ce Peach Cobbler est chargé de pêches sucrées et gluantes et surmonté d’une garniture croustillante et friable. Fabriqué à partir de pêches congelées, ce classique de l’été est préparé en seulement 15 minutes.
- Général
- qu’est-Ce que peach cobbler?,
- Ingrédients
- Comment faire
- Combien de temps pour cuire
- Obtenir la recette
- étape par Étape vidéo
- foire aux Questions
- Ce que les pêches à utiliser
- avez-vous égoutter les pêches?
- à l’Aide de pêches en conserve
- à l’Aide de pêches fraîches
- Comment peler les pêches
- Utiliser un autre fruit
- Comment store
- des informations sur la Nutrition
Vous les gars. C’est sérieusement la meilleure recette de cordonnier à la pêche maison de tous les temps if Si je le dis moi-même., 😉
j’adore cette recette car, puisque j’utilise des pêches congelées, elle peut être faite toute l’année! Pas besoin de récurer la section des fruits à l’épicerie pour trouver des pêches parfaitement mûres. Pas d’épluchage, pas de tranchage; il suffit de prendre quelques sacs de pêches congelées préparées et avant de le savoir, vous avez un dessert chaud, délicieux, ooey-gluant et fruité.
qu’est-Ce que peach cobbler?
Le Cobbler est un plat fait avec une garniture sucrée (ou parfois salée) qui est versée dans un grand plat allant au four puis recouverte de pâte, de biscuits ou de boulettes et cuite à la perfection!,
aujourd’Hui, nous faisons un doux cordonnier. Bien qu’il existe de nombreux cordons de fruits sucrés, le cordonnier d’aujourd’hui est la pêche: une garniture épaisse et gluante à la pêche recouverte d’une délicieuse garniture ressemblant à un biscuit au sucre et de sucre turbinado croquant!
Ingredients
mon secret pour faire de cette recette de cordonnier de pêche la plus simple de tous les temps est d’utiliser des pêches congelées. Pas de pelage, pas de tranchage, pas d’essayer de trouver des pêches parfaitement mûres. Ils sont juste prêts à partir!
la recette d’Aujourd’hui a deux composants: la garniture et la garniture—et les deux sont si faciles.,
garniture
- beurre – aide à maintenir les ingrédients de la garniture ensemble.
- sucre brun-ajoute une délicieuse saveur de caramel – y pour le cordonnier.
- farine – ajoute de la structure à la garniture pour créer une texture presque légèrement croustillante ressemblant à un biscuit au sucre.
- Extrait de Vanille – ajoute de la chaleur.
- Poudre à pâte – empêche la garniture d’être trop dense.
- sel-coupe la douceur et améliore d’autres saveurs.
remplissage
- pêches congelées – j’adore utiliser des pêches congelées car elles sont déjà pelées et tranchées., Cela permet de réduire le temps de préparation et de bonus: cela vous permet de faire ce cordonnier lorsque les pêches ne sont pas en saison.
- cassonade-fournit une texture épaisse, caramel – y pour le remplissage.
- cannelle et muscade-ajoute de délicieuses saveurs chaudes et une épice subtile et un confort.
- fécule de maïs – aide à épaissir la garniture de pêche et crée une texture gluante.
- jus de citron-coupe la douceur avec sa saveur brillante.
- Turbinado saupoudré de sucre sur le dessus pour ajouter de la texture croquante et de la douceur.
comment faire
faire la garniture, mélanger la garniture, cuire au four, ajouter la crème glacée à la vanille, dévorer.
- utilisez un mélangeur à main pour fouetter ensemble le beurre fondu, la cassonade, la vanille, la farine, la levure chimique et le sel pour votre garniture.
- mélanger les pêches, la cassonade, la cannelle, la muscade, la fécule de maïs et le jus de citron.
- verser le mélange de pêches dans le plat de cuisson préparé.,
- utilisez une petite cuillère à biscuits pour placer la garniture du cordonnier sur le remplissage et appuyez dessus. Saupoudrer le sucre turbinado sur le dessus
- cuire au four pendant 60-75 minutes, laisser refroidir légèrement, puis servir et déguster!
combien de temps pour cuire
faites cuire peach cobbler dans un four préchauffé à 350 degrés F pendant 60 à 75 minutes., Vous saurez que c’est fait lorsque la garniture est cuite et que la garniture s’est épaissie et bouillonne sur les bords.
ce sont des instructions pour les pêches congelées (que je recommande), mais si vous utilisez des pêches fraîches, votre temps de cuisson peut varier.
quelles pêches utiliser
je recommande fortement d’utiliser des pêches congelées pelées et tranchées pour une préparation super facile! Laissez-les simplement décongeler selon les instructions de l’emballage avant de les incorporer dans le remplissage.
facile comme une tarte or ou un cordonnier dans ce cas. 😉
Pourquoi utiliser des pêches congelées?, Parce qu’il y a moins de préparation (pas d’épluchage, de dénoyautage ou de tranchage) et que vous pouvez faire cette année lorsque les pêches fraîches ne sont pas de saison.
avez-vous besoin de vider les pêches?
