¡La mejor receta de pepinillos Half Sour que hay! Estos encurtidos caseros fáciles saben igual que los encurtidos crujientes de Nueva York. No se necesita enlatado para hacer estos deliciosos encurtidos, ¡solo tíralos en el refrigerador por unos días! ¡Hazlos para descubrir por qué son tan populares!
Si yo pudiera estar en la cima de una montaña me gritaba «me encantan los pepinillos!”. De verdad que sí., Son bonitos, crujientes, están llenos de sabor, llegan al lugar correcto en la tarde cuando necesitas un bocadillo, son geniales en una hamburguesa, son geniales a las 4 AM frente al refrigerador.
cómo hacer pepinillos medio agrios
pepinillos, son realmente buenos.
con las plantas de pepino en modo de producción completa en este momento hemos estado recogiendo (y decapando! unos cuantos pepinos kirby. ¿Sabías que los pepinos son uno de los vegetales más fáciles de cultivar? Actualmente tenemos 6 frascos de conservas llenos de pepinillos en el refrigerador!,
si estás en Brooklyn y necesitas un pepinillo, ¡soy tu chica! He estado tratando de obtener los pepinillos medio agrios perfectos después de años de desvanecimiento en todos los lugares de pepinillos de Nueva York. ¡Finalmente, lo hice bien!
Half Sour Pickles Recipe
algunas notas sobre estas bellezas medio agrias:
-Estos no tienen vinagre en ellos. Tengo miedo al olor a vinagre, me asusto. Así que he estado tratando desesperadamente de averiguar cómo hacer deliciosos encurtidos con condimentos para compensar la falta de vinagre. ¡ESTO ES!, En este, en lugar de usar vinagre, usamos agua salada de mar.
– los dejaría en su refrigerador al menos 4 días antes de que muerda uno. Después de eso, buena suerte no terminar el frasco en un día o 2. Sin embargo, si tienes el control de que tus dedos se metan en el frasco de pepinillos, estos duran semanas.
-Los pepinos Kirby son los mejores para encurtidos.,
receta de pepinillos para refrigeradores
– Si no tienes Kirbies, está totalmente bien, pero te recomiendo si estás usando pepinos grandes para cortarlos en lanzas primero (probablemente también encajarán mejor en el frasco).
– Por favor, no te saltes los condimentos. Estos encurtidos se remojan junto con el delicioso ajo, eneldo fresco, granos de pimienta, semillas de cilantro, semillas de mostaza y hojas de laurel.
– Esta receta utiliza un frasco de medio galón. Los ingredientes y la cantidad de agua a la proporción de sal en esta receta es para este frasco de tamaño.,
– si sus pepinillos son suaves y no crujientes cuando está hecho, por favor echa un vistazo bola Pickle crujiente. Funciona muy bien para mantener ese crujido fresco!
Fresco kirby pepinos recién cogida del jardín!
Una de las hierbas deliciosas en esta receta son las semillas de cilantro. Si tienes una planta de cilantro y la descuidas, se convertirá en semillas de cilantro. Impresionante, ¿verdad? Siempre hago esto todos los años, así que obtengo cilantro fresco para durar hasta la próxima temporada de cosecha.,
puedes usar un mortero para triturar tus ingredientes secos o puedes ser como yo y usar una herramienta (no conozco el nombre de esto, así que vamos con «herramienta») para golpearlo todo. Un rodillo funciona muy bien también. También un martillo.
ponga sus pepinos en el frasco, luego agregue su ajo.
Luego sus ingredientes secos triturados.
elija algunos trozos de eneldo fresco. No huele genial?,
luego agregue su agua salada y eneldo fresco.
siga llenando su frasco con agua hasta que sus pepinos estén completamente cubiertos. En el frasco de arriba, un poco de agua salada todavía necesita ser añadido.
Ahora es la parte difícil.. esperando unos días para comerlos!
pero cuando llegue el momento worth ¡valdrá la pena!
Si está haciendo lotes a medida que cosecha, y usa frascos similares a veces se vuelve confuso llevar un registro de los que han estado sentados más tiempo., Para ello utilizo tiza o un rotulador y escribo en la tapa. #1 = comer primero, #2 = comer siguiente, #3 = comer siguiente siguiente.. sucesivamente.
¡a Disfrutar! 🙂
buscando más recetas de pepino? Prueba mi pan de pepino glaseado con azúcar (¡Sí, puedes hornear con pepinos!), Galletas de pepino helado y ensalada de tomate de pepino!
actualización: compartí mi receta favorita de Okra en escabeche!,
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la Mitad Agria Encurtidos
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Instrucciones
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Lavar los pepinos.,
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disuelva su sal marina en el agua.
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Moler todos los ingredientes secos (cilantro, semillas de mostaza, granos de pimienta, 2 hojas de laurel). Si no tienes un mortero, tíralo en una bolsa de plástico y usa un rodillo para aplastarlo.
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Poner los pepinos en su jarra.
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ponga el ajo picado en el frasco, luego triture las especias, luego vierta la mezcla de agua salada en la parte superior. Si te queda agua, ignórala.,
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Añadir unos trozos de eneldo fresco en la parte superior.
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Agregue sus semillas de cilantro, granos de pimienta y hojas de laurel adicionales.
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asegúrese de que sus pepinos estén completamente cubiertos de agua y cierre el frasco.
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Ponga en el refrigerador. Déjelos reposar durante al menos 4 días antes de comer.
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Enjoy!,
Video:
Notas
para un pepinillo crujiente agregue 1/4 gránulos crujientes de pepinillo de bola de cucharadita al final.,
