Apprenez à rôtir la courge gland pour un plat D’accompagnement facile à L’Automne. Cette courge de gland torréfiée simple et facile est sucrée mais sans sucres raffinés et faite avec seulement 3 ingrédients.
je serai toujours incapable de séparer cette recette d’un moment dans le temps il y a environ sept ans lorsque le père de Dustin, Rollie, était soudainement tombé très malade.,
pendant que J’attendais avec Dustin et sa famille chez ses grands-parents en Arkansas pour en savoir plus sur son état, tout le monde s’est assis autour du salon et a raconté des histoires de Rollie.
Nous avons tous ri et pleuré. Et ri un peu plus. Rollie aurait aimé voir tout le monde, mais je sais qu’il aurait été tellement ennuyé que tout ce tapage était à propos de lui.
bien que de nombreux aspects de notre vie aient été mis en attente à ce moment-là, alors que nous essayions de nous adapter à la maladie soudaine et à l’hospitalisation de Rollie, une constante demeurait: nous avions tous besoin de manger.,
Dans un effort pour aider, j’ai fait cette recette pour tout le monde une nuit.
au moins, je pourrais partager de la bonne nourriture avec tout le monde pendant cette période difficile.
les choses Simples.
j’ai d’abord appris à faire de la courge de gland rôtie de ma mère, qui faisait souvent de la courge de gland rôtie pendant l’automne en la rôtissant simplement avec du sucre brun saupoudré sur le dessus. Je me souviens que j’aimais ça quand j’étais enfant.
de nos jours, je substitue la cassonade au sucre de coco pour rendre la courge de gland rôtie saine.
Si doux. Littéralement et métaphoriquement.,
fait Amusant à propos de acorn squash – courge poivrée est une courge d’hiver. Cependant, il appartient à la même famille que la citrouille et la courge musquée – la famille des courges d’été. Il faut juste un peu plus de temps au soleil. Je tiens à profiter de cours de l’Automne. Ou pendant l’hiver sous la forme d’une délicieuse soupe de courge de gland. Mais plus sur cela plus tard. Pour l’instant, concentrons notre attention sur l’apprentissage de la préparation de la courge de gland et de la torréfaction de la courge de gland.
comment faire rôtir la courge de gland
Vous ne croirez pas à quel point il est facile de faire de la courge de gland rôtie., J’adore la douceur que vous obtenez de la torréfaction de la courge de gland. Je veux dire it c’est difficile de se tromper en jetant du sucre de coco dessus. C’est comme si la courge et les bonbons avaient un bébé. Pour realz.
Il suffit de suivre ces étapes faciles et vous serez sur votre chemin pour parfaire la bonté de la courge de gland rôtie:
- Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé et réserver.
- couper la courge de gland en deux à travers la tige et retirer les graines.,
- poser à plat, couper-côté – vers le bas, et couper en tranches de 1 pouce-1 1/2 pouce en commençant par la tige.
- déposer les tranches de courge de gland uniformément sur la plaque à pâtisserie.
- saupoudrer de sucre de noix de coco et de sel de mer (si vous le souhaitez).
- Rôti. Combien de temps faire cuire la courge de gland? Je dirais 40-50 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et qu’une fourchette perce facilement la chair.
Poof: vous venez d’apprendre à rôtir la courge de gland. Bravo!
comment savoir si une courge gland est mûre
alors that c’est tout?
Non! Bien sûr que non., Vous apprendre à rôtir la courge de gland était sur ma liste, mais il en va de même pour vous assurer que votre courge de gland cuite au four est parfaite et délicieuse. Donc, vous apprendre à cuire la courge de gland n’était que la première étape du processus.
prochaine étape, comment savoir si la courge de gland est mûre.
heureusement, il existe des moyens très faciles de savoir si une courge gland est à son meilleur lorsque vous êtes à l’épicerie.,
- Choisissez une courge à gland qui est lourde pour sa taille
- recherchez une peau lisse et terne et sans taches molles
- La courge à Gland doit avoir un bon équilibre entre la coloration verte et orange (trop d’orange signifie que la chair sera filandreuse en raison d’être trop mûre et trop de vert signifie qu’elle n’a pas complètement mûri)
- si possible, essayez d’éviter toute courge à gland qui a la peau brillante car cela signifie probablement qu’elle a été cueillie avant d’être mature.
COMMENT COUPER UNE COURGE POIVRÉE
La 3ème étape consiste à apprendre comment couper la courge poivrée.,
couper et ouvrir une courge de gland est un peu délicat si vous ne l’avez jamais essayé auparavant. Je me souviens encore avoir vu ma mère frapper le bout de son couteau de chef avec un maillet encore et encore en essayant de le soulever à travers l’extérieur dur de la courge de gland. Voici quelques conseils pour le rendre aussi facile que possible pour vous:
- utilisez un couteau tranchant et robuste pour couper la courge de gland. Choisissez l’une des vallées entre les crêtes à l’extérieur de la courge, qui vont du haut vers le bas de la courge. Faire cette première coupe prendra un peu de force et de force., Repositionnez votre couteau et utilisez cette coupe initiale comme point d’entrée pour trancher tout le long.
