alors que le mode de vie à base de plantes continue de gagner en popularité grâce à ses avantages exceptionnels pour la santé, de nouveaux produits alimentaires végétaux arrivent constamment sur le marché. En fait, beaucoup de gens ont l’impression que si un aliment est à base de plantes ou de légumes, il le rend automatiquement sain (ou plus sain). Il en va de même pour les personnes qui pensent que si c’est organique, alors c’est sain. Ces deux idées ne sont pas toujours vraies. Quelle est la prise commune? La nourriture étant un aliment transformé.,
qu’il s’agisse d’une soupe de légumes bio ou d’une imitation de viande, nous ne pouvons pas nous laisser berner par les aliments transformés. Si nous considérons tous les attributs d’une alimentation saine de manière optimale, comme le fait d’être naturel, organique, à base de plantes, cru, acide-alcalin équilibré, et si vous ne pouviez en appliquer qu’un dans votre vie, le plus important et celui qui aurait le plus d’impact sur votre santé est l’idée de naturel., Par conséquent, si quelque chose est un aliment transformé, peu importe s’il est biologique ou quelles allégations de santé il peut avoir, le fait est qu’il ne va pas créer un environnement sain dans votre corps.
cela nous amène au sujet de cet article—protéines végétales texturées. Cet article n’est pas nécessairement nouveau, mais avec la croissance de la population mondiale et les modes de vie végétariens, végétaliens ou à base de plantes devenant de plus en plus populaires, ce produit l’est également. D’un point de vue nutritionnel et fonctionnel, cela semble formidable., Mais il y a quelque chose à propos de ce produit alimentaire que vous devez savoir avant d’envisager ou de continuer à le consommer.
qu’est-ce que les protéines végétales texturées?
j’ai entendu parler pour la première fois de TVP ou protéine végétale texturée en passant ici et là dans certaines discussions végétariennes il y a quelques années. Je n’ai jamais pris la peine d’en savoir plus à ce sujet à l’époque, ou pris la peine de l’acheter et de le manger. Cela ressemblait à un aliment transformé et je n’avais aucune idée de son utilité pour moi. Si c’était pour augmenter mes protéines ou comme source de protéines, alors je n’étais pas intéressé., Puis, il y a plus d’un an, un ami m’a demandé des conseils sur TVP. Elle a dit qu’un nutritionniste lui a recommandé d’obtenir plus de protéines en mangeant un régime 100% végétal et elle l’aime depuis. Influencé par ses éloges pour ce produit, j’ai décidé d’en savoir plus à ce sujet, de l’acheter et de l’essayer moi-même. Et je l’ai fait, malheureusement pas tout à fait dans cet ordre.
je me suis souvenu l’avoir vu en passant dans certaines épiceries de Bob’s Red Mill (ma compagnie de grains entiers naturels et purs préférée). Vu que je fais confiance à cette entreprise, lors de mon prochain voyage à l’épicerie, j’ai décidé d’acheter un sac., J’ai lu les détails sur l’emballage, qui indiquaient:
La protéine végétale texturée est un produit à base de soja hautement nutritif. Il est incroyablement riche en protéines complètes et ne contient pas de graisse, c’est donc une excellente alternative à la viande. Il est également une bonne source de fibres alimentaires, de fer, de magnésium et de phosphore.
donc, en lisant cela, que pensez-vous? Il a l’air vraiment bien!
Les ingrédients indiqués « farine de soja dégraissée”. N’y pensant pas trop à l’époque, j’ai acheté le paquet.,
en termes d’apparence physique, le produit ressemble à de petits granules jaunes rugueux et de forme étrange. Il est sec et dur,mais si vous écrasez un plus gros morceau, il se poudre presque. Pour le manger, vous le constituez avec de l’eau bouillante, puis il peut être mangé tel quel, ou ajouté à diverses recettes. Beaucoup de gens l’appellent « viande hachée simulée » et font du chili, ou d’autres recettes de boeuf haché ou de dinde en l’utilisant.
