti livelli di L-glutammato e del contenuto proteico del 25% accoppiato con alte concentrazioni di vitamine del gruppo B.
La ricerca e gli studi sui benefici di Maitake
La ricerca ha dato alla gente ancora più motivo di essere eccitato sopra maitake., Gli alfa glucani, proprietà attive presenti nel fungo, influenzano i livelli di insulina, rendendo maitake un trattamento ideale per il diabete e la perdita di peso, come confermato da uno studio del 2015 pubblicato sull’International Journal of Medicinal Mushrooms. Un altro principio attivo, 1,6 beta glucano, ricarica il sistema immunitario e scoraggia l’attività tumorale.
Brenna Jacks, dottore in medicina naturopatica, ha notato il potere di maitake e cita oltre tre decenni di ricerca. D-fraction, un estratto dal fungo, ha detto, è un ” potente modulatore del sistema immunitario con attività antitumorale.,”L’obiettivo principale della ricerca, ha dichiarato, continua a mirare al suo uso nella terapia del cancro”, sia per migliorare l’efficacia della chemioterapia che per ridurre gli effetti collaterali dei farmaci antitumorali.”
Un gruppo di ricercatori della Kobe Pharmaceutical University in Giappone ha testato la frazione D di Maitake, estratta dal fungo, su pazienti oncologici 10. I risultati hanno dimostrato che l’estratto ” ostacolava il progresso metastatico, diminuiva l’espressione dei marcatori tumorali e aumentava l’attività delle cellule NK.,”
Un altro studio, condotto nel 2013, ha suggerito che Maitake D-fraction può anche servire come un probabile ” nuovo obiettivo per la chemioprevenzione e il trattamento del cancro al seno.”
Maitake Mushroom Green Ginger Tea Recipe
Per bilanciare l’umami, il gusto carnoso del maitake, si fondono con le note luminose del tè verde.
- Portare a ebollizione otto once di acqua filtrata.
- Aggiungere quattro fette di funghi maitake all’acqua e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
- Scartare i funghi o aggiungere al compost.,
- Aggiungere una bustina di tè verde, un volò fette di zenzero e quattro gocce di vaniglia stevia.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
- Filtrare e godere.
il Fungo Reishi Tè
Rapido Riepilogo dei Benefici per la Salute
- antitumorale
- miglioramento del sistema immunitario
- la longevità di un promotore
- l’artrite reumatoide di aiuto
- sindrome da stanchezza cronica aiuto
- regolamentato colesterolo
Quali Sono Reishi Funghi?
Il nome cinese, lingzhi, significa “erba di potenza spirituale.,”Le persone hanno consumato questa specie per promuovere la longevità e il benessere.
I funghi Reishi (Ganoderma lucidum) crescono su alberi di latifoglie in decomposizione o morti come la cicuta che si trova nelle regioni umide del sud-est del Nord America e dell’Asia. Questi funghi hanno tappi a forma di rene con una tavolozza di colori che ricorda gli anni ‘ 70-rossi caldi, marroni, arance e gialli rivestiti in una finitura lucida. Il suo nome deriva da “lucidus”, la parola latina per “brillante” o ” lucido.”
I molti polisaccaridi e triterpeni presenti, i due componenti principali nei funghi reishi, aumentano i globuli bianchi., Di conseguenza, questi forti globuli bianchi mostrano effetti chemiopreventivi e/o di uccisione del tumore, come dimostrato da numerosi studi da esperimenti in vitro, nonché da studi in vivo su animali e umani.
Ricerca e studi sui benefici dei funghi Reishi
Nel Journal of Ethnopharmacology, i ricercatori hanno scoperto che reishi possedeva “significative proprietà antiossidanti e anti-cancro.”In un altro studio, i ricercatori hanno testato 58 specie di estratti di funghi con reishi che mostrano il più efficace nell’uccidere le cellule tumorali.,
Il libro, “Human Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects”, dedica un intero capitolo ai funghi reishi e cita oltre due dozzine di studi condotti tra il 2002 e il 2009 che confermano le affermazioni sulle loro proprietà antitumorali. In vari tumori-ovarico, prostata, polmone, seno, colon, vescica e leucemia — reishi ha dimostrato una forte attività antiproliferativa, o la capacità di ridursi e inibire la crescita del tumore sulle cellule.,
Ricetta del tè Chai ai funghi Reishi
Noto per il suo sapore amaro, simile alla corteccia degli alberi, i funghi reishi si fondono bene con le note saporite delle spezie indiane presenti nel tè chai.
- Inizia facendo bollire otto once di acqua filtrata.
- Aggiungere in quattro pezzi di funghi reishi biologici
- Lasciate cuocere a fuoco basso per un’ora o due; permettendo il fungo a cuocere a fuoco lento per un periodo di tempo più lungo tira fuori più gli ingredienti bioattivi.
