le puissant Pepperoncini peut être petit, mais il contient des tonnes de saveurs, d’avantages pour la santé et plus encore. Apprenez tout sur ce délicieux poivre, ses avantages nutritionnels, comment le faire et trouvez de délicieuses recettes de pepperoncini.
chaque fois que je reçois un pepperoncini dans une salade de restaurant ou dans la boîte d’une certaine marque de pizza (Hé, parfois les jours sont longs et le livreur de pizza est rapide), j’ai l’impression de recevoir un régal. Je le garde toujours pour la fin, comme une sorte de vinaigre, nettoyant pour le palais épicé., J’aime manger le tout en une bouchée ou deux, des graines et tout. Même si ma bouche est légèrement en feu, je les mangerai tous et ignorerai la brûlure. Je ne peux pas m’en empêcher. J’aime beaucoup le goût acidulé des pepperoncinis.
bien que vous puissiez les manger crus, la plupart des gens les préfèrent (et on les trouve couramment) marinés. Ils sont parfaits pour grignoter dès la sortie du pot, mais se mélangent également bien dans les salades grecques, dans les plats à la mijoteuse, sur les pizzas et à peu près n’importe quelle autre façon de les utiliser. Ils sont faibles en calories et en gras et peuvent aider à stimuler votre métabolisme avec leur petit coup de chaleur., Si vous vous demandez ce qui est si génial à propos de ces poivrons difficiles à prononcer, lisez la suite.
qu’Est Ce qu’un Pepperoncini?
pas tout à fait un poivre de banane, pas tout à fait un poivron doux, et pas vraiment un piment fort non plus, pepperoncinis sont vraiment une chose à eux-mêmes. Le nom « pepperoncini » est un nom italien donné pour signifier les piments forts en général, mais faisant principalement référence aux poivrons des familles Capsicum annuum et Capsicum frutescens.
la version plus sucrée du pepperoncini s’appelle le peperone en Italie., (À ne pas confondre avec le pepperoni, qui est un tout autre article.) La rumeur dit que Christophe Colomb les a amenés avec lui du Nouveau Monde au début du 16ème siècle. Bien que les premiers enregistrements que nous avons de quand les aliments sont apparus dans les régimes alimentaires se trouvent généralement dans les livres de cuisine, on peut supposer que ces poivrons sont apparus sur des plats qui ont été faits pendant des générations bien avant qu’ils ne soient écrits dans des recettes.
quel type de poivre est utilisé pour Pepperoncini?
Il existe deux types principaux de Pepperoncini: l’italien et le grec., Ils sont légèrement différents en ce que le type italien pousse plus longtemps et est plus amer que la version grecque plus courte et plus douce. Cependant, les deux peuvent posséder une chaleur douce pour eux et peuvent avoir un goût amer à leur manière.
les Deux poivrons poussent sur une plante touffue, et une lumière de couleur verte, puis mûrir à une teinte rouge si pas cueilli et mangé vert. Ils se froissent tous les deux ici et là le long de la peau à mesure qu’ils grandissent.
Quelle est la différence entre un poivre banane et un Pepperoncini?
Ces deux poivrons sont souvent confondus, et il est facile de voir pourquoi., Ils se ressemblent tellement que parfois même les épiciers ont du mal à les distinguer. Ils se placent également presque uniformément sur L’échelle de chaleur de Scoville, les pepperoncinis n’étant que légèrement plus élevés sur l’indice de chaleur. Une différence ici cependant est que les pepperoncinis ont toujours une certaine mesure de chaleur — même si légère — tandis que les Poivrons Banane sont les seuls piments forts qui peuvent également avoir zéro chaleur.
Une façon de distinguer les poivrons, cependant, est de regarder leur peau. Pepperoncinis ont une peau plus ridée que le poivre de banane plus lisse., La deuxième façon de les distinguer est que le poivre de banane aura une pointe plus pointue, comme un, bien…la banane tandis qu’une fin de pepperoncini est plus arrondie. Et enfin, vous pouvez faire la différence lorsque vous coupez dans les poivrons. Un poivre de banane aura des parois internes de la peau plus épaisses, tandis que la peau de pepperoncini sera plus mince. Votre vendeur moyen de produits pourrait froncer les sourcils sur vous tranchant leurs produits avant d’acheter, alors essayez peut-être de discerner la différence en utilisant les deux premières options avant de couper.
pouvez-vous remplacer les poivrons bananes par les Pepperoncini?
bien sûr que vous pouvez!, Le pepperoncini sera plus chaud mais les deux sont assez savoureux. Parfois, j’utilise même les deux dans un plat. Mais si vous n’avez qu’un seul type dans votre garde-manger, je trouve qu’ils sont à peu près interchangeables.
