Le saumon est l’un des fruits de mer les plus consommés, car il est également l’un des plus accessibles. Cela dit, il ne manque jamais de faire un repas très nutritif et savoureux si vous savez ce que vous faites dans la cuisine.
en plus d’être une question de sécurité alimentaire, c’est aussi une question de commodité. Après tout, nous aimerions tous avoir ce délicieux poisson à portée de main chaque fois que possible.,
Il n’est donc absolument pas surprenant que la plupart des gens posent la question: Pouvez-vous recongeler le saumon? Oui, c’est parfaitement sûr de recongeler le saumon jusqu’à 8 mois. Assurez-vous simplement que le saumon est frais et sûr à manger, qu’il a décongelé correctement la première fois et qu’il n’a pas été laissé de côté trop longtemps.
continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de recongeler correctement le saumon, ainsi que sur certaines considérations de sécurité et de praticité que vous voudrez garder à l’esprit.
pourquoi recongeler le saumon?,
Donc, avant d’entrer dans les méthodes spécifiques de la façon dont vous pouvez recongeler saumon, nous allons regarder de regarder d’abord les raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir faire cela en premier lieu.
- longévité – le saumon frais a une durée de conservation très courte. Même si vous le mettez au réfrigérateur, il y a de fortes chances qu’il se gâte rapidement. C’est un fait fondamental que tout le monde connaît.
- rappelez-vous, même le saumon que vous obtenez à l’épicerie a été congelé pour s’assurer qu’il ne va pas mal., Donc, si vous venez d’acheter un lot de saumon frais ou si vous en avez décongelé mais que vous n’avez jamais réussi à le cuire, vous devez vous assurer de le remettre au congélateur pour vous assurer qu’il ne tourne pas.
- prévenir le gaspillage alimentaire – les restes après un gros repas sont assez courants. Cependant, en ce qui concerne le saumon, vous devriez envisager de les recongeler. De cette façon, vous pouvez les réchauffer plus tard. Après tout, la dernière chose que vous voudriez est de gaspiller de la nourriture parfaitement bonne.
- praticité – une autre raison pour laquelle vous devriez recongeler le saumon est la praticité., Regardons les choses en perspective. Contrairement à d’autres types de poissons, le saumon n’est en aucun cas bon marché. Donc, le laisser perdre en ne le remettant pas au congélateur revient à jeter votre argent durement gagné sans raison valable.
- accessibilité – en tant que l’un des types de fruits de mer les plus sains, le saumon devrait toujours être à portée de main. Après tout, si vous êtes sérieux au sujet de manger sainement, alors vous devriez également vous préparer en conséquence. En recongelant votre saumon, vous préservez efficacement la durabilité de votre alimentation en ayant toujours une source saine de protéines à portée de main.,
Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez envisager de congeler le saumon. Bien que loin d’être une liste exhaustive des raisons de le faire, les raisons énumérées ci-dessus devraient vous donner une idée claire des circonstances spécifiques qui justifieraient une telle procédure.
choses à considérer avant de recongeler le saumon
Il y a quelques autres choses dont nous devons discuter avant les méthodes de congélation réelles. La plupart d’entre eux ont à voir avec la fraîcheur et l’état de votre saumon.,
rappelez-vous que la plupart des saumons disponibles dans votre épicerie locale ont subi un processus de congélation au préalable. Cela devrait venir en tant qu’aucune surprise. Après tout, la plupart des endroits n’ont pas le privilège d’avoir une source à proximité pour le saumon sauvage.
Il est donc logique qu’il soit gelé. Ceci est fait pour maintenir sa fraîcheur comme il va en transit et comme il arrive dans votre épicerie fidèle. Il convient également de noter que dans la plupart des endroits, il est fortement recommandé d’acheter du saumon congelé.,
cela dit, il y a quelques choses que vous devez demander à l’avance:
combien de temps a-t-il été laissé de côté?
Si vous voulez vous assurer que votre saumon est encore frais, vous devez vous assurer que vous pouvez le recongeler dans les deux heures suivant sa mise à température ambiante. Dépasser cette limite soulèverait de graves problèmes de salubrité des aliments et vous risqueriez de congeler du saumon qui a déjà mal tourné.
de plus, si le saumon a été laissé de côté à une température supérieure à 90 degrés Fahrenheit, vous devez vous assurer qu’il est recongelé en moins d’une heure.,
Depuis combien de temps est-il dans le réfrigérateur?
Si vous l’avez laissé dans le réfrigérateur, vous devez également garder une trace de combien de temps il est là. Le saumon, comme la plupart des poissons, ne peut durer que si longtemps après la décongélation, même au réfrigérateur.
