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mon gâteau à la crème à l’Orange a le goût de l’été
ce gâteau à la crème à l’Orange a le goût des friandises à la crème glacée que j’appréciais quand j’étais enfant. Le secret est d’utiliser du vrai concentré d’orange et de la ganache au chocolat blanc pour le glaçage!, La crème fouettée pourrait aussi être super savoureuse!
mon père avait l’habitude d’acheter un énorme sac de friandises à la crème glacée creamsicle qui venait dans cette petite tasse en plastique et avait de minuscules cuillères en bois pour les manger. À la fin de l’été, les derniers où toujours un petit congélateur brûlé, mais cela ne nous a pas empêché de se faufiler un sur les jours vraiment chauds.
quand une de mes mariées a demandé une saveur de crème à l’orange pour son gâteau d’anniversaire, j’étais secrètement super excitée d’expérimenter!, J’adore la combinaison de l’acidité sucrée des oranges combinée à la ganache crémeuse au chocolat blanc à la vanille.
gâteau à la crème à L’Orange à partir de zéro
Ce gâteau à la crème à l’orange est fabriqué à partir de zéro! Aucun paquet de mélange de boîte ou de jell-o n’est nécessaire. Le secret de cette texture étonnante est la farine de gâteau, mais ce gâteau est tout ce qu’il est saveur d’orange de vraies oranges.
C’est super important d’utiliser le bon type de farine pour cette recette., En fait, j’ai joué avec une version de farine AP qui, bien que ce soit génial, mais la texture ressemblait plus à du pain de maïs orange. Pas bonne.
l’autre chose dont vous aurez besoin est des choses qui ont le goût des oranges (obvi). Nous allons utiliser du concentré de jus d’orange décongelé d’une boîte, du zeste d’orange et de l’extrait d’orange. J’utilise également un tout petit peu d’acide citrique (facultatif) pour augmenter cette morsure piquante dans le gâteau.,
Comment faire un gâteau à la crème à l’Orange
pour faire un gâteau à la crème à l’Orange, vous avez besoin d’un concentré de jus d’orange (généralement dans la section des desserts glacés), d’une orange fraîche, d’un zeste Selon votre région, vous devrez peut-être faire de la chasse à ces ingrédients, mais la plupart peuvent être trouvés à l’épicerie.
Ce gâteau utilise la méthode de mélange inverse afin que vous combiniez votre farine, votre sucre, votre levure chimique, votre acide citrique et votre sel dans le bol du mélangeur., Ensuite, vous ajoutez votre beurre à température ambiante et laissez-le mélanger avec l’accessoire de pagaie jusqu’à ce que le mélange ressemble à du Sable Grossier.
pendant le mélange, combinez votre lait, votre huile, vos extraits, votre concentré d’orange, vos œufs et votre zeste. Assurez-vous que vos œufs, votre lait et votre concentré sont tous à température ambiante (désolé de crier mais c’est vraiment important lol).
Ajouter environ 1/3 de votre mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger à feu moyen pendant une minute entière., Ne vous inquiétez pas, vous n’allez pas trop mélanger, mais si vous ne le mélangez pas pendant une minute, vous vous retrouverez avec du pain de maïs friable, alors ne vous inquiétez pas! Laissez-le mélanger!
C’est là que j’ajoute aussi une goutte de jaune et une goutte de colorant alimentaire orange pour faire ressortir cette jolie couleur de sorbet orange qui me rappelle la crème glacée, mais vous pouvez tout simplement la laisser naturelle et avoir un gâteau de couleur orange plus pâle.
