➤ par Oma Gerhild Fulson
Découvrez cette recette allemande de chou rouge, alias Rotkohl, Blaukohl, ou blaukraut, qui utilise des pommes pour améliorer la saveur.
Facile à faire, encore meilleur goût réchauffé, donc le faire à l’avance si vous le pouvez.
Les recettes de chou rouge sont vraiment un aliment de base pour la cuisine allemande. Ils se marient particulièrement bien avec des viandes copieuses telles que le bœuf, le porc, le gibier, la dinde well enfin, à peu près tout!,
Ce chou ajoutera une touche de couleur si vibrante à votre repas, et tout à fait le punch de la saveur aussi! Ce chou rouge doux et aigre est la façon habituelle dont nous, les Allemands, aimons faire ce plat d’accompagnement.
en fait, c’est la seule façon dont mon Mutti l’a servi.
cependant, il y a d’autres façons que certains Allemands font cela. Certains insisteront pour cuire cela à une étape totale de « bouillie ». D’autres, aiment garder un peu de « morsure » et ne cuisineront pas aussi longtemps.
certains insisteront sur les baies de genièvre, la feuille de laurier, la cannelle et ou le jus de pomme doivent être ajoutés.
ma suggestion?, Essayez-le comme je l’ai posté, puis essayez d’ajouter les différents autres ingrédients pour trouver celui qui vous convient le mieux.
IMPORTANT
Vous aurez besoin d’un bon gros couteau pour couper à travers le chou, ainsi que certains des gants jetables.
Pourquoi les gants?
Si vous n’utilisez pas de gants, vos mains auront taché une belle couleur rose et violette en coupant le chou rouge! Une tache qui est difficile à enlever. Le jus de citron aidera à supprimer. Oh, et ne porter un tablier.,
vous voulez une autre version pour le chou rouge sans les pommes? Ensuite, découvrez le chou rouge Allemand. Il y a des instructions faciles là-bas comment faire cuire le chou ainsi que le préparer.
C’est vraiment une recette facile à faire végétalien. En fait, c’est mon préféré à utiliser lorsque je le sers à un rassemblement mixte, avec des végétaliens et des non-végétaliens. Les deux apprécient vraiment cela.
pour faire une recette de chou rouge végétalien:
- assurez-vous d’utiliser de l’huile au lieu du beurre ou du saindoux
Oui, c’est aussi facile à convertir., Si vous avez un « faux » beurre végétalien, vous pouvez l’utiliser, mais ce n’est pas nécessaire.
Lydia se souvient…
j’ai tellement de souvenirs wunderbar dans la cuisine avec mon Oma, et j’ai eu beaucoup de ses recettes les plus populaires et traditionnelles, comme ce chou rouge.
Cette recette de chou rouge est devenue l’une de mes très, très préférées. Chaque réunion de famille que nous avons où il y a du chou rouge assis sur la table, je peux imaginer le regard inestimable sur mon visage. Bien sûr, j’en aurai plus que quelques portions. Comment résister au fameux chou D’Oma!,
j’ai tendance à tricher un peu et à acheter le chou rouge dans un pot, au lieu de le faire totalement à partir de zéro comme Oma le fait pour la famille. Bien que parfois, je sais Qu’Oma aime garder les choses simples et utiliser le pot aussi!
quand je fais du chou rouge, j’adore le servir avec la recette de rôti de boeuf mijoteuse D’Oma (au goût de rouladen), et la sauce à base de jus de viande.
Lors de l’Oma fait son chou rouge à partir de zéro…Je te le dis, c’est tellement lecker! Surtout avec les morceaux de pomme dedans., C’est vraiment la cerise sur le produit fini.
apprenez un peu plus sur moi, Lydia, et mes aventures en cuisine avec Oma!
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Conseil D’Oma
nos enfants le demandent à plusieurs reprises., Pour cette raison, je fais toujours une énorme marmite pleine en obtenant le plus gros chou rouge que je puisse trouver.
S’il y a des restes, ils ont vraiment meilleur goût le lendemain. Les Extras gèlent également bien et dureront quelques jours couverts dans votre réfrigérateur.
prêt à faire du chou rouge?
la recette allemande de chou rouge D’Oma aux pommes
Découvrez cette recette allemande de chou rouge, alias Rotkohl, Blaukohl ou Blaukraut, qui utilise des pommes pour améliorer la saveur. Facile à faire, mais goûte mieux réchauffé, alors faites-le à l’avance si vous le pouvez.,
Les recettes de chou rouge sont vraiment un aliment de base pour la cuisine allemande. Ils se marient particulièrement bien avec des viandes copieuses telles que le bœuf, le porc, le gibier, la dinde well enfin, à peu près tout! Ou de le faire sans les pommes.,div>
portions:
donne 6 à 8 portions
ingrédients:
- 1 chou rouge à tête moyenne, râpé
- 2 à 3 c. À soupe de beurre, d’huile ou de saindoux
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 3 pommes, pelées, fourrées, râpées ou coupées en dés
- ½ tasse de vin rouge (facultatif)
- 3 c. À soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. À thé de sel
- 2 c. à thé de sucre
- ½ c. à thé de noix de muscade, moulue
- ¼ c. à thé de clous de girofle, moulus
- ¼ c. À thé de poivre, fraîchement moulu
- 2 c. À Huile, saindoux ou combinaison., Légèrement, faire sauter l’oignon.
- ajouter le chou rouge et les pommes. Continuez à sauter pendant plusieurs minutes.
- ajoutez 1 tasse d’eau, du vin rouge facultatif, du vinaigre de cidre, du sucre, du sel, de la muscade, des clous de girofle et du poivre. Remuer.
- Amener à ébullition, couvrir. Laisser mijoter environ 30 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Ajouter le jus de citron. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel, de clous de girofle, de poivre, de sucre et de vinaigre au besoin.
- mélanger environ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l’eau froide et incorporer lentement juste assez pour épaissir le liquide de chou rouge. Servir.,
- pour une recette de chou rouge très rapide, utilisez du chou rouge en conserve ou en pot. Ajouter les pommes râpées ou râpées. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes soient cuites, environ 10 minutes. Assaisonner et épaissir avec de l’amidon de maïs comme ci-dessus.
- La « recette traditionnelle du chou rouge » est cuite jusqu’à presque l’étape de la « bouillie ». Si vous préférez, vous pouvez couper le chou au lieu de le déchiqueter et le cuire seulement environ ½ heure à la place si vous préférez un plat de chou plus « texturé ». Délicieux ainsi.
- servir comme un plat d’accompagnement à rouladen. Tellement traditionnel!,
Notes/conseils:
* * * * *
à Moins d’indication contraire de la recette, des images et du contenu © comme Oma | www.quick-german-recipes.com
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allemand Chou Rouge Recette faite, tout comme Oma
Par Oma Gerhild Fulson
Cet allemand de chou rouge recette, on utilise des pommes pour rehausser la saveur. Super facile à faire et goûte encore mieux lorsqu’il est réchauffé le lendemain. Certainement un favori!,
ingrédients: chou rouge,beurre,oignon,pommes,vinaigre de cidre,épices,jus de citron, fécule de maïs,
pour la recette complète, faites défiler vers le haut …
des mots pour les sages
« la bouche des imbéciles est leur ruine; ils se piègent avec leurs lèvres. »
Proverbes 18: 7 (NLT)
