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délicieuse recette de courge Kabocha (citrouille Japonaise), mijotée dans une sauce naturellement sucrée et salée. Avec des champignons ajoutés et du poulet haché, il fait un excellent combo de repas de courge à la citrouille kabocha. Ajouter tous les ingrédients dans un sac à congeler pour plus tard. Vous allez adorer cette merveille d’une casserole pour un dîner de semaine!,
recette de courge Kabocha
La courge Kabocha est probablement ma courge d’hiver préférée. Il a une saveur douce qui a le goût de la patate douce mélangée à de la citrouille. Certaines personnes décrivent même la saveur similaire aux châtaignes grillées. Dans le passé, j’ai fait de la soupe de courge Kabocha et c’est l’une de mes recettes de soupe d’hiver les plus populaires sur le blog.
aux États-Unis, le plus souvent, les gens rôtissent le kabocha comme plat d’accompagnement. Cette citrouille japonaise est naturellement sucrée et salée et constitue un excellent ajout à une grande variété de plats principaux salés., Aujourd’hui, Cependant, je veux vous montrer l’une des façons les plus courantes de profiter de Kabocha à la japonaise.
Vous pouvez utiliser kabocha au-delà de la torréfaction ou de la soupe! Kabocha a une texture copieuse et robuste que la courge musquée ou la citrouille. La citrouille japonaise est parfaite pour les sautés et pour la préparation des repas au congélateur!
Ajoutez le tout dans un sac à congeler pour plus tard!
qu’est-ce que la courge kabocha?
Kabocha (カボチャ, 南瓜) est un type de courge d’hiver. On l’appelle aussi courge kabocha ou citrouille japonaise en Amérique du Nord., Il a un extérieur vert foncé avec une peau bosselée et une couleur Jaune-orange à l’intérieur. Kabocha a un goût plus sucré que la courge musquée. Il a une saveur douce qui a le goût de la patate douce mélangée à de la citrouille. Une fois cuit, la texture et le goût sont similaires à ceux des châtaignes grillées.
la courge kabocha est-elle saine?
la citrouille Japonaise (kabocha) est pleine de nutrition! Kabocha est plein de bêta-carotène, fer, vitamines A, C, de fibres et de certaines vitamines B., Selon organic authority, » une tasse de kabocha contient 40 calories par rapport aux 60 de la courge musquée et contient moins de la moitié des glucides de la courge musquée (7 grammes contre 16 grammes).
Comment savoir si une courge kabocha est mûre?
en termes simples, recherchez un extérieur de couleur vert foncé qui semble un peu lourd dans les mains. L’extérieur doit être vert et non jaune ou orange.
Comment couper kabocha squash?
- Frotter la courge sous l’eau courante avec un épurateur.,
- placez une serviette en papier humide sous une grande planche à découper afin que la planche ne bouge pas.
- utilisez un couteau de chef robuste et tranchant. Couper l’extrémité de la tige pour créer une surface plane.
- coupez lentement la courge verticalement, de l’extrémité de la tige à l’extrémité inférieure,en balançant.
j’ai fait une vidéo sur la façon de couper la courge musquée. Il utilise des techniques similaires. Découvrez: comment rôtir la courge musquée.
la peau de kabocha est comestible lorsqu’elle est cuite. Il a une saveur terreuse alors ne l’épluchez pas!, Si vous avez encore du mal à couper une courge kabocha, certaines personnes recommandent de rôtir une courge entière au four pendant 10 minutes à 375F ou au micro-ondes pendant environ 4-5 minutes. Soyez prudent lorsque vous le retirez du four / micro-ondes, la courge citrouille sera chaude!
ajoutez des nouilles shirataki pour faire un bol de sauté de nouilles à la citrouille et à la courge!
conseils de préparation de repas au congélateur!
- l’Un des plus grands avantages de ce plat est qu’il est super facile. Ajoutez simplement tous les ingrédients dans un sac, congelez-le et faites-le cuire quand vous en avez besoin., La courge Kabocha se congèle bien au congélateur et constitue un excellent ajout à la préparation des repas. Si vous ne trouvez pas de kabocha, utilisez de la courge musquée, de la courge gland ou de la citrouille. Vous aurez besoin de peler la peau de ces trois derniers, cependant.
- je recommande de stocker les ingrédients en une seule couche et à plat dans le congélateur, tout comme la démonstration photo ci-dessus. Il sera plus facile de décongeler ou de cuisiner plus tard.
- Vous pouvez faire cuire les aliments congelés ou décongelés. J’inclus les deux instructions ci-dessous dans la section Notes de recette. Vous pouvez également faire cuire tout le repas à l’avance et le servir pour 2-3 repas., Ils devraient durer 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Que faire avec du Kabocha extra non cuit?