TVP séduit de nombreux nouveaux végétariens, car sa polyvalence est assez incroyable. Vous pouvez faire de nombreux plats de viande (y compris du poisson) dans des formats végétariens., Du bœuf haché et de la dinde à la fabrication de bâtonnets de poisson ou de hamburgers, TVP est capable de faire la facture dans tous ces cas. Mais nous devons considérer quelque chose d’important ici avant de continuer, et je demande toujours aux gens d’y réfléchir eux-mêmes. Si nous voulons vraiment qu’un produit ressemble ou imite une « viande”, nous devons réaliser que dans 9 cas sur 10, il est plus sain de manger de la vraie viande qu’un « Wanna-be”transformé. Deuxièmement, si une partie de votre choix de manger des légumes traite de la cruauté envers les animaux, alors pourquoi diable voudriez-vous que votre nourriture ressemble à un produit animal?, Personnellement, je ne vois pas la fascination pour les aliments végétariens qui ressemblent à des saucisses, des bâtonnets de poisson ou des hamburgers. En tant que personne qui mange un régime 100% végétal non seulement pour ma santé, mais aussi pour les animaux, la dernière chose que je voudrais, c’est que mes aliments ressemblent à n’importe quel produit animal (ou portent son nom).
de toute façon, est venu le soir où j’ai décidé de l’utiliser pour un dîner particulier que je préparais. Je n’ai pas eu envie, je voulais juste essayer le produit tel quel, pour voir quelle était sa saveur et sa texture., Immédiatement après le mélange avec de l’eau bouillante, le produit a commencé à absorber l’eau et à grossir. En quelques minutes, toute l’eau a été absorbée et j’ai eu un mélange doux et un peu caoutchouteux, friable. Côté Texture, il ressemblait définitivement à de la viande hachée. (Dieu merci, il n’a pas dans le goût, l’odeur ou la couleur.)
remarquez maintenant qu’à aucun moment encore je n’ai pris le temps de faire des recherches sur ce produit—une erreur nutritionnelle élémentaire. Alors voici la meilleure partie., Nous avions un dîner informel avec mon mari et depuis que j’ai commencé à manger en premier et a été fait avant qu’il soit prêt à commencer à manger, j’ai décidé de faire des recherches et de lire à ce sujet comme il mangeait à la table sur mon ordinateur portable. Eh bien, comme j’ai commencé à lire à ce sujet, la fin de l’histoire est que mon mari n’a pas pu terminer son dîner. Notre philosophie alimentaire optimale est identique et il n’était pas ouvert à mettre cette substance dans son corps plus loin. Dommage pour moi, j’ai déjà mangé ma part.
Alors quel était le problème?, Cela, je vais couvrir dans la section ci-dessous, mais d’abord je vais partager un peu plus avec vous sur son goût et sa texture. TVP n’a pas vraiment de goût, vous pouvez donc le faire goûter comme ce que vous voulez – typique avec les produits à base de soja. Je l’ai essayé seul sans rien, et c’était agréable au goût, avec une texture douce et moelleuse.
comment le TVP est-il Fabriqué?
TVP est promu comme étant sain et nutritif, sans parler pas cher, trompant beaucoup de gens en pensant qu’il s’agit d’un bon produit alimentaire alors que rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité., Ce n’est que lorsque l’on s’intéresse à ce qu’est vraiment ce produit et à sa fabrication qu’un aspect différent du TVP est exposé.
selon L’emballage Bob’s Red Mill, il est indiqué:
Les protéines végétales texturées sont fabriquées à partir de farine de soja dégraissée qui a été cuite sous pression puis séchée.
Maintenant, comment est-ce que son pour vous? Selon votre niveau de conscience nutritionnelle, il peut sembler n’importe où de « fantastique”, à travers « rien de mal avec ça”, à « horrible”.
Mais attendez, ça devient plus intéressant., Vous devez imaginer qu’il doit y avoir un processus chimique sérieux impliqué pour « dégraisser” la farine de soja. La transformation du soja en farine est déjà une étape de transformation, et maintenant ce produit doit être dégraissé, ce qui en fait un aliment fortement transformé. Arrêtons-nous ici un moment et considérons dans quelle mesure ce produit doit provenir du soja frais et entier.
selon le promoteur du soja Henk W., Hoogenkamp, dans son livre Soy Protein and Formulated Meat Products (Cabi), il déclare que:
TVP est produit par extrusion thermoplastique de farine de protéine de soja dégraissée avec une teneur en protéines de 50%.
extrusion Thermoplastique? Il ne cesse de s’améliorer.
