les Chalupas mexicains authentiques que vous N’attendiez pas

quand vous pensez à la cuisine mexicaine célèbre, tacos, burritos et salsas viennent probablement à l’esprit. Cependant, les Chalupas mexicains méritent également une place à la table., Cette recette de chalupa est facile à faire jusqu’à la coquille croustillante de chalupa et si vous aimez les recettes mexicaines authentiques, celle-ci est gagnante.

un Chalupa est-il une vraie nourriture mexicaine?

Oui. Bien que, ce n’est probablement pas ce que vous imaginez quand vous pensez aux Chalupas mexicains, Non? – Je l’obtenir. Puisque Taco Bell a à peu près bâtardisé des recettes mexicaines authentiques et transformé les originaux en interprétations ridiculement farcies de la célèbre cuisine mexicaine, il n’est pas étonnant que cette bouchée croustillante et délicate soit négligée., Cette recette de chalupa semble en fait clairsemée en comparaison. C’est ok. C’est un authentique Chalupa mexicain et c’est la vraie affaire.

Comment puis-je savoir? Mon amie et collaboratrice, Aurora, originaire de L’État mexicain De Puebla, a partagé sa recette de chalupa avec moi et elle sait une chose ou deux sur la cuisine mexicaine authentique. Elle dirige la cuisine mexicaine D’Aurora et donne des cours axés sur les recettes mexicaines authentiques le samedi dans sa cuisine à Delray Beach.

Quand je dis authentique, je veux dire., Aurora broie son propre maïs pour les tortillas (et accessoirement pour ses coquilles de chalupa). Tout de sa cuisine est à partir de zéro et il est basé sur la nourriture et les traditions qu’elle a grandi au Mexique. La cuisine mexicaine célèbre est simple et très simple à préparer — une fois que vous savez quoi faire. Comme ces chalupas

que sont les Chalupas mexicains?

Chalupa est en fait le nom d’un bateau, qui porte le nom de cette célèbre cuisine mexicaine. Les coquilles croustillantes de masa sont traditionnellement façonnées pour ressembler aux coques des navires., Dans cette recette de chalupa, ils font double devoir agissant comme un « navire » pour la salsa et d’autres garnitures.

Qu’y a-t-il dans un Chalupa?

traditionnellement, les chalupas Mexicains sont remplis de salsa pendant qu’ils sont frits. Vous pouvez utiliser une salsa rouge traditionnelle, mais je préfère la salsa verde authentique D’Aurora.,

pour les chalupas mexicains traditionnels, garnir légèrement les coquilles croustillantes de l’un des éléments suivants:

• Queso Fresco
• laitue râpée
• coriandre fraîche
• poulet ou porc râpé

de quoi sont faites les coquilles de Chalupa?

Les coquilles de Chalupa sont traditionnellement fabriquées à partir de pâte de masa, formée autour de l’extérieur d’une forme concave peu profonde et frite. Par souci de simplicité, et parce que je ne m’attends pas à ce que vous passiez par le processus de nixtamalisation, j’ai opté pour des tortillas de maïs dans cette recette.,

Comment préparer les coquilles de Chalupa

1. dans une poêle à fond épais de taille moyenne, ajouter environ 1/4″ d’huile végétale ou de canola et chauffer à feu moyen-vif.
2. lorsque l’huile est chaude, mais pas tout à fait fumante, reposez une tortilla de maïs sur l’huile chaude pour la faire frire (elle flottera comme un bateau).
3. cuire la tortilla pendant environ une minute avant d’étendre quelques cuillères à soupe de salsa sur le dessus de la tortilla et de continuer à cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
4. (ce n’est pas grave si un peu d’huile se mélange à la salsa, vous ne voulez tout simplement pas la recouvrir d’huile chaude.,

Comment savoir si Chalupa Coques Sont Cuites

Lorsque les coquilles sont croustillants sur les bords, utiliser une cuillère ou une araignée doucement les transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile. N’avez pas ils ont l’air délicieux? Permettez-moi de dire qu’à ce stade, ils sentent assez génial aussi!

Traditionnel & Pas Si Traditionnelle Garnitures

Après les tortillas sont frits, les habiller comme vous le souhaitez., Traditionnellement, ils utilisent des garnitures très simples, comme le queso fresco, la coriandre dispersée et la laitue râpée. Un peu de queso fresco et de coriandre sont parfaits pour moi, mais mon conjoint a envie de plus. Pour lui, j’Ajoute les restes de poulet rôti aux chalupas Mexicains pour une bouchée plus copieuse. Si vous avez des restes de porc effiloché ou même des crevettes cuites, ils fonctionneraient également bien avec cette recette de chalupas.

Quelle est La Différence Entre Un Taco et une Chalupa?,

• Les Tacos sont généralement préparés avec des coquilles de tortilla de maïs incurvées (coquilles dures ou molles) qui sont cuites en premier, puis remplies de garnitures.
• Les Tostadas sont faites avec des tortillas qui sont frites à plat puis garnies d’autres ingrédients.
• Les Chalupas Mexicains sont frits avec la salsa dessus, puis égouttés et garnis d’autres garnitures.,tacos ft avec salsa Tomatillo fraîche
• tacos aux crevettes acidulées à L’ail et à la Lime
• Enchiladas aux haricots blancs au porc au Chili

Cocktails D’inspiration mexicaine:

• Margarita aux fruits de la Passion épicés
• Margaritas pétillantes Cara Cara
• Margarita au kiwi au concombre épicé
• Mojito à la menthe ananas

ail & Zest participe au programme Amazon Services LLC Associates, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers Amazon.,COM.

Imprimer Pin

4.9 à partir de 19 voix

Mexicaine Authentique Chalupas

Chalupas ours très peu de ressemblance avec le géant de l’hawked par Taco Bell. Cette recette est de mon amie Aurora qui est originaire de Puebla, Mexique!,tortillas de maïs

huile végétale ou de canola pour la friture

1 tasse de tomatillo salsa verde sur ce site, plus un supplément pour servir

1 tasse de queso fresco émietté

2 tasses de poulet cuit effiloché ou de porc déchiqueté

coriandre pour la garniture

instructions

• dans une poêle moyenne à fond lourd (dans laquelle une tortilla plate entière peut s’insérer), ajouter environ 1/4″ d’huile de canola., Mettre à feu moyen à moyen élevé. Lorsque l’huile est chaude, mais ne fume pas, reposez une tortilla sur l’huile (elle flottera – comme un bateau) et laissez-la cuire environ une minute, jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Versez 2 cuillères à soupe de salsa au centre de la tortilla et étalez-la doucement, mais pas tout à fait jusqu’au bord. Continuer à cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les bords et le fond de la tortilla soient croustillants. C’est bon, si un peu d’huile chaude touche la salsa.
• le Transfert de la chalupa à un plateau garni de papier absorbant., Continuer dans cette méthode avec le reste des tortillas.
• Diviser le poulet ou le porc et le queso fresco sur les chalupas. Garnir de coriandre et de salsa verde supplémentaire si désiré.

Nutrition

Calories: 244kcal | glucides: 5g | protéines: 24g | matières grasses: 13g | graisses saturées: 5g | cholestérol: 74mg | Sodium: 683mg | Potassium: 473mg | sucre: 4g | vitamine A: 600iu | vitamine C: 2.1 mg | Calcium: 180mg | fer: 0.,7mg

Pin « Authentic Mexican Chalupas” For Later!