Sont Pepperoncinis en bonne Santé?
je pense aux pepperoncinis comme un aliment intermédiaire. Bien qu’ils ne soient pas aussi sains que, disons, les choux de Bruxelles, ils ne sont pas malsains comme un cheeseburger au bacon. Je les place dans la catégorie des condiments, juste là avec des cornichons, des olives ou tout autre légume qui arrive dans une belle saumure acidulée et appétissante., Ils ont zéro gras et faible, faible en calories, et ils fournissent une saveur incroyable, ce que vous recherchez lorsque vous mangez une alimentation saine.
la composition nutritionnelle des Pepperoncinis
selon L’USDA, vous pouvez manger quatre pepperoncinis dans une portion et recevoir en retour 10 calories, 2 grammes de glucides et 1 gramme de graisse. Le seul autre nutriment que vous obtiendrez dans chaque pot de pepperoncinis est le sodium, à hauteur de 360 mg par portion. Considérant que L’American Heart Association vous recommande de maintenir votre consommation de sodium à environ 1 500 mg par jour, c’est le nutriment à surveiller., Vous ne voulez pas en faire trop ici avec la consommation de sel en mangeant trop de pepperoncinis. La grande chose à propos de cette option de poivre mariné, cependant, est que quelques-uns vont un long chemin, donc vous n’avez probablement pas à vous soucier de manger un pot entier en une seule séance (bien que personne ne vous blâmerait si vous le faisiez, franchement.)
certaines marques offrent également du fer, du calcium et de la vitamine C, alors assurez-vous de vérifier vos informations nutritionnelles sur l’étiquette si vous voulez ces avantages supplémentaires dans vos pepperoncinis.
les bienfaits de la chaleur dans les Pepperoncinis pour la santé
aimez-vous un peu de chaleur dans vos aliments?, Il est facile à ajouter avec des piments. Que vous aimiez les jalapenos super chauds ou la chaleur douce d’un pepperoncini, les deux ont leurs avantages pour la santé. Tous les piments forts doivent leur chaleur à la capsaïcine composée. Plus il y a de capsaïcine, plus le poivre est chaud.
des Études ont montré que la capsaïcine peut prolonger votre vie. Il peut également aider à réduire la pression artérielle, la formation de caillots sanguins et faire baisser votre taux de cholestérol., Maintenant, ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas que vous devez aller manger tous les aliments épicés tout le temps, mais un peu d’épices ici et là peut ajouter de gros avantages lorsqu’il fait partie de votre alimentation saine globale.
les Pepperoncinis sont-ils céto-Friendly?
Si vous surveillez votre consommation de glucides parce que vous suivez un régime pauvre en glucides, tel que le régime céto, vous pouvez ajouter pepperoncinis à la liste « OK ». Comme toute autre chose, ne le faites pas trop.
les Pepperoncinis ont-ils des glucides?
Pepperoncinis ont des glucides, mais très peu. Pour chaque quatre poivrons que vous mangez, vous obtenez seulement 2 grammes de glucides., Cela signifie que vous pouvez également les ajouter à votre régime pauvre en glucides (avec modération).
à quel point un Pepperoncini est-il épicé?
sur L’échelle de Scoville, les pepperoncinis mesurent 100 à 500 unités (la seconde de la mesure de chaleur la plus basse de tous les poivrons de l’échelle). À titre de comparaison, un jalapeno mesure 2 500 à 8 000 unités et un habanero mesure 100 000 à 350 000 unités. Donc, oui, il y a un petit coup de pied, mais pas une tonne quand on considère qu’il ne monte que du habanero!
les Pepperoncinis sont-ils considérés comme un légume?
j’ai généralement supposé que les pepperoncinis étaient moi-même un légume., Quand j’ai regardé cela, j’ai découvert que les poivrons sont l’un de ces petits aliments embêtants que les gens appellent généralement un légume mais qui sont en fait un fruit. Il y a beaucoup de légumes qui sont botaniquement considérés comme des fruits. Je ne me soucie pas vraiment de ce que vous le considérez; personnellement, j’aime juste les manger.
Comment choisir et conserver les Pepperoncinis
Si vous achetez des pepperoncinis frais, recherchez ceux qui sont fermes, avec une couleur vive et une texture croquante. Ils devraient également manquer de rides ou de taches brunes., Ceux-ci indiquent que les poivrons commencent à se décomposer et ne goûteront pas aussi bon lorsqu’ils sont marinés, cuits ou consommés crus. Vous pouvez stocker des poivrons secs, non lavés et frais dans le réfrigérateur. Vous pouvez les mettre en sac ou les laisser en vrac. Lavez – les uniquement lorsque vous êtes prêt à les manger ou ils commenceront à se décomposer plus rapidement s’ils sont laissés humides puis remis au réfrigérateur.
