Une excellente marinade de côtelettes de porc qui rendra votre porc extra juteux avec une saveur savoureuse formidable et une croûte caramélisée magnifique sans maîtriser la saveur naturelle du porc. Même 1 heure de marinade fait une différence remarquable!
juste une excellente marinade de côtelette de porc
Vous savez quand quelque chose frappe la poêle et ça sent si bon que même si c’est la première fois que vous faites cette recette, vous savez que ça va être gagnant? C’est l’un de ceux-ci., 🙂
de plus, l’avantage supplémentaire est qu’il y a de très bonnes chances que tous les ingrédients soient déjà dans votre garde-manger. Liste de contrôle:
- sauce soja
- sucre brun
- moutarde
- ail
- poivre
- Sauce Worcestershire (Je n’épelle jamais ce bon premier coup! Merci de correction automatique).
la sauce de Soja est l’ingrédient secret
« la sauce de Soja?” J’entends certains d’entre vous pensent, d’un air dubitatif.
Oui. La sauce de soja. Non, cela N’en fait pas le moins du monde Asiany (peu importe comment je l’épelle, auto correct n’aime pas ce mot!)., C’est une saumure qui injecte au porc de la jutosité et c’est mieux que la saumure de base sel + eau parce qu’elle a plus de saveur.
Si vous n’avez jamais essayé une saumure à base de sauce soja pour une protéine auparavant, je pense que vous allez être très agréablement surpris. Regardez la vidéo ci – dessous la recette-la fin quand j’appuie sur la côtelette de porc pour montrer à quel point elle est juteuse. C’est gracieuseté de la sauce soja!
je partage cette marinade de côtelette de porc parce que je suis tout excité que j’ai enfin obtenu un nouveau barbecue., Vivre au bord de l’océan signifie que tout ce qui réside à l’extérieur a une vie limitée et mon barbecue actuel ressemble à une voiture abandonnée brûlée.
bien qu’il soit formidable poêlé sur le gril, il est bien sûr super poêlé et c’est comme ça que je le fais habituellement.
Si vous faites un barbecue, essayez cette salade de pommes de terre au citron et une salade de jardin avec vinaigrette française, et cherchez plus d’idées de grillades.
Si c’est l’hiver où vous êtes, essayez celui-ci des légumes et du riz cuits à la poêle – vous allez adorer le riz assaisonné!, frotte
- côtelettes de porc cuites à la campagne
- côtelettes de porc marinées à L’ail au citron
- ou utilisez les marinades de ces recettes pour le porc: poulet au citron vert, Gyros de poulet Grec, Shawarma de poulet
essayez-les sur le côté
- salade de chou quotidienne
- salade de maïs, avocat et tomate
mes marinades préférées dans la poche arrière
ce sont celles que J’utilise encore et encore, faites avec des agrafes de garde-manger avec beaucoup de sous-Options!,
- juste une excellente Marinade de poulet
- marinade de poulet vinaigrette italienne
- Marinade de poulet asiatique
- Marinade de Steak de boeuf
- côtelettes D’Agneau marinées à L’ail au romarin
regardez comment le faire
vidéo de recette pour cette excellente marinade de côtelettes de porc! Ne manquez pas la fin quand je montre à quel point les côtelettes sont juteuses
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A Great Pork Chop Marinade
▢ 1 tbsp oil
Marinade:
- ▢ 1/3 cup (85 ml) soy sauce (light or all purpose, not dark)
- ▢ 2 tbsp brown sugar
- ▢ 2 tsp Worcestershire sauce
- ▢ 1 tsp Dijon mustard
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ ¼ tsp black pepper
Instructions
-
Place Marinade ingredients in a ziplock bag., Massage à combiner.
-
Ajouter les côtelettes. Masser pour enrober dans la Marinade. Laisser mariner pendant 1 à 24 heures. (Note 2)
-
Prendre les côtelettes à l’extérieur du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
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badigeonner le barbecue ou arroser d’huile dans la poêle, chauffer à feu moyen élevé. Ajouter le porc et cuire pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit caramélisé et que le porc se libère du gril, puis retourner les côtelettes et cuire pendant 3 minutes (Note 2 pour les côtelettes minces).,
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badigeonner les deux côtés avec la marinade résiduelle dans un sac ziplock, puis cuire le côté badigeonné pendant 30 secondes avant de servir. Les côtelettes devrait avoir une grande croûte
-
Transférer les côtelettes dans une assiette, couvrir de papier d’aluminium. Reposer 3 minutes avant de servir.
Recette Notes:
2. Temps de marinade Minimum:
* côtelettes minces: 1,25 cm/ 1/2″ d’épaisseur – 1 heure +
* côtelettes épaisses 2 cm / 4/5″ d’épaisseur – 3 heures+
temps de cuisson pour juste du blanc (juteux, pas de rose, réduire de 1 min pour un soupçon de fard à joues):
* côtelettes minces – 3 minutes premier côté, 2 minutes deuxième côté, puis 30 secondes
* côtelettes épaisses – 4 minutes du premier côté, 3 minutes du deuxième côté, puis 45 secondes de chaque côté.,
si vos côtelettes sont plus épaisses que les côtelettes épaisses, je recommanderais de commencer sur la cuisinière et de finir dans le four à 180C/350F jusqu’à ce que la température interne soit de 145F / 63C.
3. Dépannage / conseils: Une fois que vous avez mis les côtelettes sur le barbecue, ne le touchez pas! Une fois cuit, il se libérera naturellement des grillades. S’il colle, il n’est pas prêt à tourner. Si vos côtelettes cuisent trop rapidement et commencent à brûler à cause du sucre dans la marinade, baissez le feu. Rappelez-vous, ces côtelettes sont destinées à avoir une magnifique croûte grillée!
4., Recette croustillante de pommes de terre ROSTI (photo sur le côté des côtelettes) – à la demande du lecteur, voici une forme abrégée de la recette: 2 grosses pommes de terre brossées (Sebago) (US: use russet), pelées et râpées à l’aide d’une râpe à boîte. Prenez des poignées et pressez l’excès de liquide ou faites-le à l’aide d’un torchon (nettoyez!). Placer dans un bol, saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre + 1 1/2 cuillère à soupe d’huile (j’utilise de l’olive) dans une grande poêle à feu moyen vif. Ajouter des cuillerées de pomme de terre, étaler en forme de crêpe d’environ 12 cm / 4.5″ de large, 0.75 cm / 1/4″ d’épaisseur., Presser pour compacter le rosti, cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retournez et répétez. Égoutter sur des serviettes en papier, répéter avec le reste de la pomme de terre, devrait faire 8.
publié à l’origine en août 2017, photos remplacées en mai 2018, quelques rangements effectués en février 2019, pas de changement à la recette.
information nutritionnelle:
Vie de Bulldozer
c’est Ce qu’un toutou sourire ressemble!
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