Come un Make Hardtack – Una ricetta per fare, cuocere e conservare il pane di sopravvivenza
Forse si sta cercando di capire che cosa hardtack è esattamente.
O forse sei alla ricerca della migliore ricetta hardtack di sopravvivenza passo dopo passo?
Una ricetta di biscotti hardtack che durerà molti decenni!
In entrambi i casi, sei arrivato nel posto giusto.
Discuteremo di tutto ciò che riguarda l’incredibile pane di sopravvivenza chiamato hardtack.,
Inoltre, vi mostrerà come fare hardtack a casa (e un paio di alimenti di sopravvivenza bonus pure!):
- che Cosa È Hardtack – Breve Storia
- Migliori Hardtack Ricetta (lista degli ingredienti)
- Come Fare Hardtack A Casa
- Pemmican – Hardtack di Carne Alternativa
- Bonus – Biscotti ANZAC Ricetta
- Come Fare Biscotti ANZAC
** * * * Nota: Se si desidera solo la nostra ricetta, sentitevi liberi di SALTARE AVANTI.
Come un modo per farvi conoscere la sopravvivenza qualificati, Stiamo dando via la nostra famiglia prima guida di pianificazione alimentare., Clicca qui per ottenere la vostra copia gratuita di esso.
COS’È HARDTACK – UNA BREVE STORIA
Quando si tratta di razioni di sopravvivenza, devi consegnarlo agli equipaggi su navi a vela vecchio stile. Hanno dimostrato che la necessità è la madre dell’invenzione.
Per migliaia di anni, quando le correnti e il vento erano l’unico mezzo di propulsione di una nave, ci vollero mesi per attraversare gli alti mari. Eppure, quasi ogni angolo del mondo è stato esplorato e mappato entro la fine della “Golden Age of Sailing”.,
Questi marinai sopportarono lunghi viaggi che duravano regolarmente mesi senza un porto. A volte è stato anni prima di tornare al loro homeport.
Questi lunghi viaggi richiedevano negozi di cibo che potevano durare per lunghi periodi in mare. Percorrere lunghe distanze significava limitate opportunità di rifornimento; ricorda che questo è prima della refrigerazione e del cibo in scatola!
Quindi uno degli alimenti base su queste navi era un pane di sopravvivenza semplice, denso e duro chiamato Hardtack. Un biscotto di sopravvivenza fatto con tre semplici ingredienti: farina, acqua e sale.,
Hardtack è un pane di sopravvivenza solido che ha resistito bene al trasporto approssimativo e mantenuto quasi indefinitamente. Dal momento che era sia economico e quasi indistruttibile, questo biscotto duro spesso costituiva la maggior parte delle razioni di un marinaio.
Infatti, nel 1588, la Royal Navy britannica fornì ad ogni marinaio 1 lb. di biscotti hardtack e un gallone di birra AL GIORNO!
Ovviamente, questo biscotto era un fiocco di bordo.
Divenne un fiocco così diffuso, diversi porti avevano nomi univoci per hardtack come pane di cabina, biscotti di mare, pane di sopravvivenza o biscotti di nave., Intere industrie sorsero nei porti per sostenere il rifornimento di navi con più di questa roba resistente.
Ora, se la ricetta di farina acqua e sale suona insipido, siete in buona compagnia. Quando il cuoco di una nave non era a portata d’orecchio, i marinai spesso lo chiamavano “biscotti per cani”, “interruttori molari” o “lamiera di ferro.”
hardtack tradizionale è immensamente difficile.
Perché? Perché lo cuocete, lasciatelo asciugare e conservatelo con essiccanti che assorbono l’umidità per evitare il deterioramento. Ognuno di questi passaggi rimuove tutta l’umidità, rendendo difficile mordere e masticare nella sua forma grezza.,
Spesso è necessario ammorbidirlo per rendere possibile la masticazione sicura.
Tuttavia, ci sono molti metodi per ammorbidire i biscotti duri, tra cui:
- una immersione in caffè
- annegandoli nella birra
- la frittura con l’olio, per fare un hardtack frittella
- martellante in briciole con un calcio del fucile e mescolarle in zuppa (che sia addensato zuppa e ammorbidito la mollica)
Abbastanza intraprendente, direi!
Mentre li ammollo nel caffè è ancora popolare., Molte persone scelgono di mangiarli come pane tostato aggiungendo sciroppo o marmellata, fornendo uno spuntino dolce (e denso di calorie).
Naturalmente, con solo tre ingredienti, si può facilmente imparare a fare hardtack a casa per te.
Molte delle ricette commerciali utilizzano ingredienti aggiuntivi. Questo è un tentativo di migliorare la consistenza e il gusto, ma queste aggiunte hanno ridotto la durata di conservazione.
Ci sono molte varianti di ricetta per biscotti hardtack fatti in casa, pane o cracker. Ma queste ricette fatte in casa sono ottimizzate per un consumo rapido invece di una conservazione prolungata.,
Le aggiunte commerciali comuni sono zucchero, miele, spezie, latte in polvere o uova e persino olio e burro.
