Lo so, sembra un po ‘ strano che sto postando questa ricetta di salsa al formaggio Nacho 5 minuti il giorno dopo il super bowl. Ma, il motivo per cui ho fatto questa salsa di formaggio nacho non ha nulla a che fare con il super bowl e tutto a che fare con il fatto che ho appena avuto una settimana schifosa. 🙂 Dopo una serie di eventi sfortunati e due flop di ricette, ho avuto un, ” Ugh, mi arrendo. Dammi solo delle patatine e del formaggio nacho.” momento.
Non giudicare. Salsa di formaggio Nacho è roba potente.,
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Veloce & Facile Tuffo di Formaggio Nacho
NO Formaggi, si Prega
Invece di andare completamente fuori di testa e l’acquisto di un gelatinosa blocco di Velveeta, ho deciso di provare a fare il formaggio nacho salsa di me, con il reale, con ingredienti semplici., Con mia sorpresa (e probabilmente a mio discapito), Salsa di formaggio Nacho fatta con formaggio cheddar reale è estremamente veloce e facile da fare.
Ravviva!
La ricetta qui sotto è la versione base della salsa al formaggio nacho, che puoi personalizzare o abbellire in molti modi diversi. Prova a sostituire metà del cheddar con pepper jack, o mescolando in un 4oz. lattina di peperoncini verdi tagliati a dadini. Sperimenta con i condimenti aggiungendo un pizzico di aglio in polvere, cumino o persino pepe di cayenna. Mescolare alcune cipolle verdi affettate o una lattina di pomodori Rotel (scolati). Si può davvero divertirsi con questo.,
Suggerimenti per il successo della salsa al formaggio
Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti che la tua salsa al formaggio nacho sia un successo:
- Assicurati di cuocere la farina nel burro per un minuto. Questo aiuta a cucinare il sapore “farinoso”.
- Utilizzare cheddar medio per risultati più fluidi. Sharp cheddar tende a ” rompere” o diventare granulosa più facile di cheddar medio.
- Togliere la pentola dal fuoco prima di mescolare nel formaggio. Il surriscaldamento della salsa una volta aggiunto il formaggio può causare la presa della salsa e diventare spessa e/o granulosa., Se necessario, utilizzare solo fuoco basso per aiutare il formaggio a sciogliersi completamente.
- Utilizzare il formaggio a blocchi e tagliarlo a mano quando possibile. I formaggi pre-triturati a volte contengono molte polveri antiagglomeranti, che possono causare un sapore polveroso nella salsa di formaggio.
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5 Minuti di salsa al formaggio Nacho
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 2 Tbsp flour ($0.02)
- 1 cup whole milk ($0.30)
- 6 oz. medium cheddar, shredded (about 1.5 cups) ($2.,25)
- 1/4 di cucchiaino di sale ($0.02)
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere ($0.02)
Istruzioni
-
Aggiungere il burro e la farina per una piccola salsa pentola. Scaldare e frullare il burro e la farina insieme fino a quando diventano spumosi e spumosi. Continuare a cuocere e frullare la miscela frizzante per circa 60 secondi.
-
Sbattere il latte nella miscela di farina e burro. Girare il calore leggermente e lasciare che il latte a cuocere a fuoco lento mentre sbattere., Quando raggiunge un sobbollire, la miscela si addenserà. Una volta che è abbastanza spessa da rivestire un cucchiaio, spegnere il fuoco.
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Mescolare il cheddar tritato, una manciata alla volta, fino a quando non si scioglie nella salsa. Se necessario, mettere la pentola a fuoco basso per aiutare il formaggio a sciogliersi. Non scaldare eccessivamente la salsa di formaggio.
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Una volta che tutto il formaggio è sciolto nella salsa, mescolare il sale e peperoncino in polvere. Assaggia e regola il condimento secondo necessità. Se la salsa diventa troppo spessa, basta frullare in una spruzzata aggiuntiva di latte.,
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Nutrition
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Attrezzature
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Scorrere verso il basso per le foto passo passo!
Come preparare la salsa al formaggio – Foto passo dopo passo
Inizia mettendo 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di farina in una piccola pentola di salsa.
Scaldare la farina e il burro a fuoco medio e frullare insieme fino a quando diventano spumosi e spumosi., Continuare a sbattere per circa 60 secondi. Questa miscela è chiamata “roux” ed è ciò che addenserà la salsa. Lasciando cuocere il roux per circa 60 secondi tostare leggermente la farina e si libera di quel sapore farinoso crudo, ma vuoi che rimanga “biondo”, quindi se inizia a rosolare, toglilo dal fuoco.
Frullare in una tazza di latte intero. Girare leggermente il calore e lasciarlo cuocere a fuoco lento (sbattendo frequentemente). Perché il piccolo volume, dovrebbe venire a un sobbollire molto rapidamente (circa un minuto).,
Quando raggiunge un sobbollire, il latte si ispessisce. Quando è abbastanza spesso da rivestire un cucchiaio come nella foto, spegni il fuoco.
Frusta in 6 once. (o circa 1,5 tazze) tagliuzzato cheddar medio, una mano piena alla volta, fino a quando non si scioglie nella salsa. Se necessario, rimettere la pentola su una fiamma bassa per aiutarla a sciogliersi, ma il calore residuo dovrebbe fare la maggior parte del lavoro.
Infine, condire la salsa con 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere.,
Assaggiate la salsa e regolate i condimenti se necessario.
E il gioco è fatto! Ora avete vero ingrediente, davvero delizioso, salsa di formaggio nacho fatta in casa.