définition du thermoplastique: une grosse molécule qui se transforme en liquide lorsqu’elle est chauffée et gèle à un état très vitreux lorsqu’elle est suffisamment refroidie.
définition de l’extrusion: une technique de traitement industriel utilisée pour créer des objets d’un profil en coupe fixe.,
pour expliquer davantage ce processus, les protéines thermoplastiques dégraissées sont chauffées à une température de 150-200°C, ce qui les dénature en unités fibreuses, insolubles et poreuses. Pour entrer dans une simple leçon de biologie ici, le terme dénature signifie à peu près ce que cela ressemble – perdre sa nature. C’est un terme que nous utilisons en biologie pour expliquer la nature des protéines. Les protéines sont très sensibles à la température et même un léger changement de température peut les dénaturer, leur faisant perdre leur structure et leur fonction., (C’est l’une des raisons pour lesquelles les fièvres élevées et prolongées sont dangereuses pour nous, car notre corps dépend de beaucoup de protéines différentes pour un bon fonctionnement.)
pour le dire simplement, cela signifie que lorsque les protéines de nos aliments sont soumises à des températures élevées, que ce soit par une simple cuisson ou un chauffage industriel, elles ont tendance à perdre leur forme et leur fonction d’origine. (Une des principales raisons pour lesquelles les régimes alimentaires crus sont généralement plus supérieurs sur le plan nutritionnel.,) Rappelez-vous maintenant, votre corps sait comment faire face aux molécules alimentaires qui existent naturellement, et il sait mieux comment travailler avec eux sous forme d’aliments entiers. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles les aliments transformés sont clairement « mauvais” pour nous car ils sont souvent composés de molécules étrangères qui déclenchent le corps de diverses manières nocives, des réactions allergiques aux dommages à l’ADN cellulaire. Donc, en mangeant du TVP, vous mangez une substance faite de molécules étrangères qui ont été modifiées industriellement/chimiquement. Maintenant, comment est-ce pour sain et nutritif?,
et si vous pensez passé TVP à d’autres aliments riches en protéines comme les œufs, alors oui, techniquement, c’est pourquoi les œufs crus sont une option alimentaire beaucoup plus saine que les œufs cuits. Les protéines contenues dans les œufs cuits entrent dans votre corps sous une forme complètement différente, il en va de même pour la viande. La plupart des médecins vous diraient que ce n’est pas grave et de regarder à quel point nous faisons après avoir mangé comme ça pendant des décennies, mais les experts en santé optimale savent aujourd’hui le contraire., Tout d’abord, nous ne nous portons pas bien du tout, et deuxièmement, diverses réactions sont notées, en particulier des réactions inflammatoires dans le corps qui l’amènent à attaquer ses propres tissus sur des aliments pour animaux élevés, spécifiquement cuits, des régimes. (Voir les travaux du Dr C. Campbell, du Dr Neal Barnard, du Dr C. Esselstyn et d’autres pour plus d’informations à ce sujet.)
maintenant, une dernière étape de traitement, qui précède normalement celle mentionnée ci-dessus, est que le soja est régulièrement traité avec de l’hexane (un produit chimique pétrolier), afin de les convertir en TVP., Diverses quantités d’hexane se trouvent régulièrement dans les produits alimentaires transformés à base de soja. Pour plus de détails, selon un rapport de L’Institut Cornucopia:
L’Hexane est un sous-produit du raffinage de l’essence. Les transformateurs de soja l’utilisent comme solvant – un moyen bon marché et efficace d’extraire l’huile du soja, une étape nécessaire à la fabrication de la plupart des ingrédients classiques de l’huile de soja et des protéines. Le soja entier est littéralement baigné dans l’hexane pour séparer l’huile du soja des protéines.,
j’espère que vous pouvez maintenant comprendre pourquoi mon mari a été incapable de terminer son dîner. Il n’était pas sur le point de mettre un produit traité chimiquement et fabriqué artificiellement dans son corps. Bien sûr, inutile de dire que ce sac de TVP n’a jamais été utilisé à nouveau ou fini.,
autres problèmes de santé avec TVP
outre le traitement chimique et physique cependant, voici d’autres problèmes avec TVP et pourquoi il n’appartient pas à un corps en bonne santé optimale:
Fabriqué à partir de soja
Sans autre explication, cela peut être un problème en soi sans entrer dans plus de détails. Bien que je ne pense pas que tout le soja est mauvais ou que nous ne devrions pas manger tout ça, je sais que quand il s’agit de soja, il est de savoir comment le manger. Pour commencer, ne pas traitée., Les produits de soja les plus sains sont les aliments de soja fermentés comme le tempeh ou le miso, ou les aliments de soja frais et naturels comme l’edamame.