Au mieux, il peut vous durer trois jours. Alors, assurez-vous de le remettre au congélateur si vous ne prévoyez pas de le cuisiner dans ce délai.
a Été correctement décongelé la première fois?
maintenant, cela peut sembler une question étrange, mais cela affectera la façon dont vous pourrez apprécier votre saumon plus tard., N’oubliez pas que si votre saumon a été correctement décongelé après avoir été congelé, il est sûr de le recongeler après.
cependant, vous ne devriez pas recongeler le poisson s’il n’a pas été décongelé correctement. En effet, une décongélation incorrecte endommagera la structure cellulaire du saumon et le videra de son humidité et de sa saveur. Donc, vous vous retrouverez avec un poisson dur et sec.
rappelez-vous, la congélation des aliments n’est pas une solution magique. Il ne retourne pas le temps et restaure la fraîcheur.
au contraire, cela fonctionne simplement pour préserver le saumon dans son état actuel., Cela signifie que si votre saumon a été laissé à température ambiante pendant quatre heures, le recongeler ne résoudra pas votre problème.
c’est pourquoi vous devez suivre les directives de base en matière de salubrité des aliments concernant la congélation et la décongélation du saumon. En règle générale, vous voudrez utiliser le saumon assis dans votre réfrigérateur dans quelques jours. Sinon, vous devrez le recongeler pour vous assurer qu’il reste frais et comestible.,
Recongeler Saumon
Maintenant que nous avons discuté des raisons pour lesquelles vous devriez recongeler le saumon, ainsi que les différentes choses à prendre en considération, nous pouvons maintenant regarder comment vous pouvez aller sur le recongeler le saumon.
heureusement, le processus de recongélation du Saumon est aussi simple que possible. Assurez-vous de suivre attentivement ces étapes:
- tout d’abord, disposez du papier parchemin et enveloppez les morceaux de saumon individuellement. Cela donnera au saumon une protection supplémentaire contre les brûlures du congélateur et les empêchera de coller ensemble.,
- placez le saumon enveloppé dans des sacs allant au congélateur. Assurez-vous d’obtenir les types scellables.
- Extraire tout excès d’air du sac avant de sceller.
- étiqueter correctement le sac. À l’aide d’un marqueur permanent, notez la date de congélation afin de pouvoir toujours garder une trace de la durée de conservation de votre saumon dans le congélateur.
- Placer le sac sur une surface plane dans le congélateur.
il convient de noter ici que la congélation du Saumon est le meilleur plan d’action si vous voulez assurer la longévité du saumon., Si cela est fait correctement, un saumon correctement recongelé peut durer jusqu’à huit mois au congélateur.
assurez-vous de consacrer du temps et des efforts pour suivre correctement les étapes présentées ci-dessus. La procédure est spécialement conçue pour s’assurer que votre saumon est non seulement conservé au frais dans le congélateur, mais aussi qu’il est protégé contre les brûlures du congélateur.
décongeler et utiliser le saumon recongelé
maintenant que vous savez comment recongeler correctement le saumon, il est temps que nous examinions également la bonne façon de le décongeler. Après tout, vous n’êtes pas recongeler pour son propre bien., Au lieu de cela, vous recongelez le saumon afin de pouvoir l’utiliser plus tard.
cela dit, vous devez également vous assurer que vous suivez la méthode de décongélation appropriée si vous voulez profiter du saumon comme il se doit.
Vous pouvez décongeler votre saumon recongelé de deux façons:
- méthode du réfrigérateur – la première méthode est peut-être la plus simple, même si elle prend plus de temps. Tout ce que vous avez à faire est de sortir votre paquet de saumon congelé du congélateur et de le placer au réfrigérateur. Habituellement, il décongèlera plus de 8 heures. Alors, faites-vous une faveur et sortez-le la veille., De cette façon, le saumon pourra décongeler pendant la nuit pendant que vous dormez.
- méthode à L’eau froide – la deuxième méthode consiste à immerger votre saumon congelé dans un bol d’eau froide. Ensuite, changez-le toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le poisson soit complètement décongelé. Inutile de dire que c’est une méthode fastidieuse qui nécessite votre attention, mais elle fait le travail.
cela dit, la dernière chose que vous voudriez faire est de décongeler le saumon au micro-ondes.,
comme indiqué précédemment, si vous le laissez décongeler trop rapidement, vous courez le risque d’endommager sa structure cellulaire, ce qui affectera par inadvertance la texture et le goût du poisson.
le saumon est l’un des fruits de mer les plus appréciés. Il est incroyablement succulent, savoureux et nutritif. C’est pourquoi il est logique que vous l’ayez toujours à portée de main.
cela dit, vous devez vous assurer de suivre de près les étapes présentées ici afin de pouvoir recongeler correctement votre saumon.
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