autant que vous aimez le vin, il y a de fortes chances que vous n’ayez pas de réfrigérateur à vin dédié à garder la bonne température du vin en tout temps. (Joindre le club.) En tant que tel, vous pourriez vous retrouver à la recherche de moyens de faire refroidir votre vin rapidement.
peut-être que vous avez une soirée de dégustation de vin, mais vous vous trouvez en quelque sorte avec moins d’une heure pour obtenir le vino à la température parfaite. Ou peut-être que vous avez eu une longue journée et que vous avez besoin d’un verre de rosé stat.,
quel que soit le cas, ne vous inquiétez pas. Nous avons reçu de vous. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment refroidir rapidement le vin avec quelques méthodes courantes que vous voudrez éviter. Mais d’abord, passons en revue quelques notions de base sur la dégustation du vin à la température optimale.
un petit mot sur la température du vin
vous pourriez être surpris d’apprendre que servir du vin à température ambiante n’est pas une bonne idée. (Y compris les rouges.) Cela dit, vous ne voulez pas nécessairement servir du vin glacé non plus-y compris des rosés, des vins blancs et des vins mousseux., Alors que le refroidissement des vins plus légers fait ressortir leurs beaux arômes et leur acidité, un refroidissement excessif peut couper les saveurs. Et quand il s’agit de vin rouge, le servir trop froid le rendra trop acide. C’est un équilibre délicat qui peut devenir un peu compliqué, alors assurez-vous de consulter notre guide complet des meilleures températures de vin afin d’avoir toujours le parfait pour.
5 à faire pour refroidir le vin à la hâte
bien qu’il soit toujours préférable de planifier les choses à l’avance, la vie arrive., Donc, quand vous êtes pressé, voici cinq astuces qui aideront votre vin (et vous) chill out.
plongez-le dans de l’eau glacée salée
le moyen le plus rapide de refroidir le vin est de donner à la bouteille un bain de glace dans de l’eau salée. (Et nous ne voulons pas dire eau salée de l’océan — nous voulons dire ajouter du sel de table régulier à l’eau.)
Au cas où vous ne l’auriez pas entendu, le sel réduit le point de congélation de l’eau (appelé « dépression du point de congélation »), ce qui lui permet d’obtenir beaucoup plus froid que 32 degrés Fahrenheit sans geler. (Merci à vous, de la science.,)
pour que cette méthode fonctionne, vous avez d’abord besoin d’un seau à glace, d’un seau à vin ou de tout autre récipient pouvant contenir toute la bouteille de vin. Si vous avez plusieurs bouteilles de vin, vous pouvez même utiliser votre évier de cuisine ou votre baignoire. (On dirait une partie déjà!)
ensuite, vous remplissez le récipient avec de l’eau et ajoutez le sel. L’astuce consiste à vous assurer d’utiliser suffisamment de sel. Certains disent ajouter quelques cuillères à soupe de sel est suffisante, mais une petite quantité ne baisse la température du bain de glace. Au lieu de cela, versez au moins quelques tasses de sel dans l’eau. Ensuite, empilez les cubes de glace.,
assurez-vous d’immerger complètement la bouteille de vin une fois que vous avez le mélange d’eau salée et de glace. Dans environ 15 minutes ou moins, votre vin sera prêt à aller.
Conseil de Pro: pour obtenir le froid encore plus rapidement, déplacez la bouteille autour du mélange toutes les quelques minutes. Il suffit de ne pas le faire pour le Champagne ou d’autres vins mousseux ou vous vous retrouverez avec une situation explosive.
mettez-le au congélateur
ce n’est pas le chemin le plus rapide vers une bouteille de Chardonnay réfrigérée ou un brut mousseux, mais coller votre bouteille de vin dans le congélateur fera le travail., La clé pour que l’option congélateur fonctionne pour vous est de placer votre vin sur le côté.
pourquoi? La surface supplémentaire qui touche la surface froide de votre congélateur le refroidira beaucoup plus rapidement que de le placer simplement à la verticale. (De Plus, il y a de fortes chances que votre congélateur ne s’adapte pas à une bouteille de vin verticale.) Assurez-vous de régler une minuterie de 30 minutes à une heure pour atteindre la température optimale et éviter que la bouteille ne se fissure ou n’explose.
