Le Pape a-t-il vraiment conclu un pacte secret pour vendre plus de poisson? Non, mais la vraie histoire de manger du poisson le vendredi est beaucoup plus fantastique. Adam Cole/NPR masquer la légende
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Adam Cole/NPR
le pape A vraiment faire un pacte secret pour vendre plus de poissons? Non, mais la vraie histoire de manger du poisson le vendredi est beaucoup plus fantastique.,
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Cela ressemble à l’intrigue d’un thriller de Dan Brown: Un puissant médiévale pape fait un pacte secret pour soutenir l’industrie de la pêche qui, en définitive, modifie l’économie mondiale. Résultat: des Millions de catholiques à travers le monde finissent par manger du poisson le vendredi dans le cadre d’une observance religieuse.
cette explication de « realpolitik » expliquant pourquoi les catholiques mangent du poisson le vendredi a circulé pendant si longtemps, beaucoup de gens ont grandi en le croyant comme un fait. Certains, moi y compris, ont même appris à l’école Catholique., Il est un humdinger d’un conte – le genre théoriciens du complot peuvent vraiment plonger leurs dents dans. Mais est-il vrai?
« beaucoup de gens ont fouillé les archives du Vatican à ce sujet, mais ils n’ont rien trouvé », explique Brian Fagan, professeur émérite d’archéologie à L’Université de Californie à Santa Barbara, dont le livre, Fish on Friday, explore l’impact de cette pratique sur la culture occidentale.
la véritable histoire économique derrière le poisson le vendredi s’avère bien meilleure.,
commençons par une rapide leçon de théologie: selon L’enseignement Chrétien, Jésus est mort un vendredi, et sa mort a racheté un monde pécheur. Les gens ont écrit du jeûne le vendredi pour commémorer ce sacrifice dès le premier siècle.
techniquement, C’est la chair des animaux à sang chaud qui est interdite — un animal « qui, dans un sens, a sacrifié sa vie pour nous, si vous voulez », explique Michael Foley, professeur agrégé à L’Université Baylor et auteur de pourquoi les catholiques mangent-ils du poisson vendredi?
Les Poissons sont froids, ils sont donc considérés comme du gibier équitable., « Si vous étiez enclin à manger un reptile vendredi », dit Foley au sel, » vous pourriez le faire aussi. »
hélas, la chrétienté n’a jamais vraiment développé un penchant pour le serpent. Mais les poissons-Eh bien, ils avaient été associés à des fêtes sacrées même à l’époque pré-chrétienne. Et au fur et à mesure que le nombre de jours sans viande s’accumulait sur le calendrier chrétien médiéval — pas seulement les vendredis, mais aussi les mercredis et samedis, L’Avent et le Carême, et d’autres jours saints — la faim de poisson augmentait. En effet, les jours de jeûne du poisson sont devenus essentiels à la croissance de l’industrie mondiale de la pêche. Mais pas à cause d’un pape et de son pacte secret.,
Au début, dit Fagan, L’appétit religieux des chrétiens était largement satisfait par le hareng, un poisson abondant mais sec et insipide lorsqu’il était fumé ou salé. Et la préservation était un must à l’époque médiévale: il n’y avait pas de bon moyen pour le poisson frais d’atteindre les masses pieuses. Finalement, la morue est devenue à la mode — elle a meilleur goût lorsqu’elle est guérie et elle a duré plus longtemps.
Les Vikings étaient des As de la conservation de la morue — ils « utilisaient la morue séchée et salée comme une forme de viande séchée sur leurs passages océaniques », dit Fagan., Et la route empruntée par les Vikings à la fin du premier millénaire — Groenland, Islande, Terre — Neuve-correspond à l’aire de répartition naturelle de la morue Atlantique.
Il est possible que D’autres aient suivi le sentier de la morue jusqu’au Canada avant que Colomb ne navigue sur l’ocean blue. Des indices suggèrent que les pêcheurs anglais de Bristol ont peut-être fait le voyage vers 1480, mais ont gardé mum sur l’emplacement de peur que la concurrence ne se précipite. Selon certains témoignages, Colomb et John Cabot avaient tous deux entendu parler de ces aventures lorsqu’ils se sont lancés dans leurs propres voyages épiques vers l’Ouest.
« pourquoi les gens vont-ils à l’horizon?, »Dit Fagan. « Dans le cas de L’Atlantique Nord après le norrois … ils sont allés chercher de la morue » pour satisfaire les demandes des fidèles.
c’est donc la partie empire de notre saga. Assez drôle, alors que l’histoire du Pape est un conte de poisson, un dirigeant officiel d’une église a fait du jeûne du poisson la loi pour des raisons purement pratiques. Pour cette histoire-et la convoitise que notre titre promettait – nous nous tournons vers un monarque connu pour ses envies charnelles: Henry VIII.
au moment où Henry est monté sur le trône en 1509, le poisson a dominé le menu pendant une bonne partie de l’année., Comme un écolier anglais du 15ème siècle a déploré dans son cahier: « bien que wyll pas beleve comment werey je suis hors fysshe, et comment moch Je desir à ce flesch ont été cum dans ageyn. »
Mais après Qu’Henry eut été frappé par Anne Boleyn, les Anglais mangeurs de poisson ont pris un nez.
vous voyez, Henry était désespéré de désir pour Anne — mais Anne voulait une alliance. Le problème était, Henri avait déjà une femme, Catherine D’Aragon, et le pape a refusé d’annuler ce mariage de plusieurs décennies., Henry s’est donc séparé de l’Église catholique romaine, s’est déclaré chef de l’Église D’Angleterre et a divorcé de Catherine pour pouvoir épouser Anne.
soudain, manger du poisson est devenu politique. Le poisson était considéré comme une « »chair popish » qui a perdu la faveur aussi vite que L’anglicisme a pris racine », comme le raconte Kate Colquhoun dans son livre Taste: The Story of Britain Through Its Cooking.
les Pêcheurs faisaient mal., À tel point que lorsque le jeune fils D’Henry, Edward VI, a pris la relève en 1547, les jours de jeûne ont été rétablis par la loi — « pour la Politique mondaine et civile, pour épargner la chair et utiliser le poisson, au profit du commonwealth, où beaucoup sont pêcheurs et utilisent le commerce de la vie. »
en fait, le jeûne du poisson est resté étonnamment influent dans l’économie mondiale jusqu’au 20ème siècle.
comme l’a noté une analyse économique, les prix du poisson aux États-Unis ont chuté peu après que le pape Paul VI a assoupli les règles du jeûne dans les années 1960. l’interdiction de la viande du vendredi, soit dit en passant, s’applique toujours aux 40 jours du jeûne de Carême.,
quelques années avant que le Vatican assouplisse les règles, Lou Groen, un propriétaire de franchise mcdonald’s entreprenant dans une partie en grande partie Catholique de Cincinnati, s’est trouvé du mal à vendre des hamburgers le vendredi. Sa solution? Le Filet-O-Poisson.
bien que ce ne soit pas exactement le miracle des pains et des poissons, le petit sandwich battu de Groen a nourri des millions de personnes à travers le monde.
