quelques informations sur la digestion
lorsque nous mangeons, seule une partie des calories consommées devient disponible pour que notre corps « brûle » pour de l’énergie ou pour les stocker pour une utilisation ultérieure.C’est parce que certaines de ces calories seront perdues en cours de route. Par exemple, disons que vous mangez un aliment contenant 100 calories de glucides, de graisses et de protéines. Pendant l’absorption dans votre tractus intestinal, 80 calories sont absorbées dans votre corps et 20 sont excrétées (cela peut se produire par l’excrétion de fibres ou d’aliments partiellement non digérés)., De plus, le processus de digestion, d’absorption et de métabolisation de ces calories par votre corps prend également de l’énergie (appelé effet thermique des aliments, qui varie en fonction de la composition en macronutriments). Alors disons que votre corps dépense 10 calories pour tout cela. Cela laisse votre corps avec un apport calorique net de 70 calories à utiliser.
Mais il y a des aliments qui fournissent moins de calories qu’il n’en faut pour digérer?,
une équation simple dicte les calories disponibles: Le nombre de calories que vous consommez − calories excrétées − l’effet thermique des aliments = calories nettes disponibles pour votre corps.
qu’est Ce qu’un « calories négatives » des aliments?
l’hypothèse derrière les aliments à calories négatives propose que, pour certains aliments, l’énergie nécessaire à votre corps pour les traiter est supérieure à l’énergie que la nourriture elle-même fournit., Théoriquement, le résultat final serait un aliment qui crée un déficit calorique après la consommation-aidant ainsi à la perte de poids.
Il n’existe pas beaucoup de preuves sur le sujet des aliments à calories négatives.
Un petit essai a étudié les effets du céleri — souvent référencé comme l’aliment calorique négatif ultime en raison de sa faible teneur en calories nettes, fournissant seulement 16 kcal par 100 g. l’étude a pris quinze femmes volontaires en bonne santé (âge moyen ≈23) et a mesuré leur taux métabolique au repos (RMR) avant et après avoir consommé 100 Sur les 16 kcal fournis par le céleri, seulement 2.,24 kcal ont été absorbés.
alors que le céleri n’est pas un aliment calorique négatif, sa teneur élevée en eau et en fibres peut en faire une aide souhaitable pour la perte de poids ou l’entretien.
Une autre étude est allée encore plus loin et a comparé le soi-disant « régime calorique négatif » (MNT) à un régime hypocalorique traditionnel (LCD). Le régime NCD prétend être composé de « aliments qui créent un déficit calorique négatif ». Cet ECR de 3 mois a enrôlé 37 hommes en surpoids ou obèses (âge ≈59)., Les compositions macronutrientes des régimes étaient:
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NCD: 15% de protéines, 75% de glucides, 10% de matières grasses
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LCD: 15% de protéines, 55% de glucides, 30% de matières grasses
les Instructions pour la consommation calorique quotidienne totale étaient bien adaptées entre les groupes. À la fin des essais, il n’y avait pas de différences significatives dans la perte de poids ou L’IMC entre les groupes. Ces résultats ont conduit les auteurs à conclure que le « concept de (A) nourriture à calories négatives n’a pas de signification ou d’application externe., »
l’affirmation commune sur les aliments à calories négatives est que le nombre de calories qu’ils fournissent est inférieur au nombre de calories nécessaires à votre corps pour les traiter, provoquant un déficit calorique. Ni notre compréhension actuelle du métabolisme humain ni les essais cliniques ne soutiennent cette affirmation.
suppléments caloriques négatifs?
certains composés présents dans les aliments ont des preuves pour augmenter votre métabolisme; soit dans les études d’intervention (synéphrine et naringénine du pamplemousse) ou en théorie (higénamine du fruit Nandina)., Est-il possible que ces composés bioactifs puissent augmenter suffisamment le taux métabolique pour provoquer un déficit calorique?
la réalité est que pour les suppléments qui augmentent le métabolisme, comme la caféine, l’augmentation est généralement assez négligeable. Un supplément qui aide à brûler un supplément de 10 kcal ne va pas faire une brèche significative dans l’image plus grande de la perte de poids.
Une exception puissante est le DNP (2,4-dinitrophénol). Bien qu’il ne se trouve pas dans les aliments, ce supplément a été montré pour augmenter puissamment le taux métabolique., Il crée une « fuite » dans vos voies énergétiques de sorte que tout ce que vous faites, de l’exercice à la respiration, brûle plus de calories (sous forme de chaleur). Cependant, ce composé ne peut pas être légalement vendu comme complément alimentaire parce que la dose efficace et la dose létale sont très proches, et varie également entre les individus. Puisque nos corps réagissent tous différemment et que la frontière entre l’efficacité et la létalité du DNP est mince, ce qui était sans danger pour votre ami peut ne pas l’être pour vous. À n’importe quelle dose, prendre DNP ressemble beaucoup à jouer à la roulette russe.,
Des suppléments qui pourraient augmenter votre taux métabolique, l’effet est de courte durée et mineures. Le DNP, bien qu’efficace, présente un profil de risque extrêmement élevé et n’est pas légalement autorisé à être vendu comme supplément. Vous ne devez pas utiliser DNP.
Conclusion
Il est sûr de dire que le concept d’aliments avec des calories négatives n’est pas étayé par les preuves. L’effet thermique des aliments (la quantité d’énergie nécessaire pour digérer un aliment) est grandement lié au contenu calorique, plus d’énergie étant nécessaire pour digérer plus de calories., Peu importe le peu de calories qu’un aliment apporte, il est invraisemblable de brûler plus de calories que ce que fournit la nourriture.
un avantage possible des aliments « à calories négatives » est qu’ils ont également tendance à être riches en eau ou en fibres (le céleri, les tomates et la laitue sont des exemples courants). Ainsi, ces aliments sont probablement plus de remplissage, ce qui pourrait vous amener à manger moins. Cette diminution de la consommation entraînerait alors une perte de poids.
il n’y a aucune preuve qu’un aliment peut posséder des calories négatives, contribuant ainsi directement à la perte de poids., Mais les aliments généralement classés comme « calories négatives » ont tendance à être riches en eau et en fibres, de sorte que leur consommation peut entraîner une perte de poids parce que vous consommez moins de nourriture dans l’ensemble.
