cuisiner devrait être une expérience agréable, et vous ne voulez pas passer votre temps à vous soucier de la température de la viande. Cela peut causer un stress inutile, sans parler du danger pour la santé et la sécurité. Pour tout ce que vous devez savoir sur les sondes de température, lisez la suite!
à quoi sert un thermomètre à sonde?
pour BBQ les sondes de fumage sont couramment utilisées pour surveiller la température ambiante du gril fumeur ou la protéine alimentaire que vous cuisinez.,
Il est important de pouvoir garder un œil sur la température du fumeur de barbecue. Vous aurez envie de cuisiner en toute confiance à la température ambiante qui conviendra à votre recette. Parfois, vous aurez envie de rester bas et lent à environ 110C / 230F pour les longs cuisiniers. D’autres fois, vous aurez envie de cuisiner chaud et rapide autour de 135-150C / 275-300F. connaître et enregistrer la température de la fosse dans un graphique facile à lire vous aide à savoir si des pics de température ou des creux ont nui à votre cuisinier.
Les sondes alimentaires sont principalement utilisées pour savoir quand le dîner est prêt!, Vous voulez que la protéine soit cuite en toute sécurité aux températures internes standard des aliments et de même, vous ne voulez pas trop cuire les aliments. Surveillez en toute sécurité la température de vos aliments tout au long de la cuisson pour vous assurer de ne pas trop les cuire. Il est également important d’utiliser lorsque vous refroidissez, réchauffez et décongelez des aliments pour surveiller et assurer des températures sûres. Selon le thermomètre, il peut vous donner des lectures précises pendant la cuisson au barbecue, au four et sur la cuisinière.,
Source – Smartfire
Comment Utiliser une Sonde de Température
à l’Aide d’une sonde numérique thermomètre à aliments avec votre BARBECUE fumeur rend facile pour confirmer que vos viandes sont à une température sécuritaire. Notre guide vous guidera à travers le processus d’utilisation correcte de la sonde.
- lorsque vous démarrez votre fumoir, insérez votre sonde de viande numérique dans la partie la plus profonde de votre coupe de viande. Pour les steaks ou un rôti, cette zone est généralement au milieu. La volaille est la plus profonde le long de la profondeur de l’intérieur de la cuisse., Évitez d’entrer en contact avec les os car cela peut vous donner une lecture inexacte sur votre sonde de cuisson. Insérez votre sonde de température WIFI BBQ jusqu’à ce qu’elle soit au milieu de la viande. Ne pas aller tout le chemin à travers.
- si vous avez un système double avec une sonde de barbecue, vous pouvez fixer la sonde de température du barbecue directement sur votre grille. Il se connecte à votre système de contrôle et vous pouvez surveiller de manière transparente la température du fumeur et la température de la viande., Il est préférable d’avoir la sonde BBQ bien insérée dans le clip afin que le clip repose sur la marque à mi – chemin vers le tiers arrière du clip-cela évite que le clip interfère avec les lectures.
Source – Smartfire - lisez la température affichée sur votre sonde de température numérique. Idéalement, vous pourrez vous asseoir loin de votre fumeur et surveiller vos températures. La lecture numérique peut vous indiquer en un coup d’œil quelles sont vos températures et vous pouvez ajuster en conséquence.,
- lorsque votre nourriture atteint la plage de température souhaitée, il est sûr de manger. L’application smartphone smartfire BBQ vous permet de choisir votre protéine, votre coupe et la cuisson souhaitée, puis vous indiquera la température cible en Celsius ou Fahrenheit afin que vous n’ayez pas besoin de vous souvenir de tout!
différents types de sondes de température de cuisson
Vous pouvez diviser les sondes de température de cuisson en quatre grandes catégories., Ils comprennent:
- Détecteur de température de résistance – ces thermomètres lisent les niveaux de résistance du film ou du fil enroulé autour d’un verre ou d’une céramique à la température. Il est très précis, mais c’est aussi le plus cher.
- sonde Thermocouple – ce sont les types les plus rapides de sondes à lecture instantanée avec une lecture de deux à cinq secondes. Les pointes de la sonde comportent deux fils fins. La température du point d’intersection passe à un thermomètre numérique, bien qu’elle nécessite un étalonnage minutieux pour s’assurer que la lecture est toujours précise.,
- capteur à semi-conducteur – cette sonde affiche la température moyenne qu’elle capte le long de sa bobine bimétallique. Cela peut prendre jusqu’à 20 secondes pour obtenir une lecture, et ils fonctionnent mieux sur des aliments plus substantiels qui peuvent être sondés en profondeur. Ces sondes ont besoin d’au moins deux ou trois pouces pour obtenir une température précise.
- thermistance à Coefficient de température négatif (NTC) – cette sonde fournit des données de température précises et fiables en fonction des changements de résistance de la protéine., Lorsque la température augmente, la résistance diminue, ce qui entraîne des lectures de température rapides et précises sur toute la plage de température que la cuisson au barbecue implique généralement. Smartfire utilise des thermistances NTC étalonnées en usine et étanches pour fournir une précision et une réactivité optimales.
vous voulez avoir un thermomètre à sonde de qualité pour la sécurité alimentaire. Nos clients savent que Smartfire propose certains des meilleurs thermomètres à sonde de cuisson en Australie, aux États-Unis, au Royaume-Uni et plus largement en Europe. Si vous souhaitez le vôtre, parcourez notre magasin aujourd’hui.
