Un ricco amalgama aromatizzato di carne e verdure succulente, con soupçon di erbe robuste, brodo di pollo è un fiocco trovato in quasi ogni frigorifero di casa. Scopri sostituti per il vostro brodo di pollo preferito qui.,
lo sapevate?
La zuppa di pollo è popolarmente conosciuta come “penicillina ebraica”, grazie alla sua capacità di guarigione nell’alleviare il comune raffreddore e la congestione respiratoria.
Senza fronzoli e senza pretese, il brodo di pollo è il cibo confortante preferito dall’America. Chiedete a qualsiasi appassionato di cibo, e lui giurerà per le sue qualità sane e saporite., Una risposta gustosa ai morsi della fame, può essere utilizzata per evocare una serie di piatti a base di labbra e ambrosia.
Il brodo di pollo si presta come base nutrizionale nella realizzazione di una varietà di salse, brasati, sughi, risotti, stufati, zuppe, et. al., e può esser fatto più sostanziale aggiungendo cereali, grani, e verdure.
Il brodo di pollo è innegabilmente un modo infallibile per migliorare il corpo o il sapore del tuo piatto preferito, che si tratti di zuppa di noodle di pollo o di qualsiasi ricetta di riso con gnocchi di pollo., Tuttavia, ci sono momenti in cui sei esaurito o a corto di tempo per prepararne uno; tali situazioni richiedono un sostituto. Di seguito sono riportate alcune alternative sane e buone per il brodo di pollo.
Brodo vegetale fatto in casa
Un’opzione preferita tra i vegetariani, il brodo vegetariano può essere usato come base per una varietà di piatti e può essere fatto usando le tue verdure e condimenti preferiti. Un piccolo consiglio: evitare l’ebollizione delle verdure, poiché il risultato potrebbe non risultare saporito ma wimpy., Scegli verdure forti e saporite come rape, carote, cipolle, prezzemolo, sedano, ecc., e li completano con erbe robuste come timo, basilico, foglie di alloro, eccetera. Metti i tuoi avanzi di verdure ed erbe in una pentola e fai sobbollire per circa 40 minuti. Scolare l’acqua dalle verdure utilizzando un colino, e si è pronti ad andare.
Erbe
Accanto a seguire l’esempio è erbe. Le erbe conferiscono un sapore profondo e ricco ai piatti e possono evocare la stessa magia di quella del brodo di pollo. Ricorda sempre che le erbe secche sono relativamente più forti e concentrate delle erbe fresche., Quindi, avrai bisogno di tre volte la quantità di erbe fresche rispetto a quelle secche. Combina alcune erbe tonificanti e robuste come timo, basilico, dragoncello, origano, ecc. con acqua bollente per fare un’alternativa gustosa e nutrizionale. Lasciare le erbe a ripida per 10 minuti, ma non più di questo, come erbe come origano girare amaro se lasciate a ripida più a lungo. È possibile utilizzare questa combinazione di acqua ed erbe nella stessa proporzione di quella del brodo di pollo.
Cubi di brodo
‘Bouillon’ è un termine francese per brodo., I cubetti di brodo sono la tua versione minuscola e compressa di brodo di pollo. È possibile aggiungere cubetti di brodo (utilizzare un cubo di brodo per una tazza di acqua) in acqua tiepida a seconda della consistenza desiderata, e frullare i cubetti fino a dissolversi completamente. Molti cubetti di brodo vengono con sale aggiunto, quindi, si consiglia di assaggiare il brodo prima di aggiungerlo con abbandono. Per lo più, i cubetti di brodo sono ad alto contenuto di sodio, quindi, scegli quelli che hanno un basso contenuto di sodio o nessun sodio.,
Vino Rosso/Bianco
Il vino è un’opzione attraente per coloro che vogliono aumentare la loro esperienza gustativa. Il vino rosso o bianco porta il suo sapore distinto (e opprimente). Fai attenzione alla quantità di vino. Se in un dilemma, mantenere un rapporto uguale di vino e acqua o vino e brodo vegetale per domare il sapore forte del vino. Scegli il vino con saggezza secondo il tuo palato.
Dashi
Dashi, un’altra dispensa popolare essenziale, proviene dalla terra d’Oriente., È noto per il suo quinto sapore-umami (un gusto saporito, brothy o carnoso con la bocca ricca-tatto). Un’armonia di bucce di pesce fermentato e alghe konbu, Dashi è essenzialmente usato per rendere un forte sapore di pesce alle ricette. Dashi è disponibile in polvere, granulare, e forme liquide e ha una versione vegetariana pure. Può essere trovato nella sezione asiatica dei supermercati o in qualsiasi negozio asiatico specializzato. Aggiungi Dashi secondo le tue esigenze di ricetta; aggiungi 1 cucchiaino per tazza d’acqua, se vuoi che il tuo Dashi sia un esaltatore di sapidità o ¼ di cucchiaino per tazza d’acqua, se vuoi usarlo come armonizzatore., Avvertenza: Aggiungere Dashi con moderazione, aggiungendo troppo di esso può rendere il vostro piatto eccessivamente salato.
I sostituti di cui sopra possono imitare lo stesso sapore ricco di brodo di pollo. Tuttavia, alcuni di questi possono essere utilizzati solo per migliorare i sapori della vostra ricetta, mentre alcuni hanno il loro sapore distinto che può essere utilizzato per fondersi con altri sapori.
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