le deuxième problème pour le soja est que, à moins qu’il ne soit biologique, il est très certainement dérivé de sources D’OGM. Selon L’Institute for Responsible Technology, en 2015, environ 94% du soja cultivé aux États-Unis provient de graines génétiquement modifiées. Ces graines de soja constituent ensuite toutes sortes d’aliments pour nous, comme le tofu, le lait de soja et le TVP, ainsi que des aliments pour animaux utilisés dans l’agriculture. Lorsque nous mangeons des aliments OGM, nous devons réaliser 2 choses., Premièrement, nous acceptons d’être des souris de laboratoire et d’expérimenter avec notre santé. En réalité, nous convenons d’un risque élevé de conséquences potentielles sur la santé, car les aliments OGM ont été liés à de nombreux problèmes de santé allant de la suppression immunitaire aux problèmes rénaux et hépatiques, y compris l’infertilité. (En savoir plus sur les dangers des aliments OGM si c’est une nouvelle pour vous.) La deuxième chose est que nous soutenons des entreprises comme Monsanto qui sont responsables de la destruction, du contrôle et de la monopolisation des semences dans notre monde d’aujourd’hui. Nous ne pouvons donc pas être naïfs que les consommateurs ne puissent pas faire la différence., Nous pouvons chaque fois que nous achetons des courses, et puis certains.
enfin, le dernier problème avec le fait qu’il s’agisse d’un produit à base de soja, et d’un produit transformé, est que de nombreuses personnes découvrent aujourd’hui qu’elles sont allergiques au soja. Le soja transformé, en particulier les OGM, a également un lien avec l’augmentation des allergies.
hautement traité thermiquement
cela l’empêche d’être un produit cru et nutritionnellement supérieur. Mis à part les changements possibles dans son intégrité fonctionnelle, il est soumis à diverses pertes nutritionnelles et dépourvu d’enzymes., C’est taxant pour notre corps, et au fil des ans, les régimes basés en grande partie sur des aliments fortement traités thermiquement affectent notre santé de diverses manières négatives.
composant Gluten
Si vous avez une intolérance au gluten, assurez-vous que si, pour une raison quelconque, vous envisagez cet aliment, vous lisez attentivement les ingrédients. Certains TVP peuvent inclure OU être fabriqués à partir de blé, ou d’autres composants de gluten provoquant ainsi une réaction allergique ou digestive.
MSG
beaucoup de TVP est aromatisé et transformé avec MSG dans de nombreux aliments préparés., Comme vous le savez peut-être, le MSG est un sous-produit de sodium transformé qui doit être évité à tout prix car il est nocif pour votre santé. Il est lié à tout, du gain de poids aux migraines, sans oublier qu’il peut également déclencher diverses réactions allergiques.
sources saines de protéines
ceci nous amène à la dernière partie de notre discussion. Si vous n’êtes pas accroché à la texture et à la polyvalence, et que vous ne vous intéressez qu’à ce produit en tant qu’alternative protéique, alors j’ai de bonnes nouvelles., Bien que je ne puisse pas penser à un produit sain qui puisse imiter la viande (et encore une fois, je pense que cela défait quelque peu le fait d’être « végétarien” ou « végétalien” si tel est notre objectif), je peux suggérer beaucoup d’alternatives en ce qui concerne les aliments végétaux riches en protéines.
en ce qui concerne les quantités de protéines dans notre alimentation, bien que nous commencions certainement à voir un changement sociétal où nos perceptions vont sur ce sujet, trop de gens sont encore coincés sur la « quantité de protéines” dans leur alimentation. Ils sont soit inquiets d’où ils obtiendront leurs protéines, soit s’ils en obtiendront suffisamment s’ils réduisent ou découpent complètement les produits animaux., Voici donc quelques faits clés qui deviennent de plus en plus connus aujourd’hui:
- La personne moyenne qui mange aujourd’hui un mode de vie omnivore reçoit plus que suffisamment ou trop de protéines dans son alimentation.
