Biscotti all’anice italiano della zia

I biscotti all’anice italiano si distinguono sul vassoio per la sua parte superiore smaltata e gli spruzzi colorati. Quando si prende un morso, sarete sorpresi dal suo interno morbido e inaspettato sapore salato liquirizia-come l’anice.

Il sapore unico di questi biscotti all’anice italiano a Natale è un trattamento confortante di tradizioni familiari e ricordi caldi per molti di noi cresciuti in famiglie italiane., Anche se non siete italiani, questi biscotti sono una deliziosa aggiunta al vostro vassoio biscotto vacanza.

I biscotti all’anice italiano sono un classico tra le famiglie italo-americane. Ci sono molte ricette diverse tramandate di generazione in generazione. Ogni famiglia sembra avere il proprio tocco unico. I tradizionali biscotti all’anice italiani sono gustati a Pasqua, matrimoni italiani e Natale.

Quando eravamo piccoli, sapevamo che il Natale stava arrivando dall’arrivo dei cataloghi di giocattoli nella posta e dalle lattine di biscotti che la zia Mary ci ha portato., Ogni anno, Zia cotto un sacco di biscotti in modo che potessero essere consegnati e spediti ad amici e parenti sparsi in tutto il paese. Siamo stati più che felici di godere gli extra ben prima delle vacanze di Natale.

I biscotti all’anice italiano si distinguono sul vassoio per la parte superiore smaltata e gli spruzzi colorati. Quando si prende un morso, sarete sorpresi dal suo interno morbido e inaspettato sapore salato liquirizia-come l’anice. Questi cookie non sono dolci come la maggior parte dei cookie a cui siamo abituati., Questo biscotto all’anice italiano si abbina bene con caffè o tè, o come aiuto digestivo dopo cena.

Questi biscotti italiani sono fatti con estratto di anice puro e semi di anice schiacciato. Li ho sentiti chiamati angelonie, angeletti, ma li abbiamo semplicemente chiamati biscotti italiani. Un cugino stretto è il biscotto all’anisetta, dove si usa il liquore all’anice al posto dei semi di anice un estratto di anice. Il liquore all’anice è un liquore dolce a base di semi di anice, quindi il sapore è molto simile.,

Consigli per fare i biscotti all’anice italiano

• Utilizzare burro a temperatura ambiente: la crema di burro e zucchero insieme crea sacche d’aria nella pastella. Queste tasche si espandono quando riscaldate per rendere i biscotti leggeri e ariosi. Il burro freddo è troppo difficile da miscelare e il burro fuso non trattiene l’aria e può persino sciogliere lo zucchero. Lasciate scaldare il burro sul bancone per circa un’ora prima di preparare i biscotti.
• Come fare lo zucchero a velo: Puoi preparare il tuo zucchero a velo mescolando una tazza di zucchero di canna puro in un frullatore o un robot da cucina per alcuni minuti., Non sarà il bianco brillante a cui sei abituato con lo zucchero a velo convenzionale, ma eviterai lo zucchero raffinato e l’amido di mais. Tenete a mente che lo zucchero può graffiare alcune materie plastiche.
• Make Ahead Suggerimento: Per congelare i biscotti all’anice italiano, posizionare le cremagliere di raffreddamento nel congelatore fino a quando i biscotti sono congelati, quindi aggiungere i biscotti congelati in una borsa congelatore cerniera o contenitore congelatore. Per scongelare, rimuovere i biscotti congelati dalla borsa e lasciare scongelare a temperatura ambiente., Se si utilizza una borsa con cerniera, assicurarsi di rimuovere i biscotti dalla borsa mentre sono ancora congelati perché la glassa diventerà appiccicosa e disordinata se lasciata nella borsa.

Come fare i biscotti all’anice italiano

La ricetta dettagliata completa si trova in fondo a questo articolo, ma ecco i passaggi per fare i biscotti all’anice italiano:

Passo 1: Unire gli ingredienti secchi

Sbattere la farina e il lievito insieme in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte.,

Fase 2: Mescolare gli ingredienti bagnati

In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero a temperatura ambiente con un miscelatore elettrico a velocità media fino a diventare soffici. Aggiungere le uova una alla volta, quindi aggiungere l’estratto di anice, i semi di anice opzionali e continuare a mescolare fino a quando ben amalgamato.

Passo 3: Fare la pasta biscotto

Aggiungere il composto di farina un po ‘ alla volta, e mescolare fino a quando combinato. L’impasto sarà morbido e appiccicoso.

Passo 4: Cuocere i biscotti all’anice italiano

Preriscaldare il forno e rivestire due teglie con carta da forno., Goccia cucchiai arrotondati di pasta 2 pollici a parte sulle teglie preparate.

Cuocere solo fino a quando i bordi sono impostati e il biscotto molle indietro quando viene premuto con il dito. I biscotti saranno ancora di colore pallido. Rimuovere i biscotti dalle teglie ai rack di raffreddamento e lasciarli raffreddare completamente.

Passo 5: Decorare i biscotti

Per fare la glassa, sbattere insieme lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di anice in una ciotola media fino a che liscio.

Assicurati che i biscotti siano completamente freschi prima di smaltare o si scioglieranno invece di formare uno smalto solido., Decorare un biscotto alla volta per ottenere gli spruzzi di attaccare.

Posizionare il rack di raffreddamento dei biscotti su una teglia per catturare le gocce e gli spruzzi extra. Immergere la parte superiore del biscotto nella glassa, rimetterlo sul rack e aggiungere gli spruzzi subito prima che la glassa inizi a indurirsi. Lasciate che i biscotti set fino a quando la glassa è dura.

Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane o congelare per un massimo di un mese.,

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italiano Anice Cookies Ricetta

Preparazione

7 minuti

Tempo di cottura

23 minuti

Tempo Totale

30 minuti

La caduta di questi italiani di anice, biscotti di riportare qualsiasi italiano-American ricordi di infanzia Natali con la famiglia., Anche se non siete italiani, questi biscotti sono una deliziosa aggiunta al vostro vassoio biscotto vacanza.,Anice Cookies

• 1 3/4cupsunbleached di farina
• 3/4teaspoonbaking polvere
• 1/2cuporganic zucchero di canna
• 1/4cupunsalted butterat temperatura ambiente
• 3largeeggs
• 1tablespoonpure estratto di anice
• 1teaspooncrushed di semi di anice(facoltativo)

Ingredienti per la Glassa:

• 1cuporganic zucchero a velo
• 2tablespoonsmilk
• 1/4teaspoonpure estratto di anice
• caramelle spruzza

Un morso di questi biscotti all’anice italiano riporterà i ricordi di qualsiasi italo-americano dei natali d’infanzia con la famiglia. La tua famiglia ha tradizioni incentrate sul cibo e sui pasti? Quali tradizioni familiari porti avanti?

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