le Brandy a peut-être une image démodée, mais il gagne en popularité auprès de la jeune génération. C’est une église plus large que vous ne le réalisez probablement: alors que la plupart des eaux-de-vie sont fabriquées à partir de raisins, elles se déclinent en une large gamme de variétés, avec des styles et des saveurs différents, et il y a aussi des eaux-de-vie de fruits.,
alors, que vous souhaitiez siroter votre brandy après le dîner ou le mélanger dans des cocktails, lisez la suite pour découvrir les options les plus savoureuses et fantastiques disponibles dans le monde entier. Consultez également notre guide d’achat pour en savoir plus sur ce qu’est le brandy, d’où il vient et quels sont les types les plus courants.,
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meilleur brandy: en un coup d’œil
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- meilleur brandy de Jerez sur un budget/Carlos I Solera Gran Reserva
- meilleur brandy Calvados/Roger Groult 12-year-old
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comment choisir le meilleur Brandy pour vous
de quoi est fait le Brandy?
L’eau-de-vie est un spiritueux distillé à partir de vin ou d’un autre jus de fruit fermenté., Le nom provient du néerlandais « brandewijn », qui signifie” vin brûlé », et on pense qu’il a été découvert lorsque le vin a été bouilli pour réduire son volume, dans le but de le rendre moins cher à expédier à l’étranger. Le résultat était une boisson encore plus riche qui avait pris une partie du goût et de la couleur de ses fûts de chêne.
Aujourd’hui, il existe de nombreux types d’eau-de-vie parmi lesquels choisir; il peut être vieilli ou non vieilli, et il peut provenir de n’importe où dans le monde. En fait, aujourd’hui, il n’y a à peu près aucun pays qui ne fabrique pas d’eau-de-vie.
Quels sont les types d’eau-de-vie courants?,
Cognac – considéré par beaucoup comme le champagne du monde du brandy. Il y a beaucoup de styles, mais tout Cognac doit être fabriqué à partir d’une sélection spécifique de raisins, double-distillé dans des alambics en cuivre et vieilli pendant au moins deux ans en chêne français du Limousin.
Le Cognac est généralement assemblé, en utilisant des raisins de différentes régions et classés selon l’âge. Pour un Cognac VS (« Very Special »), l’eau-de-vie la plus jeune doit avoir vieilli pendant au moins deux ans; la désignation VSOP (”Very Special Old Pale », également connue sous le nom de” Reserve ») indique un âge minimum de quatre ans., XO (”Extra Old », également connu sous le nom de” Napoleon ») brandy doit avoir été vieilli pendant au moins dix ans, tandis que les Cognacs les plus anciens et les plus chers sont appelés” Hors d’âge « – littéralement,”au-delà de l’âge ».
Armagnac – originaire d’une région au sud de Cognac. Cela utilise des alambics à colonne plutôt que des alambics en pot, et les vins sont distillés séparément et combinés uniquement pendant la mise en bouteille, ce qui, selon certaines personnes, donne un goût plus doux., Il utilise un système de classification similaire au Cognac, bien que VSOP indique ici un vieillissement minimum de cinq ans, et « Hors d’âge” peut être utilisé pour tout ce qui a vieilli plus d’une décennie.
eau – de-vie de fruits-c’est-à-dire eau-de-vie fabriquée à partir de tout fruit autre que le raisin, comme les pommes, les poires, les abricots, les prunes et les cerises. L’Eau de vie est une eau-de-vie de fruits claire populaire produite en France par fermentation et double distillation; des boissons similaires sont produites dans d’autres pays, y compris le schnaps allemand, le raki turc et l’arrack de noix de coco Sri-Lankais.,
Grappa – une version typiquement italienne de l’eau-de-vie c’est une boisson forte et piquante faite en distillant des peaux et des graines de raisin, par opposition à une eau-de-vie de raisin plus douce, qui comprend le jus de raisin.
