le guide ultime des œufs cuits à la vapeur coréen. Comment faire un œuf cuit à la vapeur coréen de trois manières différentes!
l’œuf cuit à la vapeur coréen (Gyeran Jim, 계란찜) est un plat d’accompagnement coréen populaire. Il ressemble un peu à un soufflé aux œufs, mais il ne comprend généralement pas de produits laitiers et il est cuit à la vapeur au lieu d’être cuit au four.
il a une très belle texture de pudding et est légèrement salé et salé. Juste ce que chaque enfant coréen (grand ou petit) aimerait manger avec son riz chaud cuit à la vapeur.,
c’est aussi un aliment populaire pour bébé. Mais, évidemment, il serait alors beaucoup plus clair.
j’ai certainement beaucoup aimé manger ces œufs en grandissant. Ma mère les faisait quelques fois par semaine.
de nos jours, j’entends certains restaurants de barbecue coréens (en Corée) servir cet œuf cuit à la vapeur comme plat d’accompagnement gratuit lorsque vous commandez un bol de riz après avoir commandé le barbecue coréen comme repas principal. C’est pas cool ça? 🙂
l’œuf cuit à la vapeur traditionnel coréen est préparé dans un bol en pierre chaude Coréenne appelé Ttukbaegi (뚝배기) et les gens peuvent partager l’œuf cuit à la vapeur de ce pot.,
lorsque j’ai partagé ma recette d’œufs cuits à la vapeur en 2007, mes œufs étaient cuits dans un petit ramequin.
j’ai trouvé que c’était plus pratique et plus facile à servir sans déranger tout le monde sur qui a mangé le plus d’oeuf!
Au fil des ans, j’ai également appris que certains coréens utilisent un micro-ondes pour faire des œufs coréens cuits à la vapeur. Comme vous pouvez l’imaginer, cette méthode est très facile, rapide et pratique!
donc, dans la recette d’aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire cuire l’œuf cuit à la vapeur coréen de trois manières différentes. Si vous les Essayez tous, dites-nous quelles méthodes vous avez le plus aimé.
Profitez-en!
P. S., Si vous aimez les œufs cuits à la vapeur coréens, vous pouvez également essayer ma recette de pain aux œufs coréen et de rouleau d’œufs coréen.
ingrédients pour l’oeuf cuit à la vapeur Coréen, 3 à 4 portions
- 6 gros oeufs
- 20 g/0,7 onces de varech séché (kombu)
- 1 et 1/2 tasses d’eau
- 1 c. À thé de sauce g / 0.35 onces oignon vert, finement haché
- 20 g / 0.7 onces carotte, finement haché
- huile de sésame
*pour une variante, vous pouvez ajouter d’autres types de légumes et même ajouter de la viande (par exemple, les crevettes sont populaires).,
** 1 cuillère à Soupe = 15 ml, 1 Tasse = 250 ml
Comment Préparer coréen Oeuf cuit à la Vapeur
1. Faire tremper le varech séché dans un bol d’eau pendant 15 minutes.
2. Battre les œufs et filtrer une fois pour enlever les morceaux filandreux tels que les chalazae.
3. Jeter le varech séché puis Ajouter l’eau restante (de l’étape 1) dans le bol à oeufs battu (étape 2). Ajouter la sauce aux anchois, l’oignon vert et la carotte. Mélangez-les bien. Mettre de côté.,
Comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur au micro-ondes (style coréen Moderne)
1. Déposez une petite dose d’huile de sésame dans chaque petit bol résistant à la chaleur (par exemple ramequin ou mini casserole). Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.
2. Verser le mélange d’œufs dans les petits bols résistants à la chaleur (jusqu’à 80% du bol) et couvrir le bol avec un petit couvercle ou une pellicule plastique.
3., Placez les bols au micro-ondes et faites cuire l’œuf pendant 5 minutes. (Cela peut varier en fonction de votre micro-ondes.)
4. Lorsque l’œuf est cuit, retirer du micro-ondes et servir.
Comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur dans un cuiseur vapeur (Style Japonais Chawanmushi)
1. Déposez une petite dose d’huile de sésame dans chaque petit bol résistant à la chaleur (par exemple ramequin). Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.
