qu’est-ce que le chorizo? C’est de la saucisse. Et c’est délicieux. À peu près tout le monde aime le chorizo (Non?), mais naviguer dans les différents types de chorizo, et de comprendre comment et quand utiliser les types de chorizo, est une toute autre histoire. Voici dix choses à savoir sur le chorizo.
il est fait de porc
le chorizo est une saucisse de porc hachée ou hachée très assaisonnée utilisée dans la cuisine espagnole et mexicaine. Le chorizo mexicain est fait avec du porc frais (cru, non cuit), tandis que la version espagnole est généralement fumée.,
C’est épicé
le chorizo Mexicain est généralement assaisonné avec du vinaigre et des poivrons du Chili, tandis que le chorizo espagnol est fait avec de l’ail et du pimentón (paprika fumé Espagnol, sucré ou chaud), ce qui lui donne sa couleur rouge brique profonde et sa saveur fumée. (Le chorizo espagnol authentique, profondément fumé et acidulé est une révélation—mais il n’y a rien de tel qu’un taco au chorizo épicé et magnifiquement gras.,)
le Chorizo est disponible à la fois entièrement cuit et semi-cuit
aux États-Unis, le chorizo espagnol est disponible sous deux formes différentes: entièrement cuit et sec (à trancher comme du salami/du pepperoni), et entièrement cuit (semicured). La Tienda vend les deux versions (en variétés chaudes et douces).
le chorizo mexicain et le chorizo espagnol ne sont pas interchangeables
le chorizo mexicain et le chorizo espagnol confèrent des saveurs très différentes—et se comportent différemment—de sorte qu’ils ne sont pas interchangeables dans les recettes, les gens., Selon la nouvelle Table espagnole de l’experte culinaire Anya von Bremzen, » bien que vous ne deviez pas remplacer le chorizo frais par le chorizo semi-séché, le chorizo sec peut être utilisé à sa place si tout cela est possible. »
photo de Gentl &Hyers
pensez au—delà du Chorizo et des œufs
le Chorizo s’est fait un nom à la table du petit déjeuner avec du chorizo et des œufs-le chorizo, cependant, peut être utilisé dans une variété de plats. Il peut être servi en hors-d’œuvre avec du Manchego et des olives. Vous pouvez croquer le chorizo et le jeter dans les salades, en particulier les épinards. Ou, réchauffez-le simplement et mélangez-le avec des pâtes « sautées » avec du chou frisé, des flocons de chili séchés et des olives pour un dîner copieux., Vous pouvez également le considérer comme un assaisonnement: rendre la graisse riche en paprika et en ail et il peut aromatiser n’importe quoi, des haricots verts braisés à la morue poêlée en passant par les cannellini ternes., Feuilles de germe au chorizo et amandes grillées
Photo de Chelsea Kyle, Food Styling De Joanna Keohane
retirez L’Emballage extérieur avant de cuisiner avec du Chorizo
Si vous débutez dans la cuisine avec du chorizo, cette astuce vous sera utile: vous êtes censé retirer le boîtier avant la cuisson.
le Chorizo dure 1-2 semaines
Vous vous demandez combien de temps votre chorizo sera bon? Il dure deux semaines dans le réfrigérateur. Une fois que vous le coupez, cependant, il n’est bon que pour une autre semaine.,
le Chorizo n’est pas un aliment santé
aussi délicieux soit-il, le chorizo est un aliment riche en calories, en graisses et en sodium. Il est faible en glucides, cependant—et il s’inscrit dans un régime cétogène.
le Chorizo est originaire de Catalogne
Les chercheurs pensent que le chorizo est probablement originaire de Catalogne., En plus de la cuisine mexicaine et espagnole, le chorizo est également utilisé régulièrement dans la cuisine portugaise, Puerta ricaine, panaméenne, sud-américaine et Philippine
C’est tellement bon il y a une Version végétalienne
le goût de la saucisse de porc épicée est si souhaitable, les végétaliens ont soyrizo.,