Ajouter dans un peu plus de liquides et puis gratter le bol pour que tout se mélange uniformément. Ajoutez ensuite le reste du liquide jusqu’à ce qu’il soit combiné., Une fois la pâte mélangée, Je graisse mes casseroles avec un peu de gâteau et je les fais cuire au four à 335℉ pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
glaçage à la crème à l’Orange
j’ai l’impression qu’il y a beaucoup de choses que vous pourriez associer à ce gâteau à la crème à l’orange. Vous pouvez aller avec une simple crème au beurre facile pour un gâteau empilé ou un gâteau de mariage. Crème fouettée pour une simple gâterie à un niveau pour votre famille et vos amis. Ou ganache au chocolat blanc qui pour moi a la saveur de vanille parfaite pour se marier avec la saveur d’orange.,
Pour ma ganache au chocolat blanc, J’utilise la recette de mon amie Caked By Cynthia White qui est un rapport de 3,7 à 1. Elle est très exacte lol. Je ne suis pas si exact et je suis allé avec un ratio de 3:1, ce qui signifie que pour chaque trois livres de chocolat, j’ai utilisé 1 lb de crème épaisse. Si vous voulez une ganache plus ferme, vous pouvez utiliser 4: 1. Je n’ai pas testé cette recette à l’aide de bonbons fondus mais je sais que mon goutte à goutte de ganache d’eau utilise un rapport de 6:1 et s’installe assez ferme pour glacer avec.,
Orange Creamsicle Cake With Orange Soda
Vous pouvez faire une version facile de ce gâteau en utilisant un mélange de gâteau de boîte blanche et un peu de soda orange comme Orange crush ou fanta. Mélanger votre mélange, les œufs et l’huile avec 2 tasses de soda à l’orange. Cuire au four comme indiqué et garnir de crème fouettée délicieuse!
Orange Creamsicle Cake With Jell-O
certaines personnes aiment vraiment la saveur du gâteau creamsicle en utilisant l’ajout d’orange Jell-O. le processus ressemble beaucoup au gâteau avec de la soude et est souvent appelé orange creamsicle Poke cake. , Vous aurez besoin d’une boîte de mélange à gâteau à l’orange et de 3 onces de jell-O à l’orange. Mélangez votre boîte mélangez avec les œufs, le lait, etc. Combinez votre jell-o avec 1 tasse d’eau chaude et 1 tasse d’eau froide. Laisser refroidir à température de la pièce. Percez des trous dans votre gâteau cuit et versez le mélange jell-o sur le dessus. Réfrigérer 2-3 heures.
le Dessus du gâteau avec la crème fouettée! Facile et savoureux été traiter.
Vous allez adorer ce gâteau! Regardez comment j’ai fait mon gâteau creamsicle orange dans mon tutoriel vidéo.
Comme cette recette?, N’oubliez pas de consulter notre recette de gâteau au citron et notre crème au beurre au chocolat blanc!
Orange Creamsicle Gâteau
White Chocolate Ganache
- ▢ 24 oz (680 g) White chocolate
- ▢ 8 oz (227 g) heavy whipping cream
Instructions
Cake instructions
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Make sure all your ingredients are at room temperature (milk, eggs, orange juice, butter)., Préchauffer votre four à 335 ° f
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Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Fouetter et mettre de côté.
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Dans un autre récipient, mélanger le lait, le jus d’orange, l’huile et les oeufs, les extraits et le zeste. Fouetter pour combiner.,
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Ajoutez votre beurre à température ambiante à votre mélange de farine et de joindre votre pagaie en pièce jointe. Mélanger à basse température jusqu’à ce que le mélange ressemble à du Sable Grossier.
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Ajouter 1/3 de vos ingrédients humides mélange. Mettez votre machine à feu moyen et mélangez pendant une minute complète. Le mélange aura l’air de couleur plus claire et semblera plus moelleux. Ne lésinez pas sur le temps ou la structure de votre gâteau ne se développera pas et il s’effondrera., Grattez votre bol avec une spatule pour vous assurer que votre pâte se mélange complètement au fond.
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Ajouter dans votre gouttes de colorant alimentaire, votre acide citrique puis ajouter 1/2 de votre liquide restant. Laissez intégrer sur le bas et puis ajouter le reste du liquide. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.,
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Pour batter into prepared pans (I like to use cake goop) and bake for 30-40 minutes until a toothpick comes out cleanly. Wrap and chill cakes in plastic wrap before torting and filling.
White Chocolate Ganache Instructions
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Microwave chocolate in microwave safe bowl for 1 minute to soften., Porter la crème à fouetter lourde juste à ébullition puis verser sur le chocolat
assurez-vous que le chocolat est entièrement couvert
laisser reposer 5 minutes
fouetter doucement pour combiner la crème et le chocolat, ne pas incorporer d’air
verser dans une casserole ou un plat peu profond pour laisser raidir jusqu’à la consistance Remuez ensuite jusqu’à consistance crémeuse avant de glacer votre gâteau. Si votre ganache est trop ferme, passez au micro-ondes pendant 10 secondes pour ramollir, puis remuez jusqu’à ce que la ganache ait la consistance désirée.,
Nutrition
