Croissance de l’Origan Dans la Cuisine Jardin d’Herbes aromatiques

Les herbes sont l’une des plantes les plus faciles et enrichissantes que j’ai jamais cultivées. Ils sont beaux, texturaux et savoureux., Beaucoup d’herbes (origan, par exemple) sont des caractères difficiles. C’est la toute fin janvier et mon origan est encore en croissance forte. Parce que je vis dans le nord de la Califonie, je vais admettre que je triche juste un peu. Mais dans l’ensemble, je le considère comme un soldat.

L’origan (Origanum vulgare) est une plante vivace également connue sous le nom de « marjolaine sauvage” et pousse bien dans les zones 1 à 24. C’est un natif européen et asiatique avec des feuilles de forme ovale vert foncé qui peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées. En été ou au début de l’automne, l’origan fleurit avec de petites fleurs rose violacé ou blanches., Les variétés Standard poussent 1-2 1/2 pieds de haut et peuvent s’étendre à 3 pieds de large, mais il existe également des variétés naines.

l’origan vraiment sauvage a peu ou pas de parfum, mais s’il est acheté dans une pépinière ou un centre de jardinage, vous pouvez être assez certain qu’il est cultivé pour un usage culinaire. Juste pour être sûr, j’ai tendance à frotter une feuille ou deux et à la sentir avant de la ramener à la maison.

Si votre palais est satisfait par les plats italiens tels que la pizza ou la sauce pour pâtes, vous voudrez planter une variété grecque ou italienne (Origanum vulgare hirtum)., Les feuilles de cet origan sont gris-vert, floues et plus larges que celles de son cousin avec une saveur plus épicée. Il existe plusieurs variantes de cette herbe culinaire, ainsi que celles qui ont des feuilles panachées ou dorées qui ajoutent de l’intérêt au jardin.

variétés populaires D’origan

• ‘Aureum’ (Marjolaine Dorée) – cette variété d’origan a des feuilles d’or brillant au printemps qui s’assombrissent en vieillissant et deviennent vert clair à la fin de l’été ou à l’automne.
• ‘Compact Pink Flowered – – cette variété a des feuilles piquantes, vert foncé et fleurit en fleurs rose foncé.,
• ‘Aureum Crispum ‘ – c’est essentiellement L’Aureum original mais avec des feuilles intéressantes et froissées.
• ‘Compactum ‘ – c’est un origan intéressant qui ne vous donnera pas beaucoup de fleurs (voire pas du tout) mais ses feuilles deviennent violettes en hiver.
• ‘white Anniversary’ – ses fleurs blanches sont à peine perceptibles, mais cette variété a un feuillage attrayant, vert vif avec des marges blanches. C’est un choix formidable pour les jardiniers qui recherchent une plante de couvre-sol ou de bordure. Sympa pour les conteneurs, trop.,
• ‘origan grec ‘ou’ origan Italien’ – c’est le plus populaire pour ceux qui s’intéressent à la culture de l’origan principalement pour la cuisine.

conseils de culture

comme beaucoup d’herbes, l’origan est un adorateur du soleil et aime être planté dans une zone qui reçoit le plein soleil pendant 6-8 heures (bien que, il fera très bien avec un peu moins). Il ne semble pas se soucier des endroits rocheux, mais prospère lorsqu’il est planté dans un sol bien drainé avec une bonne matière organique. Un beau sol de jardin limoneux encourage l’origan à prospérer et à se propager rapidement., L’origan ne nécessite qu’un arrosage modéré, mais préfère un arrosage uniforme pendant son établissement.

lorsque vous cultivez de l’origan pour des plats culinaires, votre objectif principal est d’encourager la production de feuilles. Gardez-le coupé pour empêcher les fleurs d’apparaître car la floraison est un signal à la plante que son cycle de vie est terminé et qu’elle ralentira ou cessera complètement de produire des feuilles. Les feuilles peuvent être récoltées (avec les tiges) lorsque les tiges sont 4″-5″ pouces de hauteur.

L’origan nécessite très peu d’attention et produit heureusement de nombreuses feuilles piquantes et aromatiques avec les soins les plus élémentaires., Les Pots ou les conteneurs font une maison parfaite pour l’origan, ce qui le rend pratique pour les vérandas arrière ou ceux avec un espace de jardin limité.
Propagation

Vous pouvez commencer votre origan à partir de graines ou de boutures de tige (avant la floraison de la tige). Mais le moyen le plus simple de propager cette herbe est de diviser une plante mature au printemps ou à l’automne. Il suffit de déterrer la plante entière et selon sa taille, vous aurez besoin d’utiliser deux fourches ou des piques à la main pour la diviser.,

collez les deux piques à main (ou fourches) l’une à côté de l’autre au centre de la plante, puis éloignez chaque outil de l’autre pour diviser la plante en deux. Les plantes d’origan divisées doivent être plantées immédiatement dans leurs nouveaux lits ou conteneurs. Beaucoup de jardiniers se diviser à l’automne afin de pot et le ramener à l’intérieur pour l’hiver.

le caractère polyvalent de L’origan ne s’arrête pas au potager. C’est une excellente plante de literie pour les lits de jardin vivaces ou les zones de paysage de fondation et fait une belle couverture de sol parfumée, peu d’entretien., N’oubliez pas que si vous souhaitez attirer des insectes pollinisateurs dans votre jardin, l’origan est également couvert.<–>