Alors, qu’est-ce que grappa? D’où vient la grappa Italienne? Et, plus important encore, comment voulez-vous boire?
Si vous avez à l’esprit de visiter des destinations dans le nord de L’Italie, vous ne pouvez pas ignorer grappa. Disons – le: en Italie, un repas ne peut pas être considéré comme terminé tant que vous n’avez pas bu le soi-disant « ammazzacaffè. »Cela peut être littéralement traduit en « tueur de café », car il est destiné à atténuer l’effet de la caféine.,
chaque région italienne a ses propres traditions en termes d’ammazzacaffè, mais nous pouvons dire que dans le sud de l’Italie, les restaurants servent généralement le célèbre Limoncello. Et dans le nord de L’Italie, ce qui arrivera à votre table est – vous l’avez deviné! – Grappa.
bien sûr, de nombreux restaurants ont Limoncello, mais puisque vous êtes ici, pourquoi ne pas essayer quelque chose de local? Et, après un riche menu Milanais, rien de mieux qu’un petit verre de grappa pour faciliter la digestion. Après tout, comme on dit: un diable en chasse un autre.,
Si vous ne l’avez jamais vue, la grappa peut être transparente, dorée ou brunâtre, et elle contient environ 40% d’alcool. Il provient de la distillation de Marc et, exactement comme pour le vin, le goût dépend des raisins utilisés pour le faire, et sur le vieillissement. Si vieilli en fûts de bois, la couleur devient jaune ou plus foncée, et il obtient un goût de vanille douce.
lors de notre Visite gastronomique à Milan, nous avons trouvé un moyen de goûter it…by pulvériser! Nos clients décident s’ils veulent le vaporiser directement dans leur bouche, ou sur une main, puis l’odorat., Ne vous inquiétez pas, pour les personnes plus audacieuses, de petits verres sont fournis, vous pouvez donc le goûter!
nous avons choisi une variété de grappa distillée à partir d’un raisin doux, avec un joli bouquet floral de miel, de vanille, d’amande et de fruits, comme la pomme et la poire. Nous promettons, même la personne la plus hésitante a été surprise par la douceur et la douceur qu’elle peut être.
en parlant d’habitudes, comment sert-on la grappa en Italie? Fondamentalement, nous le buvons directement dans de petits verres, ou nous l’ajoutons au café pour faire le soi-disant caffè corretto (qui signifie littéralement « café corrigé”)., La quantité servie dépend de vous, et de l’endroit où vous êtes. Ne soyez pas surpris si, dans de simples trattories à la campagne, ils vous en versent une grande quantité! Si une famille italienne locale vous accueille, il peut arriver que, après le dîner, l’hôte ouvre fièrement son armoire à liqueur pour vous et y décrit les caractéristiques de chaque variété de grappa.
Si vous n’aimez pas mélanger votre café avec de la grappa, vous pouvez « rincer” la tasse avec de la grappa après avoir fini le café. Il suffit de mettre un peu de grappa dans la tasse, remuer et boire. Miam!!!
mais les multiples objectifs de grappa ne sont pas encore tout à fait faits!, Il peut également être utilisé pour donner une touche à une simple salade de fruits. Le meilleur est avec les pêches; coupez-les en tranches, ajoutez du sucre et de la grappa, puis mangez-les. Vous serez surpris par le goût! Même chose avec la glace-essayez de mettre de la grappa sur votre glace à la vanille, à la pistache ou au chocolat.
enfin, essayez d’en mettre sur la viande avant de la mettre sur le barbecue; cela lui donnera un goût spécial et la viande sera plus tendre.
nous parions que vous êtes encore plus curieux maintenant sur la nourriture et les boissons italiennes., Alors, rejoignez notre visite à pied à Milan, découvrez les multiples utilisations créatives de grappa et portez un toast avec nous. Cin Cin!
Rejoignez notre Visite gastronomique à Milan!
