Se hai qualche Galliano, il dolce liquore italiano alle erbe, in agguato nel tuo armadietto dei liquori, lo saprai. Perché non c’è modo che questa bottiglia alta e magra e il suo contenuto giallo Day-Glo possano mai perdersi. Molto popolare negli anni ‘ 70 (sì, sappiamo che non è certo un’approvazione), Galliano ha abbellito molti cocktail sub-par, ma i baristi di talento di oggi hanno iniziato a riscattare la sua reputazione.,
Fatto da alcol neutro intriso di una vasta gamma di erbe e spezie (ginepro, anice, vaniglia e diventando più oscuro da lì), Galliano ha una dolcezza di vaniglia distintiva che lo distingue da altri liquori alle erbe, quindi quando si mescola con esso, non sono necessari semplici sciroppi o altri dolcificanti. È anche a tutto gas, a 42.5% ABV, una spinta più alta del tuo spirito standard. È ubriaco come Sambuca, piuttosto che più dolce come un amaro.,
Facile: Galliano e Root Beer
Quando annusiamo Galliano, l’aroma erbaceo-terroso-vanigliato ci fa pensare una cosa: root beer. Quindi, se stai andando per un semplice mixer, provalo; il Galliano scorre senza soluzione di continuità, intensificando tutti quei sapori di root beer che già amiamo.
Istruzioni: Aggiungere un’oncia e mezza di Galliano ad un bicchiere alto con ghiaccio. Riempire con quattro once di root beer (ci piace IBC). Guarnire con una rotella di limone.,
Intermedio: Galliano Old-Fashioned
Con oltre il 40% di alcol, Galliano è alcolico come uno spirito, motivo per cui lo abbiamo immaginato nel più classico dei cocktail: l’Old Fashioned. Dal momento che la sua dolcezza a base di erbe sarebbe un po ‘opprimente da sola, lo stiamo accoppiando con parti uguali di bourbon, che funziona bene con i sapori di vaniglia di Galliano mentre spiana un po’ i bordi. Dal momento che Galliano è sul lato più dolce, senza zucchero è necessario—ma non lasciare fuori gli amari, sono la chiave per un cocktail così semplice.,
Istruzioni: In un mixing glass con ghiaccio, unire un’oncia di bourbon, un’oncia di Galliano, 2 trattini di arancio amaro e 2 trattini di Angostura. Dare che una buona, lunga mescolare, poi filtrare in un bicchiere di rocce con ghiaccio fresco. Guarnire con un’arancia e una scorza di limone, torcendoli sopra il bicchiere per rilasciare i loro oli sulla parte superiore.
Avanzate: Harvey Wallbanger
Il Wallbanger Harvey può vincere un premio per il miglior-peggior nome cocktail nella storia. Ma è un classico Galliano (in quanto qualsiasi cocktail degli anni ’70 è classico)., Usa un buon succo d’arancia qui—appena spremuto, se puoi. L’arancia è il sapore dominante, con il Galliano che si insinua intorno ai bordi e il risultato è qualcosa come un cremoso erbaceo.
Istruzioni: In uno shaker con ghiaccio, unire un’oncia e mezza di vodka, mezza oncia di Galliano e due once di succo d’arancia. Dash in alcuni amari arancioni. Agitare tutto ciò e filtrare in un bicchiere coupé. Guarnire con una zeppa di arancia e / o ciliegie brandite.,
NOTA: Puoi anche mescolare tutti gli ingredienti in un bicchiere alto con ghiaccio, senza shaker richiesto; ci piace l’eleganza di questo bicchiere da cocktail, e se hai intenzione di servirlo senza ghiaccio, ha bisogno prima di un frullato ghiacciato.
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