Conseil de Pro: stocker le vin horizontalement est idéal même si vous ne le refroidissez pas., Cela est particulièrement vrai pour les bouteilles de vin avec du liège car il maintient l’humidité, empêche le séchage et l’empêche de se détériorer.
versez-le dans des verres à vin et réfrigérez
Cette méthode de refroidissement nécessite d’ouvrir d’abord la bouteille de vin, donc si cela ne vous dérange pas, cela pourrait être une solution solide. Il suffit de verser le vin dans un verre à vin et avant de le placer dans le réfrigérateur, couvrir d’une pellicule plastique pour sceller les arômes, minimiser l’oxydation et éviter toute commande de réfrigérateur.
comme un verre de vin est beaucoup plus fin (et plus petit) qu’une bouteille de vin, il refroidira beaucoup plus rapidement., Dans ce cas, cela signifie que votre vin sera prêt en environ 30 minutes au lieu des 90 minutes qu’il faudrait en moyenne pour refroidir une bouteille entière au réfrigérateur.
Conseil de Pro: placez les verres remplis sur une étagère vers l’arrière du réfrigérateur plutôt que sur la porte. Non seulement cela empêchera les verres de bouger et de se renverser, mais cela aidera à mieux réguler la température (surtout si vous ouvrez fréquemment le réfrigérateur).
ajoutez des glaçons
Nous sommes les premiers à admettre qu’il s’agit d’une violation claire de l’étiquette du vin 101., Mais lorsque vous cherchez des solutions rapides sur la façon de refroidir rapidement le vin, si vous avez besoin de jeter un ou deux glaçons dans votre verre de vin, qu’il en soit ainsi. (Hé, certaines règles sont faites pour être enfreintes. Et quand il s’agit de boire un verre de vin, vous ferez tout ce qu’il faut.)
étant donné que les glaçons fondront et finiront par diluer le vin, vous ne voudrez peut-être utiliser cette méthode que pour les rosés ou les vins blancs non cuits qui n’auront pas mauvais goût s’ils sont légèrement édulcorés.
Conseil de Pro: considérez les glaçons réutilisables, qui ne fondront pas et viennent dans des matériaux allant de l’acier inoxydable à la stéatite., Cela dit, ils ne resteront pas froids pour toujours, alors assurez-vous d’avoir suffisamment de cubes pour garder votre vin suffisamment frais.
ajouter quelques raisins congelés
Une meilleure alternative aux glaçons, les raisins congelés sont un moyen efficace et visuellement attrayant de refroidir le vin en quelques minutes. Ils ne dilueront pas votre vin et vous obtenez le bonus de pouvoir les manger pour un peu de douceur.,
Conseil de Pro: choisissez des raisins qui correspondent au type de vin que vous buvez ou servez — raisins rouges pour le vin rouge et raisins verts pour le vin blanc — et optez pour le bio lorsque cela est possible pour éviter les résidus de pesticides.
3 Ne pas savoir comment refroidir rapidement le vin
ces méthodes sont généralement annoncées comme d’excellents moyens de refroidir le vin à la hâte, mais nous prions de différer. Voici pourquoi.,
- torchon: contrairement à l’opinion populaire, envelopper votre bouteille de vin dans un torchon (ou des serviettes en papier) et la placer dans le congélateur n’accélérera pas le processus de refroidissement. En fait, il a l’effet inverse! L’emballage de la bouteille l’isole des températures froides du congélateur, il faudra donc beaucoup plus de temps pour refroidir.
- bec verseur de refroidissement: ces appareils sont comme un bâtonnet de congélation pour votre vin. Après avoir ouvert la bouteille et versé le premier verre, vous insérez le bec et servez., Cependant, ces bâtons doivent être placés dans le congélateur au moins deux heures à l’avance, donc cela va à l’encontre du but de faire le travail rapidement.
- verres à vin réfrigérés: vous avez peut-être lu en ligne que verser du vin à température ambiante dans des verres à vin réfrigérés est une option viable pour refroidir votre boisson. Bien que ce soit généralement une bonne idée, cela ne fera pas une différence de température dramatique et ne sera pas très utile si vous avez besoin de refroidir plusieurs bouteilles de vin.,
Chill Out, Vous avez Obtenu Ce
Il y a tellement de façons d’accélérer le vin-un processus de refroidissement, certaines sont utiles et d’autres qui sont mieux ignorer. Peu importe le type de vin que vous servez, vous pouvez le refroidir rapidement. Pour plus d’idées pour tirer le meilleur parti de votre expérience de consommation de vin, ne manquez pas notre blog sur les vins habituels.
