Qu’est-ce que le Chorizo? 10 choses à savoir sur la saucisse épicée

qu’est-ce que le chorizo? C’est de la saucisse. Et c’est délicieux. À peu près tout le monde aime le chorizo (Non?), mais naviguer dans les différents types de chorizo, et de comprendre comment et quand utiliser les types de chorizo, est une toute autre histoire. Voici dix choses à savoir sur le chorizo.

il est fait de porc

le chorizo est une saucisse de porc hachée ou hachée très assaisonnée utilisée dans la cuisine espagnole et mexicaine. Le chorizo mexicain est fait avec du porc frais (cru, non cuit), tandis que la version espagnole est généralement fumée.,

C’est épicé

le chorizo Mexicain est généralement assaisonné avec du vinaigre et des poivrons du Chili, tandis que le chorizo espagnol est fait avec de l’ail et du pimentón (paprika fumé Espagnol, sucré ou chaud), ce qui lui donne sa couleur rouge brique profonde et sa saveur fumée. (Le chorizo espagnol authentique, profondément fumé et acidulé est une révélation—mais il n’y a rien de tel qu’un taco au chorizo épicé et magnifiquement gras.,)

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le Chorizo est disponible à la fois entièrement cuit et semi-cuit

aux États-Unis, le chorizo espagnol est disponible sous deux formes différentes: entièrement cuit et sec (à trancher comme du salami/du pepperoni), et entièrement cuit (semicured). La Tienda vend les deux versions (en variétés chaudes et douces).

le chorizo mexicain et le chorizo espagnol ne sont pas interchangeables

le chorizo mexicain et le chorizo espagnol confèrent des saveurs très différentes—et se comportent différemment—de sorte qu’ils ne sont pas interchangeables dans les recettes, les gens., Selon la nouvelle Table espagnole de l’experte culinaire Anya von Bremzen,  » bien que vous ne deviez pas remplacer le chorizo frais par le chorizo semi-séché, le chorizo sec peut être utilisé à sa place si tout cela est possible. »

associez le chorizo épicé avec du yogourt crémeux et des pois chiches croustillants pour un déjeuner digne de wow.,

photo de Gentl &Hyers

pensez au—delà du Chorizo et des œufs

le Chorizo s’est fait un nom à la table du petit déjeuner avec du chorizo et des œufs-le chorizo, cependant, peut être utilisé dans une variété de plats. Il peut être servi en hors-d’œuvre avec du Manchego et des olives. Vous pouvez croquer le chorizo et le jeter dans les salades, en particulier les épinards. Ou, réchauffez-le simplement et mélangez-le avec des pâtes « sautées » avec du chou frisé, des flocons de chili séchés et des olives pour un dîner copieux., Vous pouvez également le considérer comme un assaisonnement: rendre la graisse riche en paprika et en ail et il peut aromatiser n’importe quoi, des haricots verts braisés à la morue poêlée en passant par les cannellini ternes., Feuilles de germe au chorizo et amandes grillées

  • pain de maïs, chorizo, cerise et farce aux pacanes
  • Taco de poulpe carbonisé avec Harissa, pommes de terre écrasées au Chorizo et rampes cueillies
  • beurre au citron Chorizo
  • Pizzas pita au chorizo grillé, fromage de chèvre et cresson
  • Tacos petit déjeuner au chorizo et œufs brouillés
  • poulet
  • calzones au chorizo et chou frisé
  • Paella à la poêle avec chorizo, moules et crevettes
  • ou faire des moules cuites à la bière avec du chorizo Épicé pour parfumer le bouillon.,

    Photo de Chelsea Kyle, Food Styling De Joanna Keohane

    retirez L’Emballage extérieur avant de cuisiner avec du Chorizo

    Si vous débutez dans la cuisine avec du chorizo, cette astuce vous sera utile: vous êtes censé retirer le boîtier avant la cuisson.

    le Chorizo dure 1-2 semaines

    Vous vous demandez combien de temps votre chorizo sera bon? Il dure deux semaines dans le réfrigérateur. Une fois que vous le coupez, cependant, il n’est bon que pour une autre semaine.,

    le Chorizo n’est pas un aliment santé

    aussi délicieux soit-il, le chorizo est un aliment riche en calories, en graisses et en sodium. Il est faible en glucides, cependant—et il s’inscrit dans un régime cétogène.

    le Chorizo est originaire de Catalogne

    Les chercheurs pensent que le chorizo est probablement originaire de Catalogne., En plus de la cuisine mexicaine et espagnole, le chorizo est également utilisé régulièrement dans la cuisine portugaise, Puerta ricaine, panaméenne, sud-américaine et Philippine

    C’est tellement bon il y a une Version végétalienne

    le goût de la saucisse de porc épicée est si souhaitable, les végétaliens ont soyrizo.,

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    Photo by Philip Haynes

    One-Pot Chicken and Chorizo

    Alice Liveing

    HarperCollins

    Author: admin

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