facile, délicieux curry qui peuvent être sur la table en moins de 30 minutes, ce Poulet Facile Rogan Josh est parfait pour les soirs de semaine!
l’un des plats les plus populaires sur mon blog est mon Rogan Josh D’Agneau – c’est une recette délicieusement savoureuse, inspirée du Rogan Josh de Rick Stein de son joli livre « India » (bien que, comme vous vous y attendiez, ma version soit considérablement simplifiée!).,
ma version de Rogan Josh D’agneau est une grande recette facile-jetez les oignons, l’ail, l’agneau et les épices dans une casserole, puis laissez le four faire tout le travail pendant une heure ou deux, pendant que le cuisinier se détend Then puis, presque par magie, sort le curry le plus délicieux et le plus parfumé avec des morceaux d’agneau,
ce genre de cuisine décontractée est parfait pour le week-end, ou si vous avez une heure ou deux à perdre un soir de milieu de semaine – mais que se passe-t-il si c’est un soir de semaine totalement mouvementé et que vous n’avez littéralement que 30 minutes pour préparer et servir le dîner, mais vous voulez toujours un
non, posez ce téléphone, vous n’avez pas besoin de commander un plat à emporter – en utilisant du poulet au lieu de l’agneau, ce Rogan Josh facile peut être sur la table en moins d’une demi-heure!,
non seulement ce curry est presque aussi rapide que de commander dans votre restaurant indien local (peut – être plus rapide-ne me lancez pas sur les plats à emporter que nous avons commandés récemment qui ont pris plus de 2 heures pour arriver, était froid et n’était même pas le bon ordre!), mais il est aussi encore plus savoureux (à mon humble avis) et susceptible d’être beaucoup plus sain aussi – surtout si vous le servez avec mon riz de chou-fleur Pilau.,
Si le riz au chou-fleur n’est pas votre truc, ce curry irait aussi bien avec mon riz Pilau peasy facile ou, si vous voulez être super rapide, servez simplement ce Rogan Josh au poulet facile avec du riz basmati ou des pains naan. Et n’oubliez pas tous vos cornichons et chutneys préférés I j’adore un peu de chutney à la mangue et de cornichon au citron vert-quels sont vos extras préférés pour accompagner le curry?
ne vous inquiétez pas du nombre d’épices dans la recette – Une fois que vous les avez achetées, la partie difficile est terminée.,
Une fois qu’ils sont dans votre cuisine, c’est vraiment juste une question de les basculer dans la casserole-avoir un placard à épices bien garni est l’un des secrets de mon style de cuisine facile-ajouter des épices à un repas est vraiment la chose la plus simple, mais crée une saveur incroyable!
Avec seulement une petite quantité de piment, ce curry est pas chaud du tout (mais n’hésitez pas à ajouter plus de piment si vous le souhaitez!), mais il a une profondeur de saveur de toutes ces belles épices.,
c’est un excellent niveau de piment pour les enfants qui ne se soucient pas d’un peu de chaleur (les miens ont 7 et 8 ans et le loup heureusement) ou les wusses comme moi qui ne peuvent rien prendre au-dessus de moyen but mais vous pouvez réduire le piment encore plus loin ou le laisser de côté si vous
En dehors de la vitesse de cuisson, la seule différence entre ce Rogan Josh De Poulet rapide et facile et mon Rogan Josh D’Agneau, c’est qu’avec celui-ci, j’ajoute quelques tomates fraîches à la fin pour plus de délices.,
ils ajoutent une si belle fraîcheur et un contraste à ce curry, mais si vous êtes pressé et ne pouvez pas être dérangé par le hachage supplémentaire, laissez – les de côté-il y a encore beaucoup de bonté de tomate des tomates en conserve!
pour accompagner ce curry, je suggère un Sauvignon Blanc Chilien ou un Gewürztraminer D’Alsace en France (toujours un bon pari avec du poulet au curry), sinon une rose fruitée du Sud de la France ou D’Espagne fonctionnerait bien ici. Si vous préférez le rouge, un Pinotage Sud-Africain fonctionnera également bien.,
bien sûr (comme je le dis toujours), mon mari recommanderait une bière pour accompagner un curry. Je viens de lui demander et il suggère une belle IPA houblonnée devrait résister aux épices dans ce poulet Rogan Josh.
en passant, si vous vous interrogez sur les recommandations de vin et de bière, que je jette de temps en temps cas je travaillais dans l’industrie du vin, principalement dans l’achat et un peu dans le marketing, et j’ai fait toutes mes qualifications de vin (niveau WSET 4 si cela signifie quelque chose pour vous!,) ce qui impliquait beaucoup d’examens très difficiles dans la dégustation de vin-Ouais, je sais, concert difficile!
mon mari, qui n’a jamais travaillé dans l’industrie des boissons, a l’un des palais les plus bizarrement naturellement bons que j’ai jamais connus…et comme je ne suis pas beaucoup un buveur de bière ces jours-ci, je lui fais toujours défaut en matière de bière!,
Imprimer Pin
Poulet Facile Rogan Josh
ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon blanc tranché
- 5 cm bâton de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 6 gousses de cardamome défoncées (en option)
- 4 gousses en option
- 3 gousses d’ail râpées finement ou écrasées
- /div> 3 cm pièce gingembre frais râpé
- ½ à 1 cuillère à café de flocons de piment plus si vous aimez les choses chaudes!,tomates hachées
- ½ cuillère à café de sel ou au goût
- 4 tomates prunes moyennes coupées en quartiers (facultatif)
- 2-3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées, plus un supplément pour la garniture
- riz nature ou pilau pour servir ou riz pilau chou-fleur
instructions
-
arroser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde et ajouter l’oignon tranché, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome défoncées et les clous de girofle., Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que les oignons aient ramolli mais pas brun.
-
Ajouter l’ail écrasé, le gingembre, les flocons de piment, le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala. Remuez et faites frire à découvert à feu doux pendant 2 minutes de plus-ajoutez une touche d’eau si elle commence à sécher.
-
Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober le poulet dans les épices. Continuer à frire pendant quelques minutes pour permettre au poulet de dorer légèrement.,
-
Ajouter dans la sauce tomate et le sel. Remuer et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et baisser le feu bas. Faire cuire pendant 10 minutes, puis retirer le couvercle et cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce est épaisse et que le poulet soit cuit.
-
Juste avant de servir le curry, ajouter les quartiers de tomates et les feuilles de coriandre pour le curry et mélanger. Servir parsemé avec plus de feuilles de coriandre et avec un peu de riz et une bière ou un verre de vin.,
Notes
Besoin de plus de curry inspiration? Découvrez ma collection de recettes faciles au Curry Peasy
aimer le poulet? Découvrez ma collection de Poulet Facile Dîners…
Broche Poulet Facile Rogan Josh pour plus tard
