crème de coco
la différence entre le lait de coco et la crème de coco est la quantité de chair de noix de coco dans l’eau. La crème de noix de coco a quatre fois la chair de noix de coco, ce qui la rend plus épaisse et plus riche. et si vous allez utiliser de la crème de noix de coco au lieu de lait de coco, sachez que vous doublerez les graisses et les calories.,
le lait de coco contient environ 700kJ par 100 ml et 19g de matières grasses, tandis que la crème de noix de coco contient 1000kJ et 28g de matières grasses.
idéal pour: n’importe où vous utilisez du lait de coco; peut être légèrement dilué si nécessaire.
lait évaporé avec de l’essence de noix de coco
un substitut presque direct pour le lait de coco, Carnation Light& lait de cuisson crémeux avec de L’Essence de noix de coco fera l’affaire et vous économiserez environ 300kJ et 18g de, Rappelez – vous simplement que vous ne pouvez pas utiliser de lait évaporé crémeux léger & dans une mijoteuse car il caillera et se séparera en raison de son absence de matières grasses à 98,5%.
idéal pour: currys, smoothies et café
lait évaporé crémeux
Il n’a pas la saveur de noix de coco (bien que vous puissiez ajouter de l’essence de noix de coco), mais l’onctuosité du lait évaporé est une excellente alternative pour le lait de coco. Et vous pouvez l’utiliser de la même manière que le lait de coco ordinaire.,
idéal pour: smoothies, cuisson au four et cuisson lente
crème
vous doublerez les calories et les graisses, mais vous obtiendrez environ 70 mg de calcium en plus par 100 ml. Cependant, en termes de capacité de cuisson, la crème est un excellent remplacement pour le lait de coco. Pour maintenir la consistance du lait de coco, vous pouvez utiliser une crème simple et si vous voulez quelque chose d’plus épais, utilisez une crème double ou à fouetter.
idéal pour: puddings et plats de riz
fromage à la crème faible en gras et lait
chaque fois que vous utilisez des produits laitiers au lieu du lait de coco, vous devez être conscient qu’ils cuisent différemment., Les produits laitiers ne résisteront pas à la chaleur de la même manière et devront donc généralement être ajoutés à la fin de la cuisson.
idéal pour: Laksa et currys
lait de riz
le lait de coco est devenu un aliment de base végétalien commun pour les smoothies et les desserts crus, donc si vous êtes intolérant au lactose ou allergique au lait de vache, le lait de riz est un autre excellent substitut au lait de coco. Pour ajouter la saveur crémeuse de noix de coco, ajoutez une pincée de noix de coco râpée ou desséchée dans votre bol à smoothie et mélangez comme d’habitude.,
idéal pour: Smoothies, bols à smoothies, céréales et muesli
lait de noix de cajou, d’amande ou de macadamia
Si tout ce que vous voulez, c’est du lait pour votre latte, alors tout autre lait de noix suffira. Semblable dans la stabilité, le lait de macadamia peut être moussé juste comme le lait de coco et fournit une saveur semblable de noisette (pas tout à fait comme noix de coco-y mais tout aussi délicieux). Il est également moins susceptible d’avoir ajouté du sucre.,
idéal pour: boissons chaudes
yaourt naturel
La plupart des substituts du lait de coco sont des produits laitiers qui ne sont pas géniaux si vous êtes intolérant au lactose. Le yaourt peut donc être une option légèrement meilleure. Contenant toujours du lactose mais moins de celui-ci, le yaourt procure la même onctuosité que le lait de coco et peut être utilisé en cuisine de la même manière.,
idéal pour: plats asiatiques et smoothies
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