Secondo Seafood Watch, ecco sei pesci che sono sani per te e per il pianeta.
1. Tonno albacore (troll – o pole-caught, dagli Stati Uniti o British Columbia)
Molti tonno sono ad alto contenuto di mercurio, ma tonno albacore–il tipo di tonno bianco che è comunemente in scatola–ottiene un rating Super verde fino a quando (e questo è il copertoncino) è “troll – o pole-caught” negli Stati Uniti o British Columbia. Il motivo: più piccolo (di solito meno di 20 libbre), i pesci più giovani sono tipicamente catturati in questo modo (al contrario dei pesci più grandi catturati su palangari)., Questi pesci hanno valori di mercurio e contaminanti molto più bassi e quelli catturati nelle acque settentrionali più fredde hanno spesso conteggi di omega-3 più alti. La sfida: devi fare i compiti per sapere come è stato catturato il tuo pesce o cercare il Marine Stewardship Council (MSC) blue eco label.
2. Salmon (wild-caught, Alaska)
Per darvi un’idea di come ben gestito pesca al salmone dell’Alaska è, considerare questo: I biologi sono inviati alle bocche dei fiumi per contare quanti pesci selvatici tornare a deporre le uova., Se i numeri iniziano a diminuire, la pesca viene chiusa prima che raggiunga i suoi limiti, come è stato fatto di recente con alcune attività di pesca Chinook. Questo attento monitoraggio, insieme a quote rigorose e un’attenta gestione della qualità dell’acqua, significa che i salmoni catturati in Alaska sono entrambi più sani (confezionano 1.210 mg di omega-3 per porzione da 3 once e trasportano pochi contaminanti) e più sostenibili di qualsiasi altra pesca al salmone.
3. Ostriche (allevate)
Le ostriche allevate sono buone per te (una porzione da 3 once contiene oltre 300 mg di omega-3 e circa un terzo dei valori giornalieri raccomandati di ferro)., Meglio ancora, sono effettivamente buoni per l’ambiente. Le ostriche si nutrono dei nutrienti naturali e delle alghe presenti nell’acqua, il che migliora la qualità dell’acqua. Possono anche agire come barriere naturali, attirando e fornendo cibo per altri pesci. Un avvertimento per la salute: i molluschi crudi, specialmente quelli provenienti da acque calde, possono contenere batteri che possono causare malattie.
4. Sardine, Pacific (wild-caught)
Il piccolo, sardina poco costoso sta facendo su molte liste di superfoods e per una buona ragione. Contiene più omega-3 (1.950 mg!,) per porzione da 3 once rispetto al salmone, al tonno o a qualsiasi altro cibo; è anche uno dei pochissimi alimenti ad alto contenuto di vitamina D. Molti pesci della famiglia delle aringhe sono comunemente chiamati sardine. Veloci da riprodurre, le sardine del Pacifico sono rimbalzate sia dalla pesca eccessiva che da un collasso naturale negli 1940.
5. Trota iridea (allevata)
Sebbene le trote di lago siano ad alto contenuto di contaminanti, quasi tutte le trote che troverai sul mercato sono trote iridee di allevamento., Negli Stati Uniti, le trote arcobaleno sono allevate principalmente in stagni d’acqua dolce e” piste ” dove sono più protette dai contaminanti e alimentate con una dieta a base di pesce che è stata messa a punto per conservare le risorse.
6. Salmone di coho d’acqua dolce (allevato in sistemi di serbatoi, dagli Stati Uniti)
Il salmone di coho d’acqua dolce è il primo e unico salmone d’allevamento ad ottenere una valutazione Super Green. Tutti gli altri salmoni d’allevamento cadono ancora sulla lista “evita” di Monterey Bay Aquarium Seafood Watch per alcuni motivi., Molte aziende agricole utilizzano penne affollate in cui i salmoni sono facilmente infettati da parassiti, possono essere trattati con antibiotici e possono diffondere malattie ai pesci selvatici (una ragione per cui l’Alaska ha vietato gli allevamenti di salmoni). Inoltre, può richiedere fino a tre chili di pesce selvatico per sollevare un chilo di salmone. I coho, tuttavia, sono allevati in recinti d’acqua dolce chiusi e richiedono meno mangime, quindi gli impatti ambientali sono ridotti. Sono inoltre una fonte sana di omega-3s–una porzione da 3 once consegna 1.025 mg.