- Un régime alimentaire complet à base de plantes (même si 100% à base de plantes) peut facilement offrir non seulement assez, mais plus qu’assez de protéines de qualité.
- Les régimes riches en protéines, en particulier d’origine animale, sont nocifs pour notre santé., Ils perturbent l’équilibre acido-alcalin du corps, causent du stress au foie et aux reins, ont un impact négatif sur la longévité et peuvent avoir un impact négatif sur la santé osseuse, digestive et cardiovasculaire.
- chaque aliment, à moins qu’il ne soit 100% sucre ou 100% matières grasses, contient des protéines.
- La recherche montre que les aliments végétaux entiers, y compris les fruits et les légumes, sont excellents pour répondre à nos besoins quotidiens en protéines et que les plantes offrent des protéines de haute qualité.
- Un régime alimentaire complet à base de plantes (même si 100% à base de plantes) peut facilement offrir non seulement assez, mais plus qu’assez de protéines de qualité.,
en fin de compte, normalement, l’idée de ne pas obtenir assez de protéines est juste cela, une idée ou une croyance limitative sans vérité factuelle. En raison des tactiques de lavage de cerveau et de peur de notre société selon lesquelles les produits d’origine animale sont égaux en protéines, et si nous ne mangeons pas de produits d’origine animale, nous risquons de ne pas obtenir suffisamment de protéines, cela a suffi à affliger la plupart de notre société pendant des décennies, et à ce jour, avec La bonne nouvelle est que lentement, nous arrivons à nous libérer de cette croyance limitative.,
pour obtenir plus d’éducation et d’autonomisation dans ce domaine, je vous recommande fortement de lire mon essai sur les 8 mythes sur les sources de protéines végétales et animales.,Li>
conclusion
la TVP est aujourd’hui davantage promue à mesure que le végétarisme devient plus populaire et comme solution à la population mondiale croissante en tant que salut nutritionnel bon marché., Nous ne pouvons cependant pas nous laisser berner. Ce produit est trop éloigné de sa source naturelle et originale et rien de proche d’être un aliment sain et complet. Ce n’est rien de plus qu’un produit alimentaire fabriqué chimiquement (et hautement transformé).
Il existe de nombreuses sources de protéines végétales saines, comme mentionné ci-dessus, et nous n’avons tout simplement pas besoin de compter sur des produits comme ceux-ci., Mis à part le TVP ordinaire, soyez conscient des aliments végétariens transformés auxquels vous pourriez être exposé, comme les viandes « simulées” ou analogiques disponibles dans la plupart des épiceries d’aujourd’hui, ou celles servies dans de nombreux plats de restaurant asiatiques ou végétariens.
rappelez-vous que la santé optimale, qui produit un corps capable de guérir et de se protéger des maladies, doit être basée sur une base d’aliments entiers et naturels. Il n’y a pas de tromper votre corps quand il s’agit de lui fournir ce dont il a vraiment besoin.
Questions et réponses
est-il correct ou sûr de consommer du TVP avec modération?,
Vous devez d’abord vous demander, Que signifie modération. Vous devez ensuite déterminer quelle est votre définition personnelle de la santé, vos normes et vos priorités personnelles. Pour certaines personnes, manger cette nourriture sera une étape et une amélioration peut-être de régimes riches en aliments transformés rapides. Par exemple, il ne fait aucun doute que la TVP est plus saine que la plupart des produits de boeuf haché commerciaux. Cependant, pour la plupart des gens, cela signifie inclure dans leur alimentation un produit hautement raffiné qui est loin de sa forme originale et de sa structure nutritionnelle.,
Si vous êtes d’accord avec l’ingestion de TVP après avoir compris comment il est fabriqué, alors c’est votre choix. Mais je ne peux recommander à quiconque d’ingérer une substance si éloignée de son intégrité nutritionnelle d’origine, quelle qu’en soit la quantité. Ce site et mon travail portent sur la santé optimale, pas sur la santé moyenne ou inférieure. Nous avons toujours des choix et avons simplement besoin de minimiser les excuses, tandis que nous maximisons les priorités personnelles.,
je suis intéressé par une sorte de substitut de viande pour les recettes que j’utilise et je ne veux pas acheter de versions en magasin transformées, puis-je toujours travailler avec des produits à base de soja d’une manière ou d’une autre?