étant donné que la plupart des pepperoncinis que j’achète sont marinés et en pot, je cherche simplement la date limite de vente sur le pot. Une fois que j’ai ouvert le pot, je réfrigère le reste. Depuis qu’ils sont conservés, ils ont tendance à durer plusieurs mois au réfrigérateur après ouverture.,
comment fabriquez-vous des poivrons Pepperoncini?
Mariner ses propres poivrons pepperoncini est un plaisir. (Dites que trois fois vite!) Commencez par une livre ou plus de poivrons frais Pepperoncini. Ayez sous la main: de l’eau, du sucre, du vinaigre, du sel de décapage, de l’ail et toutes les autres herbes que vous souhaitez ajouter pour la saveur. Utilisez la recette ci-dessous pour faire vos propres pepperoncinis marinés rapides à la maison.,
- 4 tasses pepperoncini poivrons
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
- 2 c. à soupe de sel casher
- 1-2 feuilles de laurier
- 3 gousses d’ail
- 1/2 c. à soupe de grains de poivre
- les Directions: Lavez les poivrons et coupez soigneusement une fente en bas de la côte du poivre. Cela aidera la saveur à infuser le poivre. Porter l’eau, le vinaigre et le sel à ébullition. Pendant que les mélanges arrivent à ébullition, remplissez votre pot avec les poivrons, les feuilles de laurier, l’ail et les grains de poivre. Verser le liquide bouillant sur les poivrons et couvrir., Laissez le pot refroidir légèrement avant de le réfrigérer. Réfrigérer pendant 3 jours, même si Je ne peux presque jamais attendre aussi longtemps.
Pepperoncini Recettes
Si vous me connaissez, vous savez que certains de mes recettes préférées sont de la set-elle-et-oubliez-ça. Ajoutez à cela la sous-catégorie de set-it-and-forget-it-and-toss-in-pepperoncinis-because-um-delicious et vous avez probablement l’étoffe d’un de mes repas préférés de tous les temps (en plus des tacos, bien sûr)., Cela étant dit, Vous pouvez ajouter des pepperoncinis à votre viande préférée et les faire cuire toute la journée dans une mijoteuse, les couper pour une garniture de salade ou de sandwich, ou les manger directement hors du pot.
- mijoteuse: laissez ce cinq étoiles Pepperoncini Beef aka Drip Beef recette cuire toute la journée dans la mijoteuse. Ajouter le mélange succulent aux petits pains, sur le dessus du riz, ou dans un ragoût, ou farcir dans les poivrons, les tomates, ou directement dans votre bouche. J’ai également adapté cette même recette pour le pot instantané, si vous préférez., Si vous préférez manger du poulet, alors vous avez de la chance car vous pouvez faire ce poulet Pepperoncini de la même manière que le bœuf.
- Dans une salade. Si vous me demandez, pepperoncinis faire cette salade grecque de poulet grillé. Sans leur saveur acidulée, acidulée et épicée, la salade n’est tout simplement pas la même. J’aime faire la plupart de mes salades à la maison où je peux contrôler la quantité de fromage et trop calorique pansements. Bien que les pepperoncinis semblent appeler à être placés spécifiquement sur les salades grecques, si je suis honnête, je pense que toutes les salades peuvent être élevées par ce poivre mariné., Pepperoncinis ferait également une apparition Bienvenue sur cette salade de légumes méditerranéens hachés ainsi.
- Sur une pizza. Si vous souhaitez que vos salades soient vraiment faites de pizza, ne souhaitez plus. Ce pain à Pizza à la salade grecque prend tous les avantages pour la santé de la salade et les fusionne avec une croûte croquante, croustillante et carby dont nous avons tous envie de temps en temps. Majoré…pepperoncinis! Profitez du poivre Guilleret sur cette autre pizza pita que j’adore: la Pizza pita au houmous et aux légumes.
- Dans une poêle., La combinaison alléchante de porc et de poivrons dans ce plat de porc et de poivrons Easy Skillet est certes facile à lustrer. Je me suis fait avant de l’essayer et laissez-moi vous dire que je n’ignorerai plus ce plat. Les combinaisons de saveurs sont excellentes seules ou servies sur du riz ou des nouilles. Ce plat fonctionne également bien avec le poulet.