- Rimuovere i funghi e scartare in un recipiente o compost.,
- Aggiungere tre cucchiai di miscela di chai sciolto in un infusore bustina di tè o cadere in due bustine di tè chai e lasciate riposare per 10 minuti.
- Rimuovere le bustine di tè.
- Aggiungere una spruzzata di latte di mandorle zuccherato.
- Godere.
Fungo Cordyceps Tè
Rapido Riepilogo dei Benefici per la Salute
- antitumorale
- aiuta nel trattamento del diabete
- velocità di energia
- l’aumento della virilità
- asma
Quali Sono Cordyceps?,
Cordyceps (Cordyceps sinensis) è un fungo parassita con migliaia di specie trovate in tutto il mondo. Questo fungo rilascia spore mortali nell’aria che infettano gli insetti circostanti.
Una volta infettato, l’insetto muore e il corpo fruttifero di un nuovo cordyceps cresce dalla testa dell’insetto. Potresti aver visto questa immagine molto fantascientifica su una puntata della BBC Planet Earth.
La specie più conosciuta, cordyceps sinensis, si trova tipicamente nelle regioni fredde delle alte altitudini asiatiche come le montagne himalayane., Questa specie selvatica infetta, cresce e si nutre di bruchi.
Inoltre viene fornito con un prezzo elevato. Secondo un sito dedicato ai funghi, un chilogrammo di cordyceps sinensis costa 2 20.000. I cinesi hanno incontrato ostacoli nel tentativo di coltivare i funghi.
Questa difficoltà fa presagire le improbabili possibilità che il fungo si faccia strada verso il mercato statunitense. Gli integratori che comprate saranno fonte di altri tipi di ceppi.,
Ricerca e studi sui benefici di Cordyceps
Potrebbe essere strano ingerire un fungo che cresce dagli insetti, ma la ricerca indica che non dovremmo trascurare questo fungo unico. Come reishis, cordyceps possiede polisaccaridi per migliorare il globulo bianco e l’attività antitumorale.
L’anno scorso, William Padilla-Brown, un uomo esperto in micologia, lo studio dei funghi, ha offerto la sua esperienza per un articolo di beni pubblici sui funghi.,
“I Cordyceps sono ottimi per la produzione di energia, ottimi per la salute respiratoria, ottimi per la protezione del DNA dai contaminanti moderni ed è anche un afrodisiaco. Ci sono state anche più ricerche che dicono che è vantaggioso per le persone con HIV e malaria”, ha detto.
La sua azienda, MycoSymbiotics, e Asheville Mushroom Company, crescono — senza l’uso di insetti — e vendono cordyceps militaris. Questi cordyceps sono venduti da oncia ($100), mezza oncia (half 55) e quarto oncia (quarter 30), in imballaggi di riso approvato dalla FDA., Padilla-Brown, che sfoggia scarpe da ginnastica Converse con artwork cordyceps, consiglia di utilizzare un grammo al giorno.
Uno studio del 2014 ha testato gli estratti di cordyceps militaris su ratti indotti dal diabete di tipo 2. Dopo tre settimane, i ratti a cui era stato somministrato l’estratto hanno mostrato livelli di glucosio nel sangue e colesterolo drasticamente ridotti. I ricercatori hanno confermato che l’estratto di cordyceps militaris è “un agente farmaceutico sicuro, presenta eccellenti attività antidiabetiche e anti-nefropatiche e quindi ha un grande potenziale come nuova fonte per il trattamento del diabete.,”
La scienza indica anche che cordycepin, un altro composto trovato in cordyceps, può avere proprietà antitumorali. L’International Journal of Molecular Studies ha scritto che cordycepin “induce efficacemente la morte cellulare e ritarda le loro proprietà cancerose” nelle cellule tumorali. Cordyceps può anche essere usato per trattare l’asma.
Cordyceps Mushroom Mint Tea Recipe
Aggiungere il sapore rinfrescante della menta a questo richiamo di energia naturale di un fungo è perfetto per una giornata produttiva., Un acido come il succo di limone aiuta anche a far emergere i componenti attivi di questa bevanda infusa con cordyceps.
- Inizia facendo bollire 2 tazze di acqua filtrata.
- Aggiungere un grammo di cordyceps essiccato all’acqua.
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio. di foglie di menta schiacciate e due spicchi di limone (o succo di limone).
- Ripieni il tè per 10 minuti.
- Filtrare e godere.,
Criniera di Leone Fungo del Tè
Rapido Riepilogo dei Benefici per la Salute
- il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson attività cerebrale soppressione
- ipoglicemizzante e gli effetti ipolipemizzanti
- antiossidanti
- antidiabetici
- antitumorali
- anti-infiammatori
- antimicrobica
- la rigenerazione del nervo
- antidepressivo
Quali Sono Criniera di Leone Funghi?
