pour la recette D’Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire du pain à frire Indien, un pain rapide amérindien qui est frit et servi seul, arrosé de miel, saupoudré sucre à la cannelle, ou garni de boeuf haché et d’autres ingrédients tacos.
dans la deuxième partie du post, je vais aller de l’avant et vous montrer à quoi ressemble le pain à frire comme base pour les Tacos Indiens., Cependant, le pain à frire dans les photos de tacos Indiens n’est pas le bon pain à frire. C’est le mauvais frire le pain. C’est le mauvais pain à frire parce que je l’ai foiré. Mais j’avais déjà fait les garnitures de tacos et je manquais de temps, alors je suis allé de l’avant et j’ai fini les tacos, prévoyant de faire un meilleur lot de pain à frire plus tard.
Et c’est ce que j’ai fait. Donc, fondamentalement, le pain à frire et les tacos ont été faits à des jours différents. Et plus important encore: le jour où j’ai fait les tacos, je portais des leggings noirs. Le jour où j’ai fait le bon pain à frire, je portais un jean. Distinction importante., Ne voulait pas laisser quoi que ce soit.
tout d’abord, voici le pain à frire. Il y a tellement de recettes et de méthodes différentes et si vous cherchez la façon authentique et 100% correcte de faire du pain à frire Indien, vous ne voulez pas compter sur moi. D’autres peuvent vous montrer le chemin beaucoup mieux que moi.
mais c’est vraiment un jeu d’enfant une fois que vous avez compris. Et c’est tellement, tellement, tellement, tellement bon.
LES ALEVINS de PAIN
Ajouter la farine dans un bol.,
Puis ajouter la poudre à pâte.
Certaines recettes contiennent de la levure, et certains n’ont pas tout de levage à tous. Mais la poudre à pâte semble fonctionner le mieux pour moi.
Ensuite, ajoutez un peu de sel.,
Maintenant, juste remuer le mélange de farine ensemble…
Pendant que vous lentement verser un peu de lait.,
mélanger pour un peu plus de temps pour incorporer le lait autant que possible…
Puis, lentement, verser environ 1/2 tasse de l’eau que vous continuez à remuer doucement.
Arrêter juste quand il s’agit de ne pas remuer le diable hors de lui., Et ajoutez plus d’eau si vous en avez besoin—juste assez pour le faire enfin se réunir.
Et maintenant. Ce qui fait vraiment une différence. Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes 4 45 si vous l’avez. Cela fait vraiment une différence dans la façon dont la pâte se manipule et comment elle frite, ce que j’ai appris à la dure l’autre jour quand j’ai fait du pain à frire et que cela ne s’est pas avéré aussi bien.,
Cela fait aussi une différence. Avec mon autre lot de pain à frire (celui que j’ai fait l’autre jour), l’une des erreurs que j’ai commises a été d’utiliser de l’huile de canola pour faire frire le pain. Mais ça n’a pas fait L’affaire comme Crisco. (Et confession: je n’avais pas assez de Crisco alors je l’ai complété avec du saindoux. Oui, je l’ai dit lard.)
Lorsque vous êtes prêt, prenez un petit tas de pâte.,
à l’Aide de vos doigts, commencez à appuyer dans le centre de la balle et continuer à la presse, s’étirant légèrement, comme vous allez. J’aime beaucoup mieux la texture du pain à frire en utilisant cette méthode que si j’utilise un rouleau à pâtisserie.mais c’est peut-être parce qu’avec le rouleau à pâtisserie, j’ai toujours tendance à le rouler un peu mince. J’aime l’indivisibilité de la pression. Mais je suis bizarre et je ne sais rien.,
les faire Frire sur un côté jusqu’à ce que doré, environ une minute ou deux (assurez-vous que votre graisse est assez chaud)…puis soigneusement les retourner (j’utilise des pinces et l’huile ne splash) et de continuer à les faire frire pendant environ 30 à 45 secondes.
les Retirer de la poêle…
Et les laisser égoutter sur du papier absorbant.,
Si vous voulez un plus gros morceau, il suffit de commencer avec une plus grosse boule de pâte.
Mmmm. Bon. Ça fera un bon taco, mec.
Beaucoup de surface pour tous ces ingrédients!,
Juste les égoutter sur du papier absorbant jusqu’à ce que vous en avez besoin.
Maintenant, voici ce que vous pouvez faire à partir d’ici:
les Manger comme ils sont. Simple et délicieux.
arroser de miel.
mélanger le beurre ramolli et le miel ensemble et étaler dessus.
saupoudrer sur beaucoup de sucre à la cannelle.
Tamiser sur beaucoup de sucre en poudre.
ou vous pouvez faire des Tacos Indiens!,
INDIEN TACOS
FLASHBACK: C’était mon frire le pain il y a quelques jours. C’est vraiment bon goût. Il manquait juste un peu de poches/texture. Je n’ai pas laissé la pâte s’asseoir et se reposer, et je pense que j’ai trop joué avec elle. Oh, et j’ai utilisé moins de poudre à pâte.
j’avais frits et un tas de boeuf haché le jour d’avant (je le fais parfois. L’habitude de la mine.,) donc, quand je l’ai chauffé, j’ai ajouté différents assaisonnements: cumin, poudre de chili, sel, poivre. Vous pouvez ajouter un peu de sauce Rouge mexicaine, aussi, pour le rendre dégoulinant et impertinent et merveilleux.
Je ne l’ai pas fait, cependant. J’étais trop occupé à errer dans les suites fumantes de mon pain freaky fry.,
Ensuite, j’ai découpé un peu de laitue…
Quelques-uns de tomate…
Et les oignons verts.,
Et empilés sur la viande…
La laitue…(et c’est ici où vous imaginez que tout ce qui se passe sur le dessus de l’un de ces golden brown gonflés choses au début de ce post.,)
les Tomates…
la crème fraîche…
les oignons Verts…
Et de la salsa. Miam!!!
maintenant, on dirait que le pain à frire est mince et plus croustillant ici, mais vraiment, ils étaient assez mous pour se plier., Et d’enfoncer dans ma bouche. Si succulentes.
