17 tipici del Sud Africa alimenti che avete bisogno di provare

Snoek Fish

Snoek è un pesce che viene catturato al largo della costa del Capo occidentale e orientale. È un tipo di sgombro serpente e può essere mangiato in vari modi. Pesce fresco Snoek tuttavia è perfetto per braai su una griglia aperta. Il modo tradizionale per prepararlo è con marmellata di albicocche o chutney e avvolto in un foglio di alluminio. È anche comune grigliare il pesce con un mix di burro all’aglio, rosmarino e limone. Il pesce ha così tanto sapore ed è davvero delizioso da mangiare.,

Chakalaka

South African chakalaka con note speziate e vegetali assaporare principalmente con carote, cipolle, peperoni, peperoncini, aglio e polvere di curry. Si ritiene che provenga da Johannesburg, creato dai minatori come salsa da avere con il loro pap (farina di mais)., Al giorno d’oggi questo piatto sudafricano è ampiamente mangiato in tutto il paese. Chakalaka è spesso servito per accompagnare pap e carne o come contorno con un braai sudafricano. Oltre agli ingredienti principali, chakalaka può anche essere fatto con fagioli,butternut o cavolo. In ogni caso, aspettati che la maggior parte delle salse chakalaka vari da speziate a molto calde, quindi potrebbe essere un’idea tenere un rotolo di carta igienica nel frigorifero o nel congelatore. Siete stati avvertiti.,

Biltong e Droëwors

I coloni olandesi (Voortrekkers) aveva bisogno di un modo per conservare la carne durante il loro lungo viaggio attraverso il Sud Africa per trovare un nuovo terreno. Conservare la carne era la chiave per la loro sopravvivenza durante quei tempi nei primi anni del 19 ° secolo. La carne era essiccata all’aria e venivano applicate varie spezie, come coriandolo, aceto, pepe nero e sale.,

Al giorno d’oggi sia biltong che droëwors, che è una versione secca dei boerewors sudafricani, sono i padkos (snack da viaggio su strada) più popolari che puoi trovare in Sud Africa. Il manzo è la carne più popolare per il Biltong, ma puoi trovare Biltong fatto da quasi tutti i tipi di carne di selvaggina, come Kudu, Struzzo o Springbok. In effetti, ho persino provato Shark biltong una volta e devo dire che non aveva affatto un cattivo sapore. Chiedete a qualsiasi non vegetariano sudafricano che vive all’estero ciò che SA cibo che manca di più e la stragrande maggioranza dirà biltong.,

Gem Squash

Gem squash è un popolare e verdura molto comune in Sud Africa. Ha l’aspetto di una zucchina rotonda, delle dimensioni di una mela, ma è una varietà della zucca estiva. La pelle è verde scuro, abbastanza spessa e troppo dura da mangiare, anche dopo la bollitura., La polpa all’interno è di colore giallo e piuttosto densa ma diventa bella e morbida e dolce dopo la cottura. Una zucca gemma viene solitamente servita tagliata a metà con i semi rimossi e viene mangiata al meglio usando un cucchiaio con solo un po ‘ di burro fuso o può essere farcita con una grande varietà di ingredienti, come chakalaka, mais dolce o formaggio. Dovresti assolutamente provarli durante la tua visita in Sud Africa poiché sembrano essere difficili da trovare altrove nel mondo.,

Vetkoek

Vetkoek (che significa ” Grasso Torta’ o ‘Grassa Torta’ in Afrikaans) è un tradizionale fritto pasticceria panino. Vetkoek è spesso consumato come colazione o tè pomeridiano con solo un po ‘ di zucchero o marmellata. Tuttavia, possono anche essere mangiati con un ripieno salato. Il ripieno più comune che ho incontrato è il trito al curry o boerewors., E ‘cosi’ delizioso. Non posso passare davanti a un negozio e non comprarne uno, specialmente con il ripieno al curry.

Pap (polenta)

Mielie pasto o mielie pap è un alimento di base in molti paesi Africani. Anche se è conosciuto in ogni paese con un nome diverso e viene preparato in modo leggermente diverso, l’ingrediente principale è sempre lo stesso; mais., Il Pap, come viene chiamato in Sud Africa, è preparato con farina di mais, che è simile alla polenta italiana. La farina di mais viene aggiunta all’acqua bollente e cotta in un porridge o pap (che è afrikaans per il porridge).

Il sapore del pap in sé è piuttosto blando, quindi è normalmente servito con un gusto di cipolla di pomodoro, o stufato di carne con un sacco di salsa. Il pap è per lo più mangiato a mano. Un piccolo pezzo viene tolto, arrotolato in una palla e usato per asciugare la salsa. Una variante molto più secca di pap è ‘krummel pap’, (pap sbriciolato) che viene spesso servito come contorno con un braai sudafricano.,

Ostriche

Sud Africa ha la meglio dei due mondi quando si tratta di ostriche. Il Sudafrica è rinomato sia per le sue ostriche coltivate che per quelle selvatiche. Due specie di ostriche comuni sono l’ostrica di Cape Rock e l’ostrica del Pacifico, quest’ultima è quella che viene solitamente coltivata., L’ostrica Cape Rock si trova naturalmente sulle scogliere rocciose lungo la costa sudafricana, ha un guscio pesante e non cresce molto velocemente quindi non è molto buona per la coltivazione commerciale.

Serviti con un pizzico di limone fresco, una goccia di salsa piccante Tabasco o pepe nero, sono assolutamente una delizia da mangiare. Ogni anno, Knysna, una città sulla famosa Garden Route, tiene il Knysna Oyster festival nel mese di luglio con ostriche provenienti dalla laguna di Knysna.,

Roosterkoek

Ogni buon braai (barbecue) ha bisogno di un bel pezzo di pane, con tutte le insalate e carne o pesce. Roosterkoek significa letteralmente torta alla griglia in Afrikaans. E questo è fondamentalmente quello che sono, pezzi di pasta cucinati su una griglia direttamente sul fuoco o braai., Il pane assorbe il sapore affumicato del fuoco, soprattutto quando viene grigliato subito dopo la carne. Possono essere serviti così come sono o tagliati e riempiti con burro, marmellata o formaggio.

Waterblommetjie Bredie

che Cosa può essere più locale rispetto all’utilizzo di ingredienti locali in un piatto?, Waterblommetjies, noto anche come Cape pondweed o Aponogeton Distachyos con il loro nome scientifico sono piccoli fiori d’acqua che vengono raccolti nelle dighe e paludi nella provincia del Capo occidentale. Fanno parte di una pianta indigena che fiorisce solo nei mesi invernali. Quindi puoi mangiarli solo durante i mesi di luglio e agosto.

Waterblommetjies Bredie è un delizioso stufato invernale a base di carne di agnello e fiori d’acqua. La consistenza del waterblommetjies è un po ‘ come foglie di carciofo, ma ha un sapore più come fagiolini., È sicuramente qualcosa da provare in uno dei tanti ristoranti del Western Cape. Sono davvero speciali da mangiare e qualcosa di completamente diverso e autentico quando si tratta di vera cucina sudafricana.

Dolci sudafricani

Melktert o Milktart