Le café, après l’eau et le thé, est la troisième boisson la plus consommée dans le monde. Avec un café à chaque coin de rue dans presque toutes les villes du monde, il ne fait aucun doute que le café est l’une des boissons les plus préférées du monde. Après le pétrole, le café est le deuxième produit le plus exporté et importé dans le monde.
Les grains de café ont de nombreuses utilisations bénéfiques, d’être utilisés comme boisson, les grains de café sont utilisés dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques., Le café prospère dans les endroits plus chauds, mais partout où le temps est trop extrême, comme le temps dans les pôles nord et sud, la culture du café n’est tout simplement pas possible.
Les haricots de bonne qualité nécessitent un temps approprié et des soins appropriés. La plupart des pays producteurs de café dans le monde partagent des caractéristiques géographiques et des conditions météorologiques similaires., Découvrez les plus grands producteurs de café au monde:
Le Brésil et son processus de production
Le Brésil est numéro un sur notre liste car il est le plus grand producteur de café au monde. Le Brésil est le plus grand producteur mondial de café depuis plus de 150 ans, avec une production de 2 595 000 tonnes métriques de grains de café.,
Environ 300 000 plantations sont réparties sur plus de 10 000 miles carrés de paysage, qui comprend des états tels que Minas Gerais, Sao Paulo et Parana, où la température et le climat sont bien adaptés à la production de café.
le processus de production du café au Brésil est différent et plus naturel par rapport aux autres pays producteurs de café. Le processus de production de café sec est mis en œuvre au lieu de la méthode humide où les grains de café sont lavés à l’eau. Dans le processus sec, les cerises de café sont laissées à l’air pour sécher et la lumière du soleil les déshydrate.,
La production de masse de café joue un rôle essentiel dans l’économie du Brésil. La meilleure chose à propos du café brésilien est qu’il est doux, noisette, faible en acidité, et offre un bon goût de chocolat doux-amer. Pour cette raison, le café brésilien constitue une excellente base pour faire du café aromatisé, ce qui en fait l’un des choix les plus populaires pour le café fait maison.
le Vietnam et son expansion dans la production de café
Le Vietnam est le deuxième producteur de café avec une production de près de 1 650 000 tonnes métriques de café par an., Bien que la guerre du Vietnam ait causé une lacune dans le secteur du café, le Vietnam a connu une expansion rapide de la production de café, passant de seulement 6 000 tonnes en 1975 à près de 2 millions de tonnes en 2016.
La principale exportation du Vietnam est le haricot Robusta, moins cher, et c’est le premier producteur mondial de café Robusta à travers le monde. Les Haricots Robusta ont deux fois plus de caféine que les haricots Arabia, ce qui leur donne un goût plus amer., Beaucoup de gens sont familiers avec le café vietnamien signature qui est un mélange de café avec du lait condensé sucré, mais ils sont tellement de variations, comme l’utilisation de yogourt, fruits, et même des œufs. Cela a conduit le café Vietnamien à développer un style qui lui est propre.
La Colombie et sa qualité de café
La Colombie a terminé deuxième derrière le Brésil pour la production de café, mais est passée à la troisième place en raison de l’expansion rapide de la production de café par le Vietnam., De plus, le changement climatique a affecté la production de café. Cependant, la forme de café Colombia est mondialement connue, et la Colombie reste un acteur crucial dans le jeu du café dans le monde entier.
La Colombie produit 810 000 tonnes de café par an. Une maladie foliaire a frappé les cultures de café colombiennes en 2008 et 2009 en raison de fortes pluies. Cela a entraîné une diminution de 40% de sa production de café, mais la Colombie a réussi à faire un retour en remplaçant les arbres par des variétés résistantes à la rouille.,
La Colombie est le deuxième producteur de grains Arabia, qui ont un goût sucré et sont moins amers que les grains de café Robusta. Si vous recherchez un goût légèrement sucré avec des notes de chocolat et de noix, alors vous devriez opter pour les haricots Arabica.
L’Indonésie est l’étoile montante du café
L’Indonésie n’est peut-être pas célèbre en tant que producteur de café de premier plan, mais elle a produit plus de 660 000 tonnes métriques de café en 2016. L’Indonésie est proche de l’équateur et a de nombreuses régions montagneuses qui sont les meilleures pour la production de café., Il produit Les Haricots Robusta moins appréciés car son climat est mieux adapté à la production De Haricots Robusta. Actuellement, les plantations de café couvrent plus d’un million d’hectares de terres indonésiennes.
C’est le troisième plus grand producteur de Robusta dans le monde. L’industrie du café en Indonésie abrite environ 1,5 million d’agriculteurs qui ont leurs propres sociétés de production, et ils ne prennent pas le processus de production de café à la légère, ce qui se voit dans le produit final car L’Indonésie produit certains des cafés les plus rares au monde.
la spécialité de café la plus célèbre D’Indonésie est le kopi luwak., Ce sont les grains de café les plus chers au monde car ils sont récoltés à partir des excréments de civettes de palmiers Asiatiques par un processus intensif. Il a un goût très unique et distinctif.
Il y a beaucoup de délicieuses recettes de café qui sont faites en utilisant les grains de café frais fournis par ces pays. Le café turc est brassé d’une manière unique et est très commun au Levant. Le café turc est préparé non filtré avec des grains de café si finement moulus qu’ils ressemblent à de la poudre de cacao. Les grains de café nécessitent un travail et des soins très durs pour grandir., La production de café est une activité importante dans le monde, et elle comprend également des pays comme L’Éthiopie, Le Honduras, L’Ouganda, le Pérou, L’Inde et le Mexique. Chacun de ces pays contribue de manière significative au commerce mondial du café.
