grâce à une série de livres et de vidéos YouTube, le Dr Fung a attiré de fidèles adeptes qui sont convaincus qu’il a la réponse à leurs problèmes de diabète.
Le Dr Fung dit qu’il a décidé d’expérimenter le jeûne intermittent parce qu’il était frustré de voir tant de patients diabétiques atteints d’insuffisance rénale. « Il m’est apparu que le jeûne était une option thérapeutique sous-utilisée pour perdre du poids”, se souvient-il. « J’ai commencé à faire cela il y a cinq ans, et beaucoup de gens ont obtenu de très bons résultats – cela a inversé leur diabète., »
le type 2 est la forme de diabète la plus courante, représentant 85 à 90% des cas. Il se développe généralement plus tard dans la vie et il est souvent associé à un excès de poids.
Une caractéristique majeure de la maladie est une condition connue sous le nom de résistance à l’insuline. L’insuline est une hormone qui déplace le glucose (sucre), de la circulation sanguine dans les cellules du corps où il est utilisé pour l’énergie. Pour diverses raisons qui ne sont pas entièrement comprises, les tissus du corps ne répondent pas adéquatement à l’insuline et le glucose devient alors élevé dans la circulation sanguine.,
un taux de sucre dans le sang mal contrôlé peut entraîner une foule de complications médicales, augmentant le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’insuffisance rénale, de cécité et d’amputation des membres.
le diabète est souvent traité avec des médicaments pour rendre le corps plus réactif à l’insuline. Certains patients prennent également de l’insuline supplémentaire pour compléter la quantité produite par leur propre corps.
le Dr Fung croit que la communauté médicale « a mal traité le diabète de type 2., »En particulier, soutient-il, que les médicaments utilisés pour éliminer le sucre de la circulation sanguine finissent par surcharger les cellules de glucose, qui se transforme en graisse. « Même si votre glycémie s’améliore, vous prenez du poids et votre diabète ne fait qu’empirer. »
selon le Dr Fung, les cellules sont résistantes à l’insuline car elles sont déjà remplies au maximum de glucose. Il compare la résistance à l’insuline à une valise remplie de vêtements. Vous ne pouvez pas obtenir plus de vêtements sans en sortir, explique-t-il.,
« Les périodes de jeûne permettent au corps de brûler l’excès de sucre, puis les cellules redeviennent réactives à l’insuline. »
il encourage également les patients à modifier leur alimentation, en réduisant les glucides raffinés – tels que le pain et les pâtes à base de farine blanche – que le corps convertit rapidement en glucose et en ajoutant des graisses saines trouvées dans les avocats, les noix et l’huile d’olive.
Une fois que les réserves de glucose sont épuisées, ce qui se produit après un jeûne prolongé, le corps se déplace vers la combustion des graisses pour le carburant.,
en jeûnant régulièrement, dit-il, les patients ont tendance à perdre du poids, leur résistance à l’insuline est surmontée et ils peuvent réduire ou même arrêter de prendre leurs médicaments contre le diabète.
« le diabète de Type 2 est une maladie entièrement réversible”, insiste-t-il, contestant la notion traditionnelle qui est une maladie chronique et souvent progressive.
malgré ses opinions non conventionnelles, le Dr Fung gagne des convertis dans la profession médicale. « Ce N’est pas pour tout le monde, mais si quelqu’un est motivé, cela a du sens comme moyen de perdre du poids”, explique le Dr., Martin Strauss, cardiologue à L’Hôpital Général de North York.
au cours des deux dernières années, le Dr Strauss, qui est également professeur adjoint à L’Université de Toronto, dit avoir référé environ 50 patients au Dr Fung pour traitement. « Je dirais que 30 à 40% d’entre eux s’y tiennent. »
Le Dr Fung convient que tout le monde ne réussira pas à jeûner intermittent. Il note également que les patients ont besoin d’une surveillance médicale – surtout s’ils prennent des médicaments contre le diabète. Les doses de leurs médicaments devront probablement être ajustées au fil du temps.,
Il dit que les patients diabétiques devraient au moins essayer. « Si vous ne l’aimez pas ou si vous ne vous sentez pas bien, vous pouvez arrêter immédiatement. »
Mais il est peu probable que la plupart des médecins recommandent le jeûne intermittent sans plus de preuves scientifiques qu’il peut produire des résultats durables.
« Nous avons besoin d’une étude appropriée avec suffisamment de patients pendant une longue période pour vraiment prouver si cela est sûr et efficace – ou nocif”, explique le Dr Jeremy Gilbert, endocrinologue au Sunnybrook Health Sciences Centre de Toronto.,
« Tous les régimes fonctionnent à court terme, mais c’est la phase de maintenance qui est si difficile”, dit-il.
Il y a un risque que ceux qui le tentent et échouent finissent plus mal, spécule Annie Hoang, diététiste enregistrée à Sunnybrook. Le métabolisme d’un individu pourrait passer en « mode de famine”, réduisant la quantité d’énergie nécessaire au repos, explique-t-elle. Cela signifie que certains patients pourraient retrouver tout le poids qu’ils ont perdu – et plus – s’ils cessent de faire le jeûne intermittent.
Le Dr Fung soutient que cela n’arrivera pas.
quoi qu’il en soit, Dr., Gilbert dit: « ce régime a des composants extrêmes dont certains ont du sens, mais on ne sait pas combien de personnes peuvent réellement faire ce qu’il (le Dr Fung) recommande indéfiniment. »
Le Dr Fung dit qu’il a personnellement traité plus d’un millier de patients au cours des cinq dernières années » et que beaucoup d’entre eux ont maintenu leur statut non diabétique sur la durée. »
Mais il n’a pas encore publié dans une revue à comité de lecture les données montrant le taux de réussite réel de ses patients.
» Le jeûne Intermittent n’est pas quelque chose que je recommanderais nécessairement jusqu’à ce que nous en sachions plus”, explique le Dr., Nicola Guess, conférencière et chercheuse en nutrition au King’s College de Londres.
