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¿Te gusta JoJo Papas? Las cuñas de papa Jojo son papas que están rebozadas al igual que el filete de pollo frito, y oh, tan irresistibles.
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no se sobre ti, pero encuentro estas cuñas de papa Jojo tan difíciles de resistir., Las patatas están perfectamente crujientes por fuera, y tiernas y húmedas por dentro. Estas famosas cuñas de papa se venden en muchos lugares.
Años trabajé en un lugar donde hicimos montones de pollo frito todo el tiempo. Estas patatas fueron uno de los platos que servimos. Siento que hice un montón de estos durante mis años trabajando en ese restaurante.
Estas patatas son muy sencillas de realizar. Incluso podría llamar a esta receta fácil. Yo uso papas rojizas para esta receta., Normalmente me dan una bolsa de cinco libras, porque las papas no son demasiado grandes y no son demasiado pequeñas. Si tienes papas más grandes, puedes usarlas, pero tendrás que cortarlas en más de 4 rebanadas.
a continuación, se prepara una mezcla de harina sazonada y rebozar las patatas. Primero los sumerjo en harina sazonada, luego suero de leche, luego vuelvo a la harina para obtener una corteza gruesa y agradable.
me estas patatas se fríen en aceite vegetal. No uso aceite de cacahuete o cualquier otro tipo de aceite elegante. Pero uso una freidora T-Fal., Creo que es genial porque hay una tapa y te permitirá filtrar el aceite para alargar su vida útil. Al filtrar el aceite, las partículas quemadas se filtran y evita que su aceite se queme o pruebe.
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Hacer el Mejor Jojo Papas Nunca
Ingredients
- 4 to 6 Russet potatoes medium potatoes (4 inches long)
- 2 cups flour
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon garlic salt
- 2 cups buttermilk
- oil for frying
Instructions
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Wash potatoes, and cut them into quarters., Coloque los cuartos de papa en un tazón de agua. Prepare la harina sazonada combinando 2 tazas de harina, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de sal de ajo en un tazón. Coloque 2 tazas de suero de leche en otro tazón. Rebozar las papas colocándolas en la harina sazonada, sacudir el exceso de harina. Coloque las papas en el suero de leche y cubra bien las papas. Coloque las papas de nuevo en la harina sazonada y cubra bien. Sacuda el exceso de harina. Coloque las papas en una rejilla de alambre para descansar durante unos 5 minutos antes de cocinar. Precaliente el aceite en una freidora a 350 grados., Cook potatoes for 8 to 12 minutes or until they are brown, and they float. Drain on a clean wire rack.
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