Brandy de Jerez – vient d’Espagne et est distillé une fois dans des alambics en cuivre, puis vieilli en fûts de chêne. Celui-ci doit être produit dans la région de Jerez en Andalousie, dans le soi-disant « Triangle du Sherry”, et se décline en trois catégories., Solera est le plus jeune et fruité, avec une moyenne d’âge d’un an; Solera Reserva a une moyenne d’âge de trois ans, et la Solera Gran Reserva est la plus ancienne avec une moyenne d’âge de 10 ans.
des conseils pour servir et conserver l’eau-de-vie?
tant que vous gardez la bouteille hermétiquement fermée et à l’abri de la lumière directe du soleil ou de la chaleur, elle devrait durer indéfiniment. Il ne s’améliorent pas avec l’âge une fois dans la bouteille, mais ne devrait-il aller si stocké correctement.,
Le Brandy est traditionnellement servi directement dans un snifter après le dîner, mais certains préfèrent le mélanger avec de l’eau ou du soda et il se prête également à des cocktails célèbres, tels que Sidecar ou Brandy Alexander.
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le meilleur brandy à acheter à partir de £18
1.Carlos I Solera Gran Reserva Brandy: meilleur brandy de Jerez abordable
Prix: £34 / Acheter maintenant de Master of Malt
ce brandy de Jerez délicieusement doux et riche est superbe rapport qualité-prix., Il est produit par Osborne, l’un des plus anciens distillateurs de vin et de spiritueux en Espagne et a un goût aussi bon que du brandy presque deux fois le prix. Il est vieilli dans de vieux fûts de sherry et de loin l’une des meilleures eaux – de-vie espagnoles que nous avons eu le plaisir de déguster-sa douceur le rend très facile à boire. Si vous aimez le brandy lourd en sherry, c’est certainement un à essayer.
côté goût, le design de la bouteille est également superbe et en fait un cadeau très digne. Il coche toutes les cases et nous sommes sûrs que l’amateur de brandy dans votre vie vous remerciera si vous envoyez une bouteille à leur façon.,
principales caractéristiques – teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Brandy de Jerez
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Château du Tariquet VSOP Bas Armagnac: meilleur Armagnac abordable
Prix: £28 | Acheter maintenant chez Waitrose
Cette eau-de-vie de couleur ambrée commence par une merveilleuse odeur de pruneaux et D’épices, suivie par des saveurs riches et moelleuses de caramel, de fruits et de bois, et des sueurs de vanille et de chêne dans la finale plus corsée., Fondé par L’Espagnol Pierre Grassa il y a plus de 100 ans, Tariquet est aujourd’hui le plus grand domaine viticole indépendant de France, dirigé par ses petits-fils Rémi et Armin. Bien que ce ne soit pas le plus ancien Armagnac du quartier, c’est un vrai gagnant à un prix très raisonnable – et en plus de faire un verre après le dîner très agréable, il va aussi un régal avec des pâtés et des charcuteries.,
principales caractéristiques – teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Armagnac
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Seignette VS Cognac: meilleur Brandy pour les personnes qui ne pensent pas aimer le brandy
Prix: £31/Acheter maintenant chez The Whisky Exchange
alors que le cognac seignette était très demandé au Royaume-Uni au 19ème siècle, le déclin général de la popularité du brandy signifie que nous n’en avons pas vu beaucoup depuis., La nouvelle arrivée du Cognac Seignette VS au Royaume-Uni devrait donc être un spectacle bienvenu pour les amateurs d’eau-de-vie, et cette nouvelle mouture d’une vieille recette familiale est conçue pour séduire les nouveaux amateurs d’eau-de-vie ou même ceux qui pensent ne pas l’aimer.
Cette eau-de-vie plus douce et plus légère est facile à boire, avec des notes d’abricot juteux et une finale légèrement boisée. Il rappelle un whisky sucré mais a toujours cette saveur classique de fruits que vous attendez d’un cognac vieilli., Nous l’aimons seul avec de la glace, ce qui ouvre vraiment les saveurs, mais son profil de saveur signifie qu’il fonctionne également très bien dans les cocktails de brandy classiques.