Tuttavia, queste ricette hardtack sono meglio conservate in frigorifero poiché gli ingredienti aggiuntivi compromettono la durata di conservazione. Soprattutto, olio e burro che andranno rancido rapidamente se lasciato non refrigerato.
Se il vostro obiettivo finale è quello di memorizzare alcune calorie di sopravvivenza per gli anni a venire, vi consiglio di attenersi ai tre ingredienti di base.
Con una storia così lunga e una ricetta hardtack poco costosa, non c’è da meravigliarsi che rimanga popolare oggi., E ‘ diventato un alimento base per homesteaders, survivalists, e preppers allo stesso modo.
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LA MIGLIORE RICETTA HARDTACK (lista degli ingredienti)
Puoi preparare hardtack con qualsiasi farina tu scelga.
- Grano integrale? Assolutamente, funziona alla grande.
- Senza glutine? Si ‘ che puoi.
- Farina di segale? Un’ottima alternativa per chi ha allergie al grano.,
Con un pomeriggio di lavoro (per lo più di cottura), si può avere un ampio rifornimento di hardtack che durerà anni.
Inizia con la raccolta di ingredienti avrete bisogno di:
- 2,5 tazze di farina+ un po ‘ di più)
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaino di sale
avrete anche bisogno di alcuni utensili:
- grande ciotola di miscelazione
- il mattarello (o improvvisare!)
- cookie sheet
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COME FARE HARDTACK BISCUITS – THE ULTIMATE SURVIVAL BREAD
Nota: Se invece preferisci guardare un video, vai alla fine di questa sezione.
Mescolare gli ingredienti
Iniziare mescolando la farina e il sale in una grande ciotola.
Suggerimento pro: Questo è un grande momento per rimuovere eventuali anelli sulle dita. Hardtack pasta è molto appiccicoso, e avrete un momento difficile ottenere i vostri anelli puliti più tardi-fidati di me lo so!,
Dopo aver mescolato bene gli ingredienti secchi, iniziare ad aggiungere l’acqua in piccole quantità. Si può mescolare e impastare la pasta a mano o con l’attacco gancio pane su un mixer stand.
Ancora una volta, all’inizio sarà estremamente appiccicoso ma si trasformerà rapidamente in un impasto uniforme.
Se è ancora appiccicoso dopo diversi minuti di impasto, aggiungere una piccola quantità di farina aggiuntiva.
Una volta che l’impasto forma una palla solida, spolverare un piano di lavoro con farina e posizionare l’impasto sulla superficie infarinata.,
Rotolare la pasta
Utilizzando un mattarello, pesante pinta di vetro, bottiglia di vino o anche le mani, stendere la pasta a circa 1/4″-1/2″ di spessore.
Tagliare l’impasto in porzioni di porzione.
Questo sarà più facile se si forma l’impasto in un quadrato ruvido (piuttosto che in un cerchio di crosta di pizza).
Se non siete molto esperti con un mattarello è possibile utilizzare le matite come guide! Basta posare una matita su entrambi i lati della pasta e premere verso il basso fino a quando il mattarello è appoggiato sulle matite.,
Ora, rotolando avanti e indietro vi darà un bel pezzo piatto di pasta.
Tagliare l’impasto
Quando sei soddisfatto della forma dell’impasto, posizionalo su una teglia.
Ora usando un coltello o una lama da taglio per pasta, taglialo in pezzi di dimensioni “cracker” gestibili. Idealmente, li si desidera più o meno le dimensioni di una saltina o graham cracker.
Questa dimensione è la migliore per la conservazione a lungo termine e fa una buona porzione per dopo.
Vi consiglio una dimensione che sarà ancora in forma in una tazza se si sceglie di immergere con zuppa o caffè!,
Frugando i cracker
Ora, con il vostro “foglio di cracker” tagliato a misura, colpire piccoli fori distanziati in modo uniforme su ogni pezzo.
Questi fori aiutano il biscotto a cuocere in modo coerente. Idealmente, vuoi che sia i bordi che il centro del biscotto hardtack abbiano una cottura coerente.
I fori consentono una maggiore fuoriuscita di umidità e impediscono all’impasto di salire nel forno.
Inoltre, i fori rendono più facile rompere i biscotti duri in pezzi più piccoli in seguito per mangiare.,
Cuocere i cracker
Ora, cuocere l’impasto per 25-35 minuti in un forno a 375 gradi, fino a quando non inizia a rosolare sulla superficie.
Stai cercando un’abbronzatura molto leggera, più di un marrone reale. È molto facile bruciare la farina, quindi presta molta attenzione.
