Californie vs avocats de Floride. Y a-t-il une différence de valeur nutritionnelle?
Floride, les avocats sont les plus grands, à la peau lisse choix. Les avocats californiens vendus dans les supermarchés sont de la variété Hass, et sont plus petits et ont une peau caillouteuse qui passe du vert au noir violacé à maturité., La plus grande différence nutritionnelle entre les avocats de Californie et de Floride est leur teneur en matières grasses. Pour chaque portion de la taille d’une balle de golf (deux cuillères à soupe ou deux à trois fines tranches), un avocat californien tel que Hass contient 4,6 grammes de graisse et la même portion d’un avocat de Floride en moyenne 3 grammes de graisse. Plus de la moitié de la graisse dans les avocats est la graisse monoinsaturée saine (le type dans l’huile d’olive) et la graisse saturée est minime.
Vous pouvez parfois voir des avocats de Floride commercialisés comme des avocats « allégés” – un effort pour mettre en évidence leur faible teneur en matières grasses., Cette différence de teneur en matières grasses signifie que les avocats de Floride sont un peu plus faibles en calories que les types de Californie. Pour cette portion de la taille d’une balle de golf, la variété Florida contient 36 calories contre 50 pour celle de Californie. Sinon, la valeur nutritionnelle des deux types est similaire. Les avocats contiennent la vitamine B folate (en particulier les avocats de Californie), la vitamine K et les fibres. Les deux avocats contiennent également de la lutéine (le carotène « cousin” du bêta-carotène qui peut favoriser la santé oculaire), mais les quantités ne se rapprochent pas de ce qui se trouve dans les légumes vraiment riches en lutéine comme le chou frisé, les épinards et autres légumes cuits.,
beaucoup de gens préfèrent la saveur riche des avocats de Californie, et pour le guacamole et d’autres trempettes, il est difficile de battre leur texture crémeuse. Pour les tranches dans une salade, cependant, certains préfèrent la façon dont le type de Floride conserve sa forme. Soit est un excellent moyen d’ajouter de la saveur, des fibres et une graisse saine à votre repas tout en ajoutant essentiellement zéro sodium. Pour le contrôle du poids, profitez simplement de leur bon goût en portions modérées.
Pour une façon rafraîchissante d’essayer l’un ou l’autre type d’avocat, essayez ces enveloppements de pois chiches et de laitue D’avocat écrasés.