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Roger Groult Calvados 12 ans: meilleur Calvados
Prix: £62 | Achetez maintenant auprès de Majestic
lauréate d’une médaille d’or aux World Calvados Awards l’an dernier, cette eau-de-vie de pomme polyvalente peut a déguster à L’apéritif, en cocktail, à boire après un repas (avec ou sans café) ou à déguster avec un pudding aux pommes ou au chocolat., Alors que le Calvados XO doit être vieilli au moins six ans, les distillateurs ont étendu à celui-ci jusqu’à 12 ans, lui donnant des arômes riches non seulement de pommes mûres mais de fleurs délicates, qui se poursuivent en bouche, aux côtés du caramel et des noix.,
caractéristiques clés – teneur en alcool: 41%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Eau-de-vie de fruits
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Jules Clairon Brandy: meilleur brandy économique
Prix: £18/Acheter maintenant chez Master of Malt
ce N’est peut-être pas le brandy le plus haut de gamme de cette liste, mais cela ne signifie pas qu’il ne mérite pas une place. Si vous êtes à la recherche d’une eau-de-vie sucrée avec des notes de date confiturée et d’épices subtiles, mais que vous préférez ne pas dépenser une petite fortune, c’est tout.,
nous préférons cela comme eau-de-vie de mélange (ça va très bien dans un cocktail de Side-Car) mais ce n’est pas trop mal en soi aussi. Si vous pensez que le brandy bon marché est un no-go, celui-ci pourrait vous changer d’avis.
principales caractéristiques – teneur en alcool: 36%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Cognac
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Asbach Privatbrand 8-Year-old Brandy: Best mid-price German brandy
Prix: £39 | acheter maintenant chez Master of Malt
Cette eau-de-vie de raisin Mature d’Allemagne est élaborée à partir d’une sélection de vins provenant des meilleures régions du monde., Un long processus de maturation en fûts de chêne du Limousin donne à cette boisson une saveur merveilleusement riche et épicée. C’est un peu plus cher que certains des autres sur cette liste, mais nous promettons que cela en vaut la peine. Asbach A Remporté de nombreux prix pour sa sélection d’eaux-de-vie, y compris un gold award aux World Spirit awards pour celui-ci en particulier en 2013.
Si vous préférez une eau-de-vie plus douce, ce n’est probablement pas pour vous, mais si vous aimez les saveurs matures qui donnent du punch, nous le recommandons fortement. Asbach Privatbrand est également magnifiquement présenté dans une boîte robuste, ce qui le rend parfait pour les cadeaux.,
caractéristiques clés – teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Cognac
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Hennessy XO Cognac: meilleur Cognac traditionnel
Prix: £135 | Acheter maintenant auprès de la Bourse du Whisky
ce cognac original « Extra-Old” est indéniablement un excellent accompagnement de cigare – mais il y a plus que cela. Les experts en Brandy et les nouveaux venus tomberont amoureux de son vaste bouquet de pruneaux, de figues sèches, de chocolat et d’épices, et des goûts raffinés, robustes et arrondis qui donnent vie à tout cela en bouche., Il finit sur une note sucrée, avec une pointe de cannelle – parfait pour une soirée d’hiver. Mis en bouteille pour la première fois en 1870, c’est toujours un best-seller, et ce n’est guère surprenant: c’est une eau-de-vie classique que les gens reviennent toujours.
caractéristiques clés – teneur en alcool: 40%; Taille de la bouteille: 70cl; Type: Cognac
Ableforth’s Cherry Brandy: meilleur Brandy cherry
Prix: £35 | achetez-le chez Master of Malt
Ableforth’s fait un sacrément fine gin, et nous sommes impressionnés par l’eau-de-vie de cerise de l’entreprise aussi., Alors que beaucoup de ces concoctions sont faites en ajoutant de l’arôme à un esprit neutre, c’est la vraie affaire – brandy français de premier ordre combiné avec des cerises de première classe, ce qui se traduit par une boisson très chic et chaleureuse après le dîner. Dès que vous ouvrez le couvercle, vous sentirez la tarte Bakewell et les épices à la cannelle; le goût est pur, collant, doux et sirupeux avec des cerises noires et damson et un coup de piment de la Jamaïque. Contrairement à tout autre brandy de cerise que nous avons essayé, il est absolument succulent.
caractéristiques clés-teneur en alcool: 27.8%; Taille de la bouteille: 50cl; Type: Eau-de-vie de fruits
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