Oui, vous pouvez, il vous suffit de vous assurer qu’ils sont sans additifs et biologiques. Par exemple, le tempeh biologique est un excellent choix, le tofu biologique, en particulier le tofu de haricots germés, bien que plus dans le stade de balle transformé, est un deuxième choix possible. Le Tempeh peut être émietté ou préparé en morceaux de filet, tandis que le tofu peut être déshydraté pour des textures sèches.,
Qu’en est-il du seitan, cela peut-il être utilisé à la place du TVP dans les repas?
le Seitan est simplement du gluten de blé, et en raison du fait que tant de gens ont aujourd’hui une si mauvaise santé intestinale, et tant d’intolérances au gluten et d’allergies, il ne semble pas que ce soit un choix intelligent ou sain pour la plupart. En fait, tout ce qui est extrait n’est pas une bonne idée, car notre corps fait mieux avec des aliments entiers dans leur forme entière et naturelle.
est-ce mieux que TVP? Peut-être, mais c’est toujours un aliment fortement transformé, qui a le potentiel d’être dommageable pour beaucoup de gens., L’une des théories courantes expliquant pourquoi il existe une prévalence aussi élevée de l’intolérance au gluten dans le monde aujourd’hui est due à la façon dont le blé a été modifié pour être plus élevé dans sa composition en gluten. Chaque fois que nous” gâchons » avec le code génétique et les proportions de la nature, nous en payons généralement le prix tôt ou tard.
Je ne suis pas d’accord avec les informations que vous avez présentées, et je pense que MSG, ou TVP, ou des produits similaires ont suffisamment de données pour montrer qu’ils sont sûrs et fins pour nous de consommer. Comment puis-je partager mon opinion ou mes informations?,
je comprends tout à fait que cet article peut ne pas être utile ou faire appel à tout le monde, et il ne devrait pas non plus. Cependant, ce n’est pas un forum, ni un blog. C’est un site de référence et d’information vivant qui est mis en place en fonction de mes normes personnelles, de mon expérience et de mes recherches. Il peut parfois également inclure des commentaires de la communauté qui élargissent le sujet et s’harmonisent avec le fondement de L’évolution du bien-être.,
le point de vue de chaque personne est apprécié par quelqu’un et si vous avez une opinion sur ce sujet (positive ou négative), je vous encourage à partager la vôtre avec vos faits et opinions personnellement recueillis sur l’un des points de Vente suivants:
- votre propre site ou blog
- Un forum qui traite de sujets similaires
- votre réseau social (en ligne ou hors ligne)
quant à moi, je n’ai aucun intérêt à justifier ma position ou à défendre traité (surtout fortement traité) aliments, ou participer à des débats sur ce sujet ou tout autre sujet., Je suis très clair sur mes normes personnelles, et invite simplement toute personne essayant de discuter de ce sujet ou de tout autre sujet à mettre la même quantité de passion et d’énergie en se concentrant sur leurs propres normes et solutions pour leur santé et leur évolution personnelles. Tout ce que je partage est fait sur la base d’une combinaison de recherche, d’expérience, de réflexion personnelle et de bonne foi. Je ne suis pas intéressé à recommander quelque chose aux autres que je ne jugerais pas bon d’entrer dans mon propre corps, ou quelque chose que je sais qui peut leur nuire d’une manière ou d’une autre, surtout quand il n’a pas suffisamment d’avantages pour justifier son utilisation.,
Commentaires récents de la communauté
Luciana
11 avril 2014
je viens de lire votre article sur TVP et je dois dire que c’était le meilleur article que j’ai lu sur le sujet. Merci pour toutes les informations que vous avez fournies. Je suis récemment devenu végétarien ovo lacto et j’ai essayé TVP plusieurs fois. Inutile de dire que je ne l’essayerai plus jamais et jetterai ce qu’il me reste à la maison. Encore une fois, merci.,
Lori
5 février 2014
je cherchais des informations sur TVP et votre article était le plus instructif et le seul article que j’avais besoin de lire pour confirmer mes sentiments sur le produit. Merci beaucoup pour votre perspicacité et confirmant ma décision que ce n’était pas quelque chose que je veux mettre dans mon corps.
