alors vous avez laissé votre bouteille de blanc ou de rouge dans votre voiture pendant la nuit et il a gelé? Beaucoup de gens supposeraient que le vin est ruiné et qu’il n’y a pas de récupération. La vérité est que vous devez être prudent quand il s’agit de congeler le vin car beaucoup de choses peuvent mal tourner, mais le plus souvent, vous devriez être parfaitement bien.
laisser du vin dans une voiture froide causera-t-il des problèmes?, Laisser du vin dans une voiture pendant la nuit lorsque les températures peuvent descendre en dessous de zéro n’est jamais une bonne idée, mais il est peu probable que la bouteille explose si le vin gèle complètement et que la plupart des vins puissent être décongelés sans effets réels notables sur l’intégrité et la saveur du vin. Cela dit, si le sceau est brisé, vous pouvez rencontrer des problèmes lorsque vous haw votre vin.
dans cet article, nous allons plonger plus profondément dans les possibilités qui viennent avec oublier le vin pendant la nuit dans des températures glaciales et les choses à surveiller., Nous couvrirons également comment décongeler votre vin de la bonne façon d’avoir la plus grande chance pour un vin 100% récupéré aussi bon que neuf.
Si vous voulez explorer de nouveaux vins et à la recherche d’un grand, vendeur digne de confiance de vin en ligne, Wine.com est votre solution en tant que plus grand magasin de vin du monde. Ils offrent des vins difficiles à trouver et en demande des meilleures régions viticoles et caves à travers le monde. Ils expédient dans la plupart des États américains. Cliquez ici pour voir comment ils peuvent répondre et dépasser vos attentes en matière de vin.
pour une liste complète des produits vinicoles et accessoires que j’aime vraiment, consultez cette page., Vous trouverez mes recommandations pour les réfrigérateurs à vin, les carafes à vin et les aérateurs à vin, ainsi que le meilleur endroit pour acheter du vin en ligne. Cliquez ici pour voir la liste complète.
A quelle température le vin gèle-t-il?
la plupart des vins gèleront lorsque la température du liquide atteint 15-18° F, mais elle est en grande partie dictée par la teneur en alcool du vin. Le vin avec des niveaux plus élevés de la teneur en alcool aura un point de congélation plus bas, ou plus froid. C’est le cas avec les deux vins rouges et blancs., Pour une ventilation plus complète des températures et des facteurs nécessaires au gel du vin, consultez cet article que j’ai écrit.
Le Vin a un point de congélation plus bas que l’eau, mais comme le vin est principalement fait d’eau, comme les molécules d’eau dans le vin gèlent, elles se dilatent, provoquant le gel du vin dans son ensemble. Même si le champagne est généralement stocké à des températures plus froides que les rouges et même la plupart des blancs, le champagne commencera également à geler lorsque sa température liquide atteindra environ ce niveau de 15° F.,
ce que tout cela signifie, c’est que si la température de l’air reste constamment inférieure à 20° F pendant la nuit, il y a de fortes chances que votre vin gèle au moins partiellement. Si les températures de l’air sont inférieures à 5° F toute la nuit, vous avez probablement une bouteille congelée solide le matin. La voiture isolera le vin du froid, mais je suppose que vous aurez une bouteille congelée le matin.
combien de temps faudra-t-il pour geler?
C’est une question difficile à répondre car tout dépend d’une variété de facteurs. Comme je l’ai mentionné ci-dessus, le point de congélation pour la plupart des vins sera autour de 15° F., Si la température de l’air à l’extérieur de la voiture reste autour de 15° F toute la nuit, il y a de fortes chances que la voiture isole suffisamment le vin pour l’empêcher de geler.
cependant, si la température de l’air nocturne reste inférieure à 0° F, même l’isolation de la voiture ne peut pas la protéger de la rotation solide. Un autre facteur à considérer est la teneur en alcool du vin. Plus la teneur en alcool du vin est élevée, plus il doit être froid pour commencer à geler.
cela signifie que le vin avec une teneur en alcool plus forte gèlera plus lentement que ceux avec une teneur en alcool plus faible ou plus normale., Je dirais que si la température de l’air est à 10° F toute la nuit, il y a environ 50/50 chances que votre vin au niveau d’alcool normal soit congelé le matin. Ce fut un point culminant rapide du sujet, pour savoir combien de temps le vin prendra pour geler, consultez cet article.
est-il acceptable de laisser du vin dans une voiture froide pendant la nuit?
bien que je ne recommanderais pas de laisser du vin dans une voiture pendant la nuit pendant les températures glaciales, car certaines mauvaises choses peuvent arriver, il y a de fortes chances que rien ne se passe mal et que vous devriez aller bien, tout comme votre vin., Je ne vous conseillerais pas de laisser votre vin dans la voiture pendant la nuit si les températures de l’air vont être très froides.
