en tant Que parents d’enfants avec autisme, nous essayons souvent tout ce que nous pouvons pour aider. Dans ma famille, le passage de mon aîné Marc à un régime sans gluten / sans produits laitiers a énormément aidé à son sommeil, à se débarrasser des problèmes de confort gastro-intestinal et d’élimination, et à améliorer son humeur.
bien que le passage à un régime sans gluten/sans caséine (ou sans produits laitiers) (GF/CF) ne soit peut-être pas la réponse à tous les défis de votre enfant, il peut aider de diverses manières chez environ 20% des enfants atteints de TSA., La bonne nouvelle est que vous saurez dans environ 6 semaines après le début du régime si cela a un effet positif sur votre enfant.
Qu’est-ce qu’un régime sans Gluten/sans caséine (GF/CF)?
le régime consiste à éliminer tous les aliments contenant du gluten ou des produits laitiers. Le Gluten est une protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge et le seigle, ainsi que l’épeautre, de sorte que tous les produits fabriqués à partir de ces articles contiennent du gluten. En aparté, la plupart des céréales, y compris l’avoine, peuvent être contaminées par des produits contenant du gluten traités dans les mêmes usines., Si votre enfant est vraiment intolérant au gluten (coeliaque), vous devrez faire très attention à obtenir de l’avoine « sans gluten” ou d’autres produits tels que la poudre à pâte qui sont spécifiquement marqués sans gluten.
la Caséine est une protéine présente dans le lait. Les produits laitiers tels que le yogourt, le fromage, le beurre et la crème sure contiennent de la caséine.
comment un régime sans gluten/ sans produits laitiers peut-il aider l’autisme?,
des études bien documentées ont montré que les enfants autistes éprouvent des troubles gastro-intestinaux (IG) tels que la constipation, la diarrhée et la sensibilité aux aliments six à huit fois plus souvent que les enfants qui se développent généralement.
en plus de rendre quelqu’un douloureusement / physiquement inconfortable, il a été démontré que les problèmes intestinaux affectent profondément les personnes atteintes de TSA. Les symptômes gastro-intestinaux se sont avérés être liés à des problèmes de comportement, y compris le retrait social, l’irritabilité et les comportements répétitifs. Il y a des cas d’enfants atteints de TSA qui font des progrès importants une fois que leurs problèmes gastro-intestinaux ont été traités.,
Comment puis-je faire passer mon enfant atteint d’un TSA à un régime sans gluten/sans produits laitiers?
prendre des collations faciles et des aliments préférés peut être un défi difficile pour les parents et les enfants. Certains enfants n’ont aucun problème à changer leur régime alimentaire, mais d’autres ont des aversions alimentaires, des problèmes sensoriels et des problèmes de comportement qui peuvent le rendre difficile.,
- assurez-vous d’avoir le soutien dont vous avez besoin pour la transition
- introduisez de nouveaux aliments pendant les moments calmes et sans stress
- donnez à votre enfant le temps d’explorer de nouvelles textures et de nouveaux goûts
- j’ai écrit un article de blog avec des conseils utiles sur
lire sur le régime est un bon endroit pour commencer à comprendre ce qui doit être éliminé de l’alimentation, l’engagement impliqué, et comment mettre en œuvre et surveiller le régime et ses effets., Tenir un journal alimentaire pendant la transition peut également être très utile pour suivre les changements et/ou les réactions.
quels aliments dois-je utiliser pour un régime GF/CF
Il y a beaucoup plus de sensibilisation autour de ce régime ces jours-ci, et de nombreux produits GF / CF peuvent être trouvés dans les grandes épiceries ou en ligne pour des prix raisonnables. Il existe de nombreuses alternatives pour le gluten.
- essayez d’utiliser des recettes à base de haricots et de cuire avec des farines alternatives telles que le quinoa, le riz ou la farine de pomme de terre.,
- Les pâtes de riz qui sont disponibles maintenant sont aussi bonnes que le type à base de farine et il est excellent dans les casseroles ou les salades.
- évitez les aliments transformés parce que beaucoup de ces articles contiennent à la fois du gluten caché et des produits laitiers et que la liste d’ingrédients peut ne pas les identifier facilement comme GF/CF. S’il n’est pas étiqueté comme tel, il ne l’est probablement pas.
- le lait d’amande, le lait de riz ou le lait de coco sont largement disponibles et nutritifs – il suffit de prendre conscience des sucres ajoutés dans certaines marques.
- Il existe des substituts raisonnables de fromage sans produits laitiers qui fondent., Vous pouvez acheter des pizzas surgelées sans gluten/sans produits laitiers, ou simplement acheter des blocs de leur” fromage » et faire le vôtre.
- je trouve le yogourt à la noix de coco et la crème glacée aussi délicieux que la « vraie chose”, ou vous pouvez faire de la crème glacée aux fruits sans aucun produit laitier. Il suffit de mélanger la banane congelée avec des baies et un peu de lait non laitier dans votre robot culinaire ou mélangeur. Vous pouvez ajouter des graines de chia ou du lait d’amande pour un peu de protéines supplémentaires en fonction des goûts de votre enfant.,
ressources sans gluten/Sans Produits Laitiers
deux livres pour commencer sont:
autisme: explorer les avantages d’un régime sans Gluten et sans caséine-un guide pratique pour les familles et les professionnels
Diet Intervention and Autism-Implementing the Gluten Free and Casein Free Diet for autistic Children and Adults-A Practical Guide for Parents
Deux sites Web gfcf.com
sans Gluten et plus – https://www.glutenfreeandmore.com/
j’ai écrit sur ma propre expérience de mettre mon fils sur un régime GF / CF ici.