Quando hai un colore marrone chiaro, togli i biscotti di sopravvivenza dal forno e lasciali raffreddare COMPLETAMENTE. Vuoi che sia fresco al 100% prima di metterlo in qualsiasi confezione per rimuovere quanta più umidità possibile dai biscotti.,
Qualsiasi traccia di umidità in eccesso farà sì che i biscotti hardtack si rovinino prematuramente.
Quindi, se vivi in un clima relativamente secco, sentiti libero di lasciarlo fuori per diversi giorni per asciugarne un po ‘ di più prima di riporlo.
Conservare i biscotti Hardtack
È possibile conservare hardtack asciutto per molti mesi o anche diversi anni – se rimane asciutto.
Utilizzando un sigillatore di vuoto, sacchetti di mylar e essiccanti contribuirà a rimuovere l’umidità durante lo stoccaggio e un solido (metallo) contenitore mantiene roditori fuori.,
Mantieni i singoli pacchetti piccoli, in modo da aprire solo ciò di cui hai bisogno mantenendo il resto sicuro e asciutto.
Ecco un video eccellente che mostra quanto sia facile fare biscotti di sopravvivenza a casa.
Come puoi vedere, rendere hardtack è più o meno facile. Si può anche fare una giornata di divertimento fuori di esso includendo i vostri bambini o nipoti nel processo di cottura.,
E quando hai finito, avrai la straordinaria sensazione di comfort sapendo di avere un pane nutriente per nutrire la tua famiglia, indipendentemente dal futuro.
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PEMMICAN – HARDTACK’s MEAT ALTERNATIVE
Non puoi sopravvivere a lungo termine solo con il pane.
Il tuo corpo ha bisogno di altri nutrienti come proteine e vitamine., Ma quando si tratta di conservazione degli alimenti a lungo termine, non solo qualsiasi vecchia proteina farà. Le proteine si guastano rapidamente senza refrigerazione.
Ecco perché devi imparare come creare pemmican e conservarlo correttamente. Pemmican è un po ‘ come hardtack in forma proteica! È una proteina che puoi conservare per tutta la vita senza refrigerazione.
Ora, non ho intenzione di approfondire la storia e tutti i dettagli di pemmican qui perché abbiamo già scritto un articolo dettagliato di pemmican.
Ma se siete interessati a vedere come pemmican è fatto, quindi controllare il seguente breve video.,
Pemmican è un altro superfood di sopravvivenza che si accoppia molto bene con hardtack per la conservazione e la sopravvivenza a lungo termine.
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BONUS – ANZAC BISCUITS RECIPE
Mentre in modalità sopravvivenza, un pasto di hardtack imbevuto di caffè farà per riempire uno stomaco vuoto, ma nessun pasto è completo senza un dessert!,
ANZAC è un altro “biscotto di sopravvivenza” con una lunga durata. È stato sviluppato dalle famiglie del Corpo d’armata australiano e neozelandese (ANZAC) durante la seconda guerra mondiale.
Le famiglie a casa volevano inviare cibo e dolcetti per le truppe. Ma ha dovuto sopravvivere mesi di viaggio dal Pacifico meridionale in Italia, dove molti dei loro soldati erano di stanza.
Questo ha portato alla creazione del ” Biscotto ANZAC.”
Da quel momento, è diventato un punto fermo nazionale in entrambi i paesi con ricette approvate dal governo per preservare la storia del trattamento.,
Certo, i biscotti ANZAC non hanno una durata di conservazione così lunga come hardtack (contengono sia zucchero che burro). Tuttavia, i biscotti ANZAC sono una grande aggiunta a breve termine a qualsiasi cache di sopravvivenza.
E possono essere una pausa di benvenuto dal mangiare hardtack giorno dopo giorno!
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COME FARE BISCOTTI ANZAC
ANZAC Biscuit Ingredienti:
- 1 tazza ciascuno di fiocchi di avena, zucchero e cocco
- 1 cucchiaio d’oro sciroppo di mais
- 3/4 di tazza di farina
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio sciolto in 2 cucchiai di acqua bollente)
ANZAC Biscuit Istruzioni
- fate Sciogliere il burro.
- Aggiungere lo sciroppo di mais alla soda e all’acqua disciolti. Unire con burro fuso.
- Mescolare gli ingredienti secchi e mescolare il liquido.,
- Mettere piccole palline su una teglia leggermente unta e infornare a 300 gradi per 20 minuti o fino a doratura.
CONSIDERAZIONI FINALI
Quindi ci vai.
Ora sai come fare e conservare un pane di sopravvivenza salvavita sotto forma di un semplice biscotto-noto come hardtack.
Accoppia il tuo hardtack con un po ‘ di pemmican, biscotti ANZAC e stoccaggio di riso sfuso hai una riserva di cibo di sopravvivenza legittima.
Puoi avere una tonnellata di calorie a lungo termine con un budget amichevole prepper.,
Ora è solo una questione di prendere la conoscenza e applicarla. Perché agire ora, molto prima che ne abbiate bisogno, è il vero segreto della sopravvivenza.
Jason K.
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