Il y a trop de variables en jeu qui peuvent potentiellement endommager votre vin ou causer un énorme gâchis si la bouteille explose. Il y a peu ou pas d’avantages à laisser du vin pendant la nuit dans votre voiture pendant l’hiver.
dans la plupart des cas, votre voiture devrait être bien et sans gâchis et le vin, même s’il gèle à travers, il peut généralement être utilisable., Je ne vous recommanderais pas non plus de laisser du vin dans la voiture pendant la nuit s’il fait chaud et que les températures de l’air ne descendront pas en dessous de 50° toute la nuit, car les températures chaudes peuvent causer de nouveaux problèmes pour le bon vin.
la bouteille va-t-elle exploser?
Il y a une crainte que votre bouteille de vin puisse exploser une fois qu’elle gèle solide. Les bouteilles en verre pleines de liquide explosent ou se brisent tout le temps lorsqu’elles sont laissées au congélateur par accident., Mais de tous les témoignages que j’ai pu trouver, le pire qui est arrivé quand quelqu’un a laissé la bouteille pendant la nuit dans la voiture était le sceau cassé, peut-être que le bouchon s’est un peu desserré et que le vin a gelé.
je n’ai pas pu trouver de preuves à l’appui d’une bouteille de vin explosant dans la voiture de quelqu’un. Certaines personnes ont pu faire congeler une bouteille de vin et ont explosé dans leur congélateur, mais elles ont dû délibérément la laisser plus de 8 heures.
Je ne dis pas qu’une bouteille de vin n’exploserait pas dans votre voiture parce que c’est certainement possible., Les bouteilles de vin sont faites avec du verre très fort et il y a une bien meilleure chance que votre bouchon se détache soulageant la pression que votre bouteille explosera.
même si la bouteille de vin tombe en panne, elle se brisera probablement en quelques gros morceaux, mais le vin congelé restera en grande partie intact. Cela signifie que tant que vous pouvez le nettoyer avant que le vin congelé ne fonde, le gâchis devrait être marginal. Je n’ai trouvé aucune preuve réelle d’une bouteille de vin qui explose dans la voiture de quelqu’un.
le vin congelé sera-t-il ruiné?,
le vin rouge et le vin blanc peuvent être affectés négativement par la congélation. Bien que le vin congelé puisse être ruiné, le scénario le plus probable est que le vin conserve toutes ses notes, sa saveur, sa couleur et son corps tant qu’il est décongelé de manière responsable.
Vous pouvez essayer cette expérience vous-même. Allez au magasin et achetez les bouteilles de vin les moins chères que vous pouvez trouver. Il n’est pas nécessaire de ruiner le bon vin pour une expérience scientifique. Acheter deux bouteilles d’un même vin. Congeler un solide et l’autre laisser seul.,
Après avoir laissé la bouteille congelée décongeler de manière responsable, versez-la dans leurs verres et voyez si vous pouvez faire la différence. Il y a une possibilité que le vin congelé puisse sentir différemment et avoir des notes plus amères, mais je vous parie que vous remarquez peu ou pas de différence notable entre les deux verres.
il s’agit d’un scénario où la peur de ruiner le vin est plus grande que le résultat net réel d’une bouteille de vin congelée. Est-il bon que le vin gèle? Non, Bien sûr que non, mais il ne semble pas y avoir une tonne de preuves qu’il est préjudiciable au vin non plus.,
comment décongeler correctement le vin congelé
la bonne façon de décongeler le vin congelé consiste simplement à laisser la bouteille congelée reposer à température ambiante pendant environ 2-3 heures jusqu’à ce qu’elle soit complètement décongelée. Cette méthode fonctionne pour les bouteilles de vin congelées dans la voiture ou oubliées dans le congélateur. Cela devrait être suffisamment de temps pour que le vin congelé revienne à son état liquide.
