Sat 30, 2020 | News
mientras buscamos algunas recetas para hornear, generalmente nos encontramos con recetas que requieren gluten de trigo vital. En general, la mayoría de las personas consideran que el gluten de trigo vital es una harina súper en polvo que comprende solo gluten y almidón.
¿Qué es el Gluten de trigo Vital?,
el Gluten de trigo Vital no es harina, sino que está hecho de harina de trigo. El gluten de trigo vital se hace hidratando la harina de trigo para activar el gluten (proteína en el trigo) y luego procesarlo para eliminar todo aparte del gluten. Finalmente, es amigo y molido de nuevo en polvo.
es básicamente un ingrediente alimenticio que se consume comúnmente en dietas vegetarianas. El seitán tiene un sabor suave, es masticable y es una buena base para la mayoría de los productos vegetarianos sustitutos de la carne, así como recetas.,
¿para qué se utiliza el Gluten de trigo Vital?
generalmente, el gluten de trigo vital se considera como el ingrediente principal durante la preparación del seitán. El seitán también se conoce comúnmente como » carne de trigo. Fue utilizado como un sustituto de la carne y siempre aparece como un ingrediente esencial en la mayoría de las cocinas asiáticas. El gluten de trigo Vital se consume comúnmente en forma de polvo que se mezcla con otras especias y agua para formar la masa., Cuando está utilizando la masa vital de gluten de trigo al vapor, hornear, hervir o cocinar, se vuelve muy masticable (algo similar a la textura similar a la carne). Esta es la razón detrás de ser la opción de comida más popular en la comunidad vegetariana.
utilizado como agente de preparación: el gluten de trigo vital es considerado como el mejor agente aglutinante y ayuda a las hamburguesas a mantener su forma y no desmoronarse. Al igual que el gluten puro, funciona mejorando la elasticidad de la masa cruda., La mayoría de los expertos en horneado recomiendan usar aproximadamente 2 a 3 tazas de gluten de trigo vital para mejorar el aumento de la masa cruda.
mejorar la calidad del pan: otro uso popular del gluten de trigo vital. Ayuda a mejorar las migas y la masticación de la amplia gama de pan.
cuando está utilizando harinas bajas en proteínas, solo una cucharada de gluten de trigo vital puede ayudar en su formación de una barra de pan perfecta.,
información nutricional-Gluten de trigo Vital:
el Gluten tiene una gran cantidad de nutrientes y es extremadamente saludable. Pero si usted es alérgico al gluten, entonces usted debe evitar el consumo de gluten en cualquier forma.
puede comprobar el valor nutricional del gluten de trigo vital.
| de Nutrientes | Cantidad de 100g |
| Calorías | 370 |
| Proteínas | 75.2 g |
| grasa Total | 1.,9g |
| grasa Saturada | 0.3 g |
| los Hidratos de carbono | 13.8 g |
| Azúcar | 0g |
¿crees Gluten Vital de Trigo Es la Misma que la de Harina de Gluten?
Bueno, no. El gluten de trigo Vital no es una harina de gluten. El gluten de trigo Vital contiene más gluten que la harina de gluten normal. Además, para preparar seitán, no se puede usar harina de gluten, ya que no será delicioso y masticable en su lugar, solo será una bola de masa blanda.,
¿es saludable el Gluten de trigo Vital?
el gluten de trigo Vital exhibe un gran valor nutricional que le ayuda a mantenerse saludable y activo durante todo el día. Es un alimento procesado y se considera seguro y saludable para comer.
pero si usted es celíaco o tiene alergias al gluten, entonces nunca debe pensar en consumir gluten de trigo vital.,
algunos de los beneficios del Gluten de trigo Vital:
- el gluten de trigo Vital es alto en proteínas (mejor para cualquier persona en una dieta vegetariana o vegana).
- es una excelente fuente de minerales vitales como el selenio y el hierro.
- es bajo en carbohidratos. (saludable para las personas que están evitando los carbohidratos en sus comidas)
- es extremadamente bajo en grasa.
- vital wheat gluten US soya-free (a diferencia del tofu y el tempeh).,
- puede combinarlo fácilmente con otros ingredientes.
- es un producto alimenticio versátil, especialmente en forma de seitán.
¿es vital el gluten de trigo Keto?
en Realidad, sí! En general, el gluten de trigo vital es bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Esto hace que sea muy poco probable que cause un gran aumento en el azúcar en la sangre. No puede consumir grandes cantidades de gluten de trigo vital, ya que lo enfermará y perderá el apetito., Solo use de 1 a 2 cucharadas por receta y si necesita más, la cantidad no debe exceder más de ½ taza.
si está utilizando gluten de trigo vital para hornear panes, galletas o muffins que normalmente ir alrededor de 12 a 16 porciones, entonces necesita alrededor de 0,5 a 0,66 gramos de gluten de trigo vital.
esto es lo que hace que vital wheat gluten sea completamente keto-friendly y es una gran adición a los postres y el pan para darles una textura masticable más tradicional.,
resumen:
la conclusión es que a menos que sea intolerante al gluten, y si lo combina con una dieta equilibrada de alimentos integrales a base de plantas, el gluten de trigo vital puede ser una adición versátil rica en proteínas a su dieta. El gluten de trigo Vital también ayuda a hacer que el cuerpo sea saludable al proporcionar suficiente proteína. Pero mientras lo consume o lo usa en artículos para hornear, debe usar solo las cantidades recomendadas.