Le kabocha non cuit et prédécoupé se conserve parfaitement au congélateur. Ils dureront environ 2-3 mois il est parfait pour les utiliser dans la préparation des repas au congélateur. Le kabocha cuit durera environ 3-4 jours au réfrigérateur.,courge musquée
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Simmered Kabocha Squash Recipe with Chicken and Enoki Mushrooms
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Ingrédients
- ⅔ lb. Courge Kabocha, courge musquée ou citrouille, graines enlevées
- 2 oignons verts, hachés et séparés parties blanches et vertes
- 3 c. À thé de gingembre finement haché
- 100 grammes (3,5 oz.,) Enoki ou shiitake frais, facultatif
- 2 c. À soupe D’huile D’avocat
- gros sel au goût.
- ½ lb. poulet haché, ou dinde, ou porc
- 1-2 c. À soupe de bouillon de poulet ou de légumes ou d’eau
- huile de sésame grillée, garniture (facultatif)
- 7 oz., nouilles shirataki, style Fettuccine, facultatif
Sauce:
- 2 c. À thé d’huile de sésame grillée
- 2-3 c. À soupe d’aminos de noix de coco , ou 1-1, 5 c. À soupe de sauce aux huîtres végétarienne maison
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
instructions
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frotter/laver la courge kabocha propre et sécher en tapotant. Coupez-le en morceaux minces, d’environ ⅛ -pouce d’épaisseur et de 1,5 à 2 pouces de large. Si vous utilisez Kabocha, laissez la peau de couleur verte., Si vous utilisez du butternut ou de la citrouille, veuillez d’abord éplucher la peau.
-
Préparer les échalotes et le gingembre. Pour les champignons enoki, coupez environ 1 pouce de la racine et coupez le paquet en deux. Utilisez vos doigts pour les déchirer grossièrement en petites cordes de taille morsure. Mettre de côté prêt à l’emploi. Si vous utilisez shiitake, trancher finement les bouchons.
-
Dans un bien chauffée dans une grande poêle, ajouter l’huile. Faire revenir le gingembre et les parties d’oignons verts blancs avec une pincée de sel à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 5-10 secondes.,
-
réduire le feu à moyen-élevé, ajouter la viande hachée. Assaisonner avec 2 pincées de sel et utiliser une cuillère en bois pour casser la viande. Faire sauter jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 2-3 minutes.
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Ajouter la courge, les champignons et la sauce. Baisser le feu à moyen. Mélanger rapidement, puis ajouter 1-2 c. À soupe de bouillon et couvrir avec un couvercle pour laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 5-6 minutes. Remuer de temps en temps.
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Goût et faire l’assaisonnement des ajustements. Peut-être plus d’aminos de noix de coco ou plus de sel, si vous préférez., De la chaleur. Arroser d’huile de sésame grillée, si vous utilisez. Garnir de parties d’échalotes vertes. Servir chaud ou chaud.
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si vous ajoutez des nouilles shirataki à faible teneur en glucides, égouttez et rincez les nouilles conformément aux instructions sur l’emballage. Mélanger les nouilles à L’Étape 6 et servir!
Notes
- couper la courge en dés, hacher les oignons verts et le gingembre, préparer les champignons et réserver la sauce prête à l’emploi.,
- Dans un grand sac zip-lock adapté au congélateur, ajouter la viande hachée, les champignons, le gingembre, les oignons verts et la courge. Verser la sauce dans le sac. Essayez de garder les articles dans le sac aussi plat que possible et en une seule couche. Tout comme l’exemple de photo ci-dessus.
- faire sortir l’air. Étiquetez le sac avec la date. Stocker à plat dans le congélateur jusqu’à ce que complètement gelé. En 2 mois.
Pour faire cuire le repas –
- Ajouter 1-2 cuillères à soupe d’huile dans une large poêle bien chauffée. Versez les ingrédients dans le sac dans la poêle avec ¼ tasse d’eau., Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition puis baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 10-20 minutes (si cuire congelé) ou environ 10 minutes (si décongelé). Utilisez une cuillère en bois pour casser la viande périodiquement.
- lorsque la viande est cuite et que la courge devient tendre, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Peut-être plus d’aminos de noix de coco ou plus de sel, si vous préférez. De la chaleur. Arroser d’huile de sésame grillée, si vous l’utilisez.
- remarque: cela peut sembler beaucoup de liquide, en particulier cuire à partir de congelé, mais le liquide s’évapore pendant la cuisson., Si non, ouvrez le couvercle pour permettre à l’humidité de s’échapper, dans les 5 dernières minutes.
- L’étiquette nutritionnelle est calculé avec des nouilles shirataki.
- Si vous utilisez de la citrouille, de la courge musquée ou de la courge à Gland, pelez d’abord la peau.,4ff8894be »>
Serving: 1serving, Calories: 266kcal, Carbohydrates: 16g, Protein: 16g, Fat: 16g, Saturated Fat: 3g, Cholesterol: 65mg, Sodium: 285mg, Potassium: 889mg, Fiber: 3g, Sugar: 3g, Vitamin A: 1458IU, Vitamin C: 14mg, Calcium: 39mg, Iron: 2mg
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