Facile tofu fritto in padella con uovo ed erba cipollina-un modo creativo per gustare il tofu.
In Cina, c’è un famoso piatto chiamato 蛋塌豆腐, letteralmente significa fritto in padella con uovo sbattuto. Elaine si è imbattuto in una versione molto interessante con un po ‘ di erba cipollina tritata.
Il tofu è stato uno degli ingredienti più popolari nella cucina cinese. Tuttavia, il fatto imbarazzante è che il tofu è relativamente difficile da cucinare, in quanto non può assorbire bene i condimenti., Gli chef cinesi usano diversi metodi per aiutare i condimenti che si attaccano al tofu, ad esempio usando addensanti per avvolgere i condimenti come nella famosa ricetta del tofu Mapo. Questo è un metodo diverso ma un concetto simile., Cinese erba cipollina tritata finemente
Ingredienti per thedipping salsa
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di luce salsa di soia
- 1 cucchiaio di brodo di pollo o acqua
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 1 Thailandesi freschi pepe, un trito di
- 2-3 foglie di coriandolo, tritato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
tagliare Finemente l’erba cipollina Cinese e quindi il trasferimento a una piccola ciotola., Rompere un uovo e mescolare bene. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Rimuovere la pelle del tofu e quindi tagliare il resto in fette spesse 1,5 cm e larghe 4 cm. Rivestilo bene con amido di mais.
Immergilo nell’uovo e nella miscela di erba cipollina cinese.
Aggiungere un po ‘ di olio in una padella e poi mettere le fette di tofu uno per uno(essere delicato e non rompere le fette di tofu). Friggere fino a quando due lati diventano dorati.,
- 1 , battuto
- 3Chinese erba cipollina , tritata finemente
- pinchof sale e pepe
- 1box di regolare il tofu , tagliato a 1,5 cm di spessore fette
- amido di mais per il rivestimento
- olio pan-frittura
- 1tbsp.olio di sesamo
- 1 tb sp.azione o acqua pura
- 1 tb sp.,salsa di soia leggera
- 1tbsp.cipolla verde tritata finemente
- 1pepe tailandese fresco, tritato
- 2-3coriandro, tritato
- 1tsp.semi di sesamo tostati
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Tritare finemente l’erba cipollina cinese e trasferirla in una piccola ciotola. Rompere un uovo e mescolare bene. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
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Rimuovere la pelle del tofu e quindi tagliare la parte rimanente in fette spesse 1,5 cm e larghe 4 cm.,
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Rivestire le fette di tofu con amido di mais e poi immergerlo nella miscela di uova e erba cipollina cinese.
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Versare l’olio in una padella e adagiare le fette una per una. Accendere il fuoco e friggere fino a quando entrambi i lati sono dorati.
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In una piccola ciotola per immersione, mescolare tutti i condimenti e servire con tofu fritto.,li>