Vous n’avez pas besoin de vider les pêches congelées décongelées avant la cuisson. Tout excès d’humidité des pêches congelées ajoute simplement de l’humidité au cordonnier. Lorsque les jus de pêche se combinent avec la fécule de maïs, cela crée une texture gluante incroyable que nous recherchons dans un grand cordonnier.
Pouvez-vous utiliser des pêches en conserve?
je ne recommande pas d’utiliser des pêches en conserve pour cette recette., Comme ils sont déjà tellement plus doux que congelés ou frais, ils ont tendance à devenir un peu gommeux ou à se décomposer complètement dans un cordonnier.
Pouvez-vous utiliser des pêches fraîches?
Vous pouvez utiliser des pêches fraîches dans un cordonnier, mais la raison pour laquelle je ne recommande pas d’utiliser des pêches fraîches est qu’il est un peu difficile de trouver des pêches parfaitement mûres. Trop mûrs et ils seront trop pâteux dans votre cordonnier; pas assez mûrs et ils seront trop durs et pas sucrés, même lorsqu’ils sont cuits. Une autre préoccupation est que les pêches vont trop cuire et la garniture ne sera pas assez cuite.
Je ne pense pas non plus que cela en vaille la peine., Si vous utilisez des pêches congelées, vous décongelez simplement et elles sont prêtes à partir. Si vous utilisez des pêches fraîches, vous devez faire bouillir, peler, dénoyauter, et couper les pêches.
Si vous décidez de suivre la route des pêches fraîches, gardez à l’esprit que le temps de cuisson sera affecté et que vous devrez préparer les pêches vous-même.
Pour savoir si une pêche mûre, de regarder ses teintes jaunes. Ce devrait être un or profond, pas un jaune pâle. Vous pouvez également lui donner un peu de pression. Il devrait avoir un peu de donner. Si c’est ferme, ce n’est pas assez mûr!,
Comment peler les pêches
Si vous décidez d’utiliser des pêches fraîches, vous aurez besoin de les peler et les couper vous-même.
- Pour les peler facilement, vous commencerez par marquer la peau. Faites un « X” peu profond de 2 pouces de large sur le fond de chaque pêche.
- ensuite, abaissez les pêches dans une casserole d’eau bouillante, laissez-les reposer pendant 10-30 secondes, ou jusqu’à ce que vous voyiez la marque de score sur la peau commencer à décoller de la chair.
- mettre Immédiatement dans un bain d’eau glacée. Cela choque les pêches et empêche la chair de cuire, mais la peau sera super facile à décoller.,
- à partir de là, utilisez vos doigts pour décoller la peau de la pêche et trancher (assurez-vous de jeter la fosse).
Pouvez-vous utiliser un autre fruit?
j’adore les pêches, donc je recommande vivement de m’en tenir à la recette originale, mais si vous cherchez des variations de saveur, vous pouvez absolument sous les pêches pour les bleuets congelés, les fraises, les mûres, les cerises, la rhubarbe, vous l’appelez! Ou mélangez—le en combinant quelques saveurs-baie mélangée, fraise rhubarbe, pêche myrtille, etc.
ce n’est Pas un fan de pêche?, Essayez ma recette de cordonnier à la cerise à la mijoteuse!
Comment stocker peach cobbler
peach cobbler est mieux servi tout de suite pendant qu’il est encore chaud, mais les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 6 mois.
pour réchauffer au four, retirer du réfrigérateur (ou décongeler dans le réfrigérateur, si congelé) puis laisser revenir à température ambiante et cuire au four à 350ºF pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Si le dessus brunit trop au four, couvrez le plat de papier d’aluminium puis continuez à cuire.,
Vous pouvez aussi micro-ondes portions individuelles, mais il ne sera pas aussi croustillant.
– Jennifer
Peach Cobbler
Cliquez pour garder l’appareil allumé pendant la cuisson
instructions
-
préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec de l’aérosol de cuisson., Mettre de côté.
Cordonnier Garniture
-
Placer le beurre fondu, la cassonade, la vanille, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
-
Utilisation d’un mélangeur à main à mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Mettre de côté.
garniture de cordonnier
-
mélanger délicatement les pêches, la cassonade, la cannelle, la muscade, la fécule de maïs et le jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.,
-
Verser la préparation dans le plat de cuisson et étaler en une couche uniforme.
-
Utiliser un petit biscuit cuillère pour ramasser le cordonnier de la garniture sur le remplissage.*
-
Utiliser vos mains pour appuyer doucement vers le bas et étaler la garniture.*
-
Saupoudrer de sucre turbinado sur le dessus.,
-
cuire au four préchauffé pendant environ 60 à 75 minutes (1 heure à 1 heure 15 minutes) ou jusqu’à ce que la garniture soit épaissie et que la garniture soit cuite.
-
laisser refroidir pendant 20 minutes dans la poêle avant de ramasser et de servir avec de la glace à la vanille!,
notes
*Note: l’information Nutritionnelle est estimée, et varie en fonction des produits utilisés.
