Les glucides complexes sont un macronutriment formé à partir de molécules plus étendues de sucres (oligosaccharides et polysaccharides) et présents dans des aliments tels que les farines, les légumineuses, les légumes ou les fruits, entre autres.
Les glucides sont un nutriment fondamental pour le bon fonctionnement du corps et du cerveau, comme l’explique le site MedlinePlus, de la National Library of Medicine des États-Unis., Les glucides, simples ou complexes, sont transformés en glucose et sont l’une des principales sources d’énergie pour le corps.
Les glucides devraient être présents dans tous les régimes, car il est recommandé qu’entre 45% et 65% des calories que nous mangeons par jour proviennent de ce macronutriment. Cependant, il est conseillé que la plupart des glucides ingérés proviennent de glucides complexes et de sucres naturels plutôt que de sucres transformés et raffinés.
quels aliments contiennent des glucides complexes?,
Les glucides complexes prennent plus de temps à se convertir en glucose et à être assimilés par le corps, de sorte que le taux de sucre dans le sang n’augmente pas aussi rapidement que lorsque des glucides simples sont ingérés.
parmi les aliments qui contiennent ce macronutriment sont, selon best with health et l’encyclopédie en ligne des exemples, les suivants:
- légumes: quelques exemples sont les épinards, les artichauts, les courgettes, le brocoli, les asperges ou les blettes.,
- légumineuses: il peut s’agir de lentilles, de pois chiches, de pois, de haricots ou de soja.
- tubercules: comme les pommes de terre.
- fruits: bananes, les poires, les figues ou les prunes.
- farines à grains entiers: telles que le maïs, l’avoine ou le blé, en particulier les farines à grains entiers.
- pains et pâtes: uniquement ceux fabriqués à partir de farines complètes.
- noix: comme les amandes, les noix, les noisettes, les raisins secs ou les pistaches.
- produits laitiers: tels que certains fromages, yaourts et lait écrémé.,
- fruits de mer: comme les moules ou les huîtres et comme la plupart des bivalves comestibles.
