Se ti stai chiedendo cos’è questo strano frutto giallo/arancione punteggiato da piccole corna, la risposta è kiwano fruit. Ora, se vi state chiedendo come mangiare kiwano, cerchiamo di spiegare di più.
Conosciuto anche come cetriolo cornuto africano e melone cornuto, il kiwano è il frutto di una pianta originaria dell’Africa: il Cucumis metuliferus, della famiglia delle Cucurbitacee (la stessa dell’anguria e del melone).,
È una pianta rampicante africana che si sta diffondendo sempre più tra i frutti esotici consumati nei mercati occidentali. Questo frutto prese il nome di “kiwano” intorno agli anni ’30, quando cominciò ad essere importato in Australia e Nuova Zelanda, perché, una volta tagliato, aveva una vaga somiglianza con il kiwi.
Kiwano | Benefici dell’African cornuto cetriolo
Foto: Judith Doyle / Flickr.com
Kiwano, contiene una buona dose di vitamina C e vitamina B6; è un’ottima fonte di oligoelementi come magnesio, calcio, potassio e ferro.,
Il melone cornuto africano è anche a basso contenuto calorico, ricco di acqua e può vantare proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Come tagliare un Kiwano
Affettare un kiwano può essere difficile quando si tratta di evitare quelle punte esterne – segui questi semplici suggerimenti video per ottenere la polpa all’interno:
Come mangiare Kiwano
Kiwano ha un sapore intenso, leggermente agrodolce e acquoso. Alcuni lo paragonano a metà strada tra un cetriolo e una banana.,
In Africa, i kiwano vengono spesso mangiati interi, dopo aver arrostito o fatto bollire insieme alle verdure. In Occidente, di solito vengono mangiati senza la pelle.
Una volta affettato aperto, è facile estrarre la polpa, che può essere gustata così com’è (magari aggiustandola a piacere con sale, zucchero, aceto o limone) o semplicemente aggiunta a macedonie, yogurt o anche cocktail o trasformata in gelato o sorbetti. Scopri il exoticgrocer per le idee ricetta kiwano.