Come suggerisce il nome, questo fungo assomiglia ai capelli lunghi, sottili e arruffati che incorniciano la faccia di un leone., Invece di produrre tappi fioriti, la criniera del leone (Hericium erinaceus) è un idnoide, un tipo di funghi che produce lunghi pori simili a denti. Prosperano in natura dalla fine dell’estate fino alla caduta, su legni duri trovati nell’emisfero settentrionale.
Ricerca e studi sui benefici della criniera di leone
Food Chemistry, una rivista scientifica peer-reviewed, ha pubblicato uno studio del 2015 che ha analizzato i componenti chimici della criniera di leone nelle cellule leucemiche., Gli effetti antitumorali erano promettenti, notando ” significativamente ridotta proliferazione cellulare” e “apoptosi indotta” (o l’uccisione di cellule), in ultima analisi, suggerendo i composti in criniera di leone per essere ” adatto per l’uso in potenziali trattamenti contro il cancro.”
Gli studenti della Graduate School of Pharmaceutical Sciences hanno testato i livelli cognitivi nei topi che erano stati iniettati con peptidi neurotossici per valutare la malattia di Alzheimer in relazione alla criniera del leone. I topi dovevano quindi manovrare attraverso il labirinto standard ” Y ” per testare la loro memoria.,
Un gruppo di topi è stato alimentato con una dieta normale mentre l’altro è stato alimentato con una dieta composta da 5% di funghi criniera di leone essiccati per tre settimane. Mentre le proteine beta-amiloidi, o gli amminoacidi legati ad Alzherimer, si sviluppavano e si raggruppavano in placca sul cervello dei topi, la loro capacità di memorizzare il labirinto diminuiva.
Al contrario, i topi integrati con la criniera del leone riacquistarono cognizione e furono in grado di manovrare il labirinto. Questi risultati suggeriscono che la criniera del leone “può essere appropriata per la prevenzione o il trattamento della demenza” e può essere utile nell’ostacolo della disfunzione cognitiva.,
Uno studio del 2019 ha testato 77 pazienti in sovrappeso o obesi affetti da disturbi dell’umore o del sonno e soggetti a abbuffate. Dopo aver ricevuto una dieta di otto settimane di criniera di leone, i pazienti hanno sperimentato ” disturbi dell’umore migliorati di natura depressiva-ansiosa e la qualità del riposo notturno.”
Inoltre, lion’s mane ha fornito “livelli circolanti pro-BDNF aumentati” senza alterare i livelli circolanti di BDNF. I fattori neurotrofici derivati dal cervello (BDNFs) sono vitali nella regolazione di vari processi nel sistema nervoso centrale.,
Più recentemente, l’edizione di gennaio 2020 dell’International Journal of Molecular Sciences ha evidenziato gli effetti terapeutici della criniera di leone nella depressione attraverso una serie di critiche nella letteratura attuale.
Gli autori della recensione hanno scritto: “Sebbene gli effetti antidepressivi di H. erinaceus non siano stati convalidati e confrontati con gli antidepressivi convenzionali, basati sulla fisiopatologia neurotrofica e neurogena della depressione, H. erinaceus può essere una potenziale medicina alternativa per il trattamento della depressione.,”
Ricetta del tè Chai della criniera del leone
Alcuni sostengono che la criniera del leone abbia un sapore simile all’aragosta. Le spezie Chai funzionano bene per bilanciare.
- Inizia con due tazze di acqua bollente filtrata.
- Mettere tre grammi di funghi criniera di leone organici secchi all’acqua.
- Calore più basso.
- Lasciare cuocere i funghi per 15-20 minuti.
- Toss funghi nel cestino o aggiungere al compost.
- Aggiungi una o due bustine di tè nero, un cucchiaio. cannella in polvere, un cucchiaio. cardamomo macinato*, un cucchiaio., zenzero macinato (se non si dispone di cardamomo a portata di mano, fare utilizzando parti uguali di cannella in polvere e noce moscata.
- Ripida 5-10 minuti.
- Aggiungere miele e limone a piacere.
- Filtrare e sorseggiare.
Prova il tè ai funghi prima che diventi Mainstream
Con vari nuovi prodotti come caffè ai funghi, tè e lattes che colpiscono gli scaffali dei negozi di alimenti naturali, è evidente che i consumatori sono consapevoli dei benefici per la salute dell’aggiunta di funghi alle loro diete., Potrebbe non passare molto tempo fino a quando anche i grandi conglomerati — Starbucks, Dunkin Donuts-iniziano ad aggiungere tè ai funghi ai loro menu di bevande.
