je sais, cela semble un peu bizarre que je poste cette recette de Sauce au fromage nacho de 5 minutes le lendemain du super bowl. Mais, la raison pour laquelle j’ai fait cette sauce au fromage nacho n’a rien à voir avec le super bowl et tout à voir avec le fait que je viens d’avoir une semaine de merde. 🙂 Après une série d’événements malheureux et deux recette flops, j’ai eu un, « Ugh, j’abandonne. Donne-moi juste des chips et du fromage nacho.” moment.
Ne pas juger. La sauce au fromage Nacho est une substance puissante.,
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Quick& Easy Nacho Cheese Dip
pas de fromage fondu s’il vous plait
plutôt que D’aller complètement au fond et D’acheter un bloc gélatineux de Velveeta, J’ai décidé D’essayer de faire moi-même la sauce au fromage nacho, avec de vrais ingrédients simples., À ma grande surprise (et probablement à mon détriment), la Sauce au fromage Nacho faite avec du vrai fromage cheddar est extrêmement rapide et facile à faire.
Pimentez-le!
La recette ci-dessous est la version très basique de la sauce au fromage nacho, que vous pouvez personnaliser ou embellir de différentes manières. Essayez de remplacer la moitié du cheddar par pepper jack, ou en remuant dans un 4oz. boîte de piments verts coupés en dés. Expérimentez avec les assaisonnements en ajoutant une pincée de poudre d’ail, de cumin ou même de poivre de cayenne. Incorporer quelques oignons verts tranchés ou une boîte de tomates Rotel (égouttées). Vous pouvez vraiment vous amuser avec celui-ci.,
des Conseils pour la Sauce au Fromage Succès
Voici quelques conseils pour aider assurez-vous que votre sauce au fromage nacho est un succès:
- assurez-vous de cuire la farine dans le beurre pendant une minute. Cela aide à cuisiner la saveur « farineuse ».
- utilisez du cheddar moyen pour des résultats plus lisses. Le cheddar pointu a tendance à se” casser » ou à devenir granuleux plus facilement que le cheddar moyen.
- retirer la casserole du feu avant d’incorporer le fromage. Chauffer trop la sauce une fois que le fromage a été ajouté peut provoquer la sauce à saisir et devenir épaisse et/ou granuleuse., Si nécessaire, utiliser uniquement à feu doux pour aider le fromage à fondre complètement.
- utilisez le fromage en bloc et déchiquetez-le à la main lorsque cela est possible. Les fromages pré-déchiquetés contiennent parfois beaucoup de poudres anti-agglomérant, ce qui peut provoquer une saveur poudreuse dans votre sauce au fromage.
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Sauce au fromage nacho de 5 minutes
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 2 Tbsp flour ($0.02)
- 1 cup whole milk ($0.30)
- 6 oz. medium cheddar, shredded (about 1.5 cups) ($2.,25)
- 1/4 c. à thé de sel (de 0,02$)
- 1/4 c. à thé de poudre de chili (de 0,02$)
Instructions
-
Ajouter le beurre et la farine d’un petit pot de sauce. Chauffer et fouetter le beurre et la farine ensemble jusqu’à ce qu’ils deviennent pétillants et mousseux. Continuer à cuire et fouetter le mélange pétillant pendant environ 60 secondes.
-
Fouetter le lait dans la farine et le mélange de beurre. Augmentez légèrement le feu et laissez le lait mijoter tout en fouettant., Quand il atteint un frémissement, le mélange épaissira. Une fois qu’il est assez épais pour enrober une cuillère, éteignez le feu.
-
Incorporer le cheddar, une poignée à la fois, jusqu’à ce que fondu dans la sauce. Si nécessaire, placez la casserole sur une flamme basse pour aider le fromage à fondre. Ne pas trop chauffer la sauce au fromage.
-
une Fois que tout le fromage est fondu dans la sauce, ajouter le sel et la poudre de chili. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez simplement une touche de lait supplémentaire.,
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Nutrition
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Equipement
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faites Défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment Faire de la Sauce au Fromage – Photos étape par Étape
Commencez par placer les 2 c. à Soupe de beurre et 2 c. à Soupe de farine dans une petite casserole.
la Chaleur la farine et le beurre à feu moyen et fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et mousseux., Continuez à fouetter pendant environ 60 secondes. Ce mélange s’appelle un « roux » et c’est ce qui épaissira votre sauce. Laisser cuire le roux pendant environ 60 secondes toasts légèrement la farine et se débarrasse de cette saveur farineuse crue, mais vous voulez qu’il reste « blond”, donc si elle commence à brunir, retirez-le du feu.
Fouet dans une tasse de lait entier. Baissez le feu légèrement et laissez mijoter (en remuant fréquemment). Parce que le petit volume, il devrait venir à un mijotage très rapidement (environ une minute).,
Lorsqu’il atteint une ébullition, le lait va s’épaissir. Quand il est assez épais pour enrober une cuillère comme sur la photo, éteignez le feu.
Fouet dans 6oz. (ou environ 1,5 tasse) cheddar moyen râpé, une main pleine à la fois, jusqu’à ce qu’il soit fondu dans la sauce. Si nécessaire, remettre le pot sur une flamme basse pour l’aider à fondre, mais la chaleur résiduelle devrait faire la plupart du travail.
Enfin, assaisonner la sauce avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 c. à thé de poudre de chili.,
le Goût de la sauce et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Et c’est tout! Maintenant, vous avez un vrai ingrédient, vraiment délicieux, sauce au fromage nacho maison.