2., Verser le mélange d’œufs dans les petits bols résistants à la chaleur (jusqu’à 80% du bol) et couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium.
3. Faire bouillir de l’eau à feu vif dans une casserole à vapeur. Lorsque l’eau commence à bouillir, placez les bols remplis d’œufs à l’intérieur du cuiseur à vapeur. Baisser le feu à moyen à faible et cuire à la vapeur les bols jusqu’à ce que l’œuf soit cuit (environ 15 à 20 minutes). Retirer du feu et servir.
Comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur dans un bol de pierre chaude Coréenne (Ttukbaegi, style coréen traditionnel)
1., Déposez une petite dose d’huile de sésame dans le bol de pierre chaude (ttukbaegi). Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.
2. Verser le mélange d’œufs dans le bol (jusqu’à 80% du bol).
3. Faire bouillir le bol à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes, puis réduire le feu à moyen faible à faible. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit (environ 10 à 15 minutes). Servir.,
Korean Steamed Egg (Gyeran Jjim)
Print Pin Save Saved!,est: plats d’accompagnement
Ingrédients
- ▢ 6 gros oeufs
- ▢ 20 g de varech (0.,7 onces), (kombu)
- ▢ 1 1/2 tasse d’eau
- ▢ 1 c. à thé de sauce aux anchois
- ▢ 10 g d’oignon vert (0.35 onces), finement haché
- ▢ 20 g de carottes (0,7 onces), finement haché
- ▢ l’huile de sésame
Instructions
COMMENT PRÉPARER CORÉEN OEUF cuit à la VAPEUR
-
Faire tremper le varech séché dans un bol d’eau pendant 15 minutes.,
-
battre les œufs et filtrer une fois pour éliminer les morceaux filandreux tels que les chalazae.
-
Jeter le varech séché, puis ajouter le reste d’eau (à partir de l’étape 1) dans l’œuf battu, le bol (étape 2). Ajouter la sauce aux anchois, l’oignon vert et la carotte. Mélangez-les bien. Mettre de côté.,
comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur au micro-ondes (style coréen moderne)
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déposez une petite dose d’huile de sésame dans chaque petit bol résistant à la chaleur (par exemple, ramequin ou Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.,
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verser le mélange d’œufs dans les petits bols résistants à la chaleur (jusqu’à 80% du bol) et couvrir le bol avec un petit couvercle ou une pellicule plastique.
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placez les bols au micro-ondes et faites cuire l’œuf pendant 5 minutes. (Cela peut varier en fonction de votre micro-ondes.)
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Quand l’oeuf est cuit, le retirer du four et servir.,
comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur dans un cuiseur vapeur (style japonais CHAWANMUSHI)
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déposez une petite dose d’huile de sésame dans chaque petit bol résistant à la chaleur (par exemple ramequin). Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.
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verser le mélange d’œufs dans les petits bols résistants à la chaleur (jusqu’à 80% du bol) et recouvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium.,
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faire Bouillir de l’eau sur feu vif dans une marmite à vapeur pot. Lorsque l’eau commence à bouillir, placez les bols remplis d’œufs à l’intérieur du cuiseur à vapeur. Baisser le feu à moyen à faible et cuire à la vapeur les bols jusqu’à ce que l’œuf soit cuit (environ 15 à 20 minutes). Retirer du feu et servir.
comment faire cuire un œuf coréen cuit à la vapeur dans un bol de pierre chaude Coréenne (TTUKBAEGI, style coréen traditionnel)
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déposez une petite dose d’huile de sésame dans le bol de pierre chaude (ttukbaegi)., Pinceau de l’huile pour couvrir l’intérieur. Cela minimisera l’œuf qui colle dans le bol. En outre, il ajoutera un arôme et une saveur de noisette agréable.
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Verser le mélange d’oeufs dans le bol (jusqu’à 80% de la cuvette).
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faire Bouillir le bol à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes, puis réduire le feu à moyen faible à faible. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit (environ 10 à 15 minutes). Servir.,
Notes
Nutrition Info (per serving)
The nutrition information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.,