en n’y ajoutant aucune chaleur, vous faites de votre mieux pour préserver son intégrité chimique comme vous le pouvez. Là où les gens peuvent avoir des ennuis, c’est lorsqu’ils essaient d’accélérer le processus en ajoutant de la chaleur., La chaleur est ce qui nuit au vin.
n’essayez pas de faire passer la bouteille de vin au micro-ondes. Le verre ne fonctionne pas très bien au micro-ondes et toute exposition au rayonnement micro-ondes pendant plus de quelques secondes peut causer de graves dommages chimiques au vin. De même, ne pensez pas que l’option de dégivrage sur votre micro-ondes est bien meilleure. Des études distinctes menées par Scrimgeour& collègues (2015) et par Butzke& collègues (2012) ont montré que l’exposition à la chaleur nuit à la couleur et à la saveur du vin.,
certaines personnes ont rapporté des résultats solides en utilisant un sèche-cheveux chaud pour réchauffer lentement la bouteille. Je ne pense pas que ce soit la pire approche, mais la chaleur est le plus grand ennemi du vin à mon avis, alors soyez très prudent. La seule technique que je recommanderais d’essayer est de faire couler de l’eau tiède sur le fond.
assurez-vous que l’eau n’est pas chaude au toucher si. A la fin de la journée, il suffit d’attendre 2-3 heures pour que le vin t décongèle à température ambiante. Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps, vous n’auriez pas dû le geler en premier lieu.
le vin rouge va-t-il mal S’il fait froid?,
le vin rouge ne va généralement pas mal s’il fait très froid. Le vin rouge conserve généralement ses saveurs, ses notes, ses couleurs et son intégrité tant qu’il est décongelé de manière responsable s’il est congelé ou laissé au repos s’il est simplement très froid mais pas tout à fait congelé. Faites une comparaison côte à côte de deux bouteilles du même vin rouge avec l’une congelée et l’autre Non.
je serai vous aussi longtemps que vous le décongelez de manière responsable, comme je vous ai montré comment plus tôt, vous serez probablement capable de dire quel verre est lequel dans le test de goût à l’aveugle. Au pire, le vin rouge peut avoir une très faible saveur s’il perd un peu de fruité.,
dans ce cas, utilisez-le comme vin de cuisson et vous ne remarquerez pas la différence. Je crois que le vin rouge, tant qu’il a décongelé ou réchauffé correctement à sa température de repos appropriée, ne sera pas ruiné. Il y a cependant des exceptions à chaque règle.
le vin blanc va-t-il mal S’il fait froid?
Le Vin Blanc, d’une manière générale, ne va pas mal s’il fait très froid ou gèle tant qu’il dégèle correctement. Les vins blancs sont généralement stockés à des températures plus froides que les vins rouges de sorte qu’ils sont encore plus tolérant des températures froides., La véritable menace pour le vin blanc ne vient pas du froid mais plutôt de toute chaleur appliquée pour accélérer le processus de décongélation ou de réchauffement. La chaleur est ce qui endommage le vin la plupart du temps, pas le froid.
beaucoup trop de gens sont préoccupés par le froid, mais ils devraient vraiment s’inquiéter davantage de la façon dont ils manipulent une bouteille de vin congelée. Tant que vous laissez la bouteille de vin blanc très froid ou congelé reposer à la température ambiante ou dans un réfrigérateur à vin, tout devrait bien aller.
Oui, cela nécessitera de la patience mais si cela dérange, vous n’auriez pas dû le laisser geler en premier lieu., Tout le reste échoue et vous ne voulez pas attendre, passez par un vin blanc de remplacement pendant que votre bouteille actuelle dégèle lentement.
Informations générales sur le stockage de voiture pour le vin
Je ne recommanderais vraiment pas de stocker du vin dans votre voiture, sauf si vous n’avez pas d’autre option viable. Je suppose que si les températures de l’air seront dans la gamme 40-50° F pendant la nuit, vous pourriez probablement laisser votre vin dans votre voiture jusqu’au matin.
c’est surtout si la voiture sera plus fraîche que n’importe quel endroit où vous pouvez la stocker à l’intérieur d’un bâtiment. Cependant, je serais plus préoccupé par l’humidité que par la température., S’il est humide, Je ne garderais pas votre vin dans une voiture car cela peut endommager le liège et éventuellement affecter votre vin.
