Stai cercando di mescolare l’assunzione di verdure a foglia verde? Dai un’occhiata ai verdi di senape!
Questa pianta pepata apporta un sapore unico e una nutrizione vitale a qualsiasi pasto.
Ecco tutto ciò che tratteremo in questo articolo:
Cosa imparerai
- Cosa sono i verdi di senape?,
- Composizione nutrizionale
- Benefici per la salute
- Cultivar selezionate
Cosa sono i verdi di senape?
I verdi di senape sono simili ai cavoli e ai cavoli, che fanno tutti parte del genere Brassica.
La Brassica juncea, o senape marrone, viene comunemente coltivata per i suoi semi. Questi possono essere usati interi in cucina, o macinati per fare – avete indovinato – la senape marrone, un condimento gustoso e amato.
Oltre i semi, le foglie di questa pianta possono anche essere mangiate., Essi offrono un simile pepato, morso amaro come la diffusione panino piccante che conosci e ami.
Queste verdure a foglia verde sono generalmente cotte al vapore o saltate, il che aiuta ad abbassare il livello di piccantezza.
Possono anche essere preparati in modo simile ai cavoli verdi con pancetta aggiunta, aggiunti a una casseruola o brasati con un po ‘ di aceto di sidro di mele.
Le foglie possono anche essere consumate crude, aggiungendo un po ‘ di spezie ad un’insalata o ad un pesto fatto in casa. Si potrebbe anche provare senape patatine verdi come spuntino, con questa ricetta dal nostro sito sorella Foodal.,
Composizione nutrizionale
Possono rendere le cose per le tue papille gustative e migliorare l’assunzione di nutrienti! Sono considerati un alimento denso di nutrienti, il che significa che portano molta nutrizione al tavolo rispetto alla quantità di calorie che contengono.
Una tazza di foglie cotte contiene solo 36 calorie, ma fornisce il 17% dell’assunzione giornaliera raccomandata di calcio per gli adulti, l ‘ 8% del fabbisogno giornaliero di fosforo, quasi il 100% di vitamina A e oltre 8 volte la quantità giornaliera raccomandata di vitamina K.,
Benefici per la salute
Questo è un sacco di potenza per una piccola foglia! Questa densità di nutrienti aiuta a portarci molti benefici per la salute.
Gran parte della vitamina A proviene dai carotenoidi luteina e zeaxantina. Questi antiossidanti aiutano a sostenere le nostre retine. La luteina può anche ridurre potenzialmente il rischio di alcuni tumori, come il cancro al colon e al seno.
La vitamina A aiuta anche con la riproduzione cellulare e la differenziazione, come, ad esempio, essere necessaria per il processo che rende una cellula capillare diversa da una cellula cutanea.,
La vitamina K è notevolmente alta in queste verdure. Questa vitamina è più comunemente nota per il suo ruolo nella coagulazione del sangue. A molte persone che assumono farmaci che fluidificano il sangue viene chiesto di limitare l’assunzione di vitamina K. Chieda al medico eventuali raccomandazioni specifiche.
Oltre alla coagulazione, la vitamina K aiuta anche con la formazione ossea e la regolazione di alcuni enzimi. La vitamina K è unica perché non si trova solo nella nostra dieta, ma può essere prodotta anche dai batteri nell’intestino.
Forniscono anche un po ‘ di fibra, che sappiamo aiuta con la digestione e ci aiuta a sentirci più pieni.,
Cultivar selezionate
Pronti a raccogliere questi benefici per te stesso? Se stai cercando di crescere il proprio, ci sono diverse cultivar tra cui scegliere.
‘Southern Giant Curled’
Prova questa opzione ‘Southern Giant Curled’ di Burpee per un classico sapore speziato, o questi semi ‘Tendergreen’, di Eden Brothers, per un gusto più delicato.
‘Giant Red’
Per qualcosa di davvero unico, dai un’occhiata a questa varietà giapponese ‘Giant Red’, anch’essa di Burpee.,
Assicuratevi di controllare il nostro “13 delle migliori varietà di senape verdi a crescere nel vostro giardino” per più opzioni!
Senape magia
Queste verdure a foglia sono disponibili in diverse varietà e tutti offrono una pletora di benefici per la salute, che li rende, oserei dire, magico.
In che modo porterai questo sapore speciale al tuo tavolo? Lascia un commento qui sotto con le tue idee verdi senape più magiche.,
Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure a foglia verde nell’orto, dai un’occhiata a questi articoli:
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informazioni Su Tori Vallana, RD, LDN
Tori Vallana, è un dietista registrato con la passione per il cibo e la nutrizione semplice. Ha conseguito una laurea in pasticceria e pasticceria e una laurea in nutrizione e dietetica. Tori ama sfogliando il suo mercato degli agricoltori locali per trovare prodotti di alta qualità e incoraggia i suoi pazienti a fare lo stesso!