Depuis la conversion il y a près d’un an, je partage vos sentiments à propos d’essayer de remplacer les produits animaux par des choses qui y ressemblent. Je pensais que TVP était un bon choix et je ne l’ai utilisé que dans quelques recettes depuis ce temps., Je n’avais pas pris le temps de faire des recherches, mais je suis tellement content Ce matin de l’avoir fait.
un grand merci….
Michael
le 16 novembre 2013
Votre article changé ma végétalien de la pensée. Après avoir lu votre article, j’ai jeté trois paquets de TVP de Bob, je suis sorti et j’ai acheté des graines de chanvre, des haricots rouges séchés et des garbanzos séchés et les ai trempés pendant la nuit, j’en ai eu ce matin. Tu viens de me réveiller un peu plus et de changer mes habitudes alimentaires et ma pratique quotidienne!
Bri
le 22 janvier 2013
je ne suis pas végétarienne, ni végétalienne, et n’ont pas l’intention de l’être., Je faisais des recherches avant d’acheter tvp, ce que je ne ferai pas. Je ne suis que légèrement consciente des risques du soja concernant les œstrogènes, le cancer du sein, etc….mais il va sans dire que nous ne pouvons pas compter sur une seule nourriture miracle pour nous soutenir par souci de commodité. Je suis un tightwad et tvp correspond à la facture, mais cela ne correspond pas à la norme à laquelle j’essaie d’adhérer. Merci de bien vouloir pour vos recherches et pour le partage. C’est juste ce que je cherchais. Les bénédictions!
Patricia
20 janvier 2013
ceci est l’un des articles les plus complets que j’ai jamais trouvé – merci., Il y a plusieurs années, je ne mangeais pas de viande ou de produits laitiers, donc je substituais toutes sortes de produits contenant du TVP. Un jour, j’ai décidé qu’il valait mieux manger de petites portions de vraie viande que de manger de la TVP. Je ne peux pas croire combien de produits ont TVP en eux. Je n’achèterai pas de nourriture dite « santé » avec TVP dedans. Aussi, je ne peux pas croire combien d’aliments à Earthfare, Whole Foods, etc. ont isolé des protéines de soja en eux.,
anonyme
16 janvier 2013
beaucoup de soi-disant végétariens semblent être plus pris à revendiquer l’étiquette « végétarien” que de se concentrer sur l’intégrité de leur régime végétarien. il y a beaucoup de végétariens qui pensent que le simple fait de consommer des choses qui ne sont pas d’une source de viande les rend végétariens WRONG faux! Si vos aliments de base sont de faux produits à base de viande de soja, du riz, des pâtes, du pain, des nachos et d’autres malbouffe « végétarienne”, des boissons alcoolisées, des smoothies aux fruits sucrés et une modeste salade à base de laitue quelques fois par semaine, vous n’êtes pas végétarien., Et je suis certain que la plupart d’entre vous connaissent quelques « végétariens” qui mangent comme ça. Manger de la viande propre est plus sain que de manger des légumes transformés chimiquement. Je suis également d’accord que l’idée d’un végétarien voulant consommer des aliments à base de légumes qui sont transformés pour ressembler, goûter et satisfaire comme de la viande est étrange.
Anders
le 9 janvier 2013
je suis un converti récent (~1.,5 ans) du régime occidental traditionnel au végétarien au végétalien et en essayant d’aller plus cru tout cela en raison des indicateurs de santé de la pression artérielle extrêmement élevée et du cholestérol à l’âge de 44 ans tout en effectuant des triathlons ironman (ce qui signifie en moyenne un entraînement cardio de 2 heures). Je voulais juste dire que j’apprécie les informations et ce qui m’a ouvert les yeux, C’est la prévention et L’inversion des maladies cardiaques du Dr Esselstyn. Quant à savoir pourquoi j’essaie d’aller brut, ma raison est due à une expérience (et c’était vraiment le cas) à Oklahoma City, OK pour le Redman Triathlon., Je suis sorti avec ma fiancée au restaurant bio, végétarien et cru de Matthew Kenney. Je ne me suis jamais senti aussi énergique et apprécié la saveur d’un repas que ce que nous avons mangé là-bas. C’était tellement bon que nous y sommes allés pour 2 dîners et le déjeuner au cours de notre voyage de week-end.
