la meilleure recette de cornichons demi-aigres qui existe! Ces cornichons maison faciles ont le goût de cornichons croquants de New York. Aucune mise en conserve n’est nécessaire pour faire ces délicieux cornichons, il suffit de les jeter au réfrigérateur pendant quelques jours! Faire découvrir pourquoi ils sont si populaires!
Si je pouvais tenir debout sur le sommet d’une montagne, je voudrais crier: « j’aime les cornichons!”. J’ai vraiment le faire., Ils sont jolis, ils sont croquants, ils sont pleins de saveur, ils frappent le bon endroit dans l’après-midi quand vous avez besoin d’une collation, ils sont super sur un hamburger, ils sont super à 4 heures du matin debout devant le réfrigérateur.
Comment faire des cornichons à moitié aigres
les cornichons, ils sont vraiment bons.
avec les plants de concombre en pleine production en ce moment, nous avons cueilli (et mariné!) pas mal de concombres kirby. Saviez-vous que les concombres sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver? Nous avons actuellement 6 pots mason pleins de cornichons dans le réfrigérateur!,
Si vous êtes à Brooklyn et avez besoin d’un cornichon, je suis votre fille! J’ai essayé d’obtenir les cornichons demi-aigres parfaits après des années de pâmoison à tous les endroits de cornichons de NYC. Enfin, je l’ai eu juste à droite!
recette de cornichons à moitié aigres
quelques notes sur ces beautés à moitié aigres:
-elles n’ont pas de vinaigre dedans. Vous voyez que j’ai peur de l’odeur du vinaigre, je suis juste paniqué. J’ai donc désespérément essayé de comprendre comment faire de délicieux cornichons avec des assaisonnements pour compenser le manque de vinaigre. C’EST ELLE!, Dans celui ci au lieu d’utiliser du vinaigre nous utilisons de l’eau salée de mer!
-je les laisserais dans votre réfrigérateur au moins 4 jours avant de vous mordre dans un. Après cela, bonne chance de ne pas finir le pot en un jour ou 2. Si vous avez le contrôle de vos doigts dans le pot de cornichons, ceux-ci durent des semaines.
-concombres Kirby sont les meilleurs pour les cornichons.,
recette de cornichons pour réfrigérateur
-Si vous n’avez pas de Kirbies, c’est tout à fait correct, mais je recommande si vous utilisez de gros concombres pour les couper en lances en premier (ils s’adapteront mieux dans le pot très probablement aussi).
-veuillez ne pas sauter sur les assaisonnements. Ces cornichons trempent aux côtés de délicieux ail, aneth frais, grains de poivre, graines de coriandre, graines de moutarde et feuilles de laurier.
-Cette recette utilise un demi-gallon pot de confiture. Les ingrédients et la quantité d’eau au rapport de sel dans cette recette est pour ce pot de taille.,
-Si vos cornichons sont mous et non croquants une fois faits, veuillez vérifier le croustillant de cornichon de boule. Cela fonctionne très bien pour garder ce croquant frais!
Fraîches, concombres kirby juste cueillies dans le jardin!
l’Une des herbes délicieux dans cette recette est les graines de coriandre. Si vous avez une plante de coriandre et que vous la négligez, elle se transformera en graines de coriandre. Impressionnant, non? Je le fais toujours chaque année, donc je reçois de la coriandre fraîche pour durer jusqu’à la prochaine saison de récolte.,
Vous pouvez utiliser un mortier et un pilon pour écraser vos ingrédients secs ou vous pouvez être comme moi et simplement utiliser un outil (Je ne connais pas le nom de cela, alors allons-y Avec « outil”) pour tout bash ensemble. Un rouleau à pâtisserie fonctionne très bien aussi. Tellement un marteau. mettez vos concombres dans le pot, puis ajoutez votre ail.
Ensuite, votre écrasé les ingrédients secs.
Ramasser quelques morceaux de l’aneth frais. N’est-ce pas sentir bon?,
ajoutez ensuite votre eau salée et votre aneth frais.
continuez à remplir votre pot d’eau jusqu’à ce que vos concombres soient complètement couverts. Dans le pot ci-dessus, un peu d’eau salée doit encore être ajouté.
Maintenant c’est la partie la plus difficile.. en attendant quelques jours pour les manger!
Mais quand ce sera le moment it ça en vaudra la peine!
Si vous faites des lots que vous récoltez, et que vous utilisez des pots similaires, il devient parfois déroutant de garder une trace de ceux qui ont été assis le plus longtemps., Pour ce faire, j’utilise de la craie ou un Sharpie et j’écris sur le couvercle. #1 = manger d’abord, #2 = manger prochaine, #3 = manger à côté à côté.. etc.
Profitez-en! 🙂
Vous cherchez plus de recettes de concombre? Essayez mon pain de concombre glacé au sucre (oui, vous pouvez faire cuire avec des concombres!), Biscuits au concombre givré et salade de tomates au concombre!
Mise à jour: j’ai partagé ma recette préférée de gombo mariné!,
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si vous essayez cette recette de cornichons à moitié aigre, veuillez laisser un commentaire ou la partager sur Instagram avec le tag #brooklynfarmgirl – je suis toujours à la recherche de photos à présenter et à partager!
la Moitié des Cornichons Aigre
Instructions
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Lavez les concombres.,
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Dissoudre le sel de mer dans l’eau.
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Broyer tous les ingrédients secs (coriandre, graines de moutarde, poivre, 2 feuilles de laurier). Si vous n’avez pas de mortier/pilon, jetez-le dans un sac en plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser.
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Mettre les concombres dans votre bocal.
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mettez l’ail haché dans le pot, puis broyez les épices, puis versez le mélange d’eau salée sur le dessus. Si vous avez tout quitté l’eau, de l’ignorer.,
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Ajouter quelques morceaux de frais à l’aneth sur le dessus.
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ajoutez vos graines de coriandre supplémentaires, grains de poivre et feuille de laurier.
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assurez-vous que vos concombres sont complètement recouverts d’eau et fermez le pot.
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Mettre dans le réfrigérateur. Laissez-les reposer pendant au moins 4 jours avant de manger.
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Profitez-en!,
Vidéo:
Notes
pour un cornichon croquant, ajoutez 1/4 cuillère à café de cornichons à la fin.,