- faites la première Coupe d’un côté de la tige, en coupant droit vers le bas jusqu’à ce que vous sentiez le couteau percer l’extérieur et dans le centre creux. Si vous êtes nerveux à l’idée que votre main glisse, vous pouvez essayer d’utiliser une serviette.
- continuez à couper la courge autour de la pointe, en repositionnant le couteau en cours de route si vous avez l’impression que votre couteau est coincé. N’oubliez pas de garder vos doigts rentrés dans et hors du chemin du couteau.,
- Une fois que vous avez coupé tout le chemin autour de la courge et que vous êtes de retour à la tige, ramassez la courge de gland et tirez-la avec vos mains, pas avec le couteau. Ne vous inquiétez pas de couper la tige – elle peut être rôtie avec elle. Gratter les graines à l’aide d’une cuillère.
- Si vous ne remplissez pas votre courge de gland avec une sorte de farce, posez la courge, côté plat vers le bas, et coupez-la en tranches de 1-2 pouces pour la torréfaction.
ACORN SQUASH NUTRITION
avant de passer à l’étape suivante, prenons une courte pause et parlons de acorn squash nutrition, d’accord?, Tu sais que je dois ajouter pourquoi c’est si nutritif pour toi!
valeur nutritive de la courge de Gland crue (1/2 tasse)
- 40 calories
- matières grasses totales 0,1 g
- Sodium 3 mg
- Potassium 347 mg
- glucides 10 g
- fibres 1,5 g
- protéines 0,8 g
- vitamines – vitamine A, Vitamine B6, vitamine B12, vitamine C, vitamine D
- minéraux – calcium, fer et magnésium.
C’était moi qui essayais de vous dire que c’est une bonne courge poivrée recette. Dans le cas où vous vous poseriez.,
comment faire cuire la courge gland
retour à nos étapes maintenant. Nous sommes à l’étape no. 4, ce qui signifie apprendre à cuisiner la courge de gland.
Vous pouvez, bien sûr, utiliser ma recette pour faire une courge de gland parfaitement rôtie. Mais les possibilités de courge de gland sont infinies, donc je dois discuter de ce qu’il faut faire avec la courge de gland en plus de la rôtir.
commençons par les bases, ce qui signifie différentes techniques de cuisson de la courge de gland.
- courge de gland cuite au four savoureuse – similaire à ma recette de courge de gland rôtie., Mais au lieu de sucre de noix de coco ou de miel cru, vous utilisez un frottement savoureux à base d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- courge de gland au micro-ondes-la version paresseuse pour rôtir la courge de gland. Tout ce que vous avez à faire pour préparer votre courge de gland au micro-ondes est de la couper en deux et de la placer côté vers le bas sur un plat. Four à micro-ondes pendant environ 10 minutes. Tournez le côté courge gland vers le haut. Remplissez le centre de sucre de noix de coco et de miel cru, couvrez le dessus et micro-ondes pendant encore 2 ou 3 minutes.,
- courge de gland fouettée ou courge de gland bouillie-mettez la courge de gland coupée en cubes dans une grande casserole d’eau. Porter l’eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter encore 15 minutes. Égoutter, placer la courge de gland sur une planche à découper et retirer la peau. Retournez dans le pot et ajoutez le sucre de noix de coco et vos épices préférées (la muscade est une bonne idée). Écraser la courge à Gland avec une fourchette jusqu’à consistance lisse.
Que faire d’autre avec la courge gland? Voyons voir. Vous pouvez:
- Rôti et de l’ajouter à une salade;
- Faire une courge poivrée purée et l’ajouter à la farine d’avoine;
- l’Utiliser dans une tarte., Vous pouvez utiliser une recette de tarte à la citrouille et remplacer la citrouille par la courge de gland.
pouvez-vous manger de la peau de courge de gland?
la 5ème étape consiste à manger de la courge gland mais je n’ai pas trop de choses à dire à ce sujet. Vous le cuisinez et vous le mangez. Assez simple, je dirais. Au lieu de cela, je vais vous faire savoir si vous pouvez manger de la peau de courge de gland.
Si vous vous demandez si vous pouvez manger de la peau de courge Gland, la réponse est oui, vous le pouvez! En fait, c’est une partie délicieuse de la courge. L’astuce est que vous devez le rôtir jusqu’à ce qu’il soit tendre ou qu’il soit trop difficile à manger., Cependant, une fois rôtie et tendre, la peau de courge de gland est totalement comestible et délicieuse, donc pas besoin de peler!
congélation de la courge ACORN
dernière étape ensuite, nous allons discuter d’autres recettes de courge (recettes de courge acorn incluses!), ok? Il est temps d’apprendre à congeler la courge de gland.
- Supprimer la courge poivrée de la peau;
- Couper la courge poivrée dans la moitié;
- Enlever toutes les graines et la pulpe;
- Couper la courge poivrée en petits cubes.
- disposer les cubes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.,
- placer dans le congélateur jusqu’à ce que les cubes de courge gland soient complètement congelés.
- transférez les cubes dans un sac Ziploc ou dans un contenant allant au congélateur.
la courge gland peut être conservée au congélateur jusqu’à 10 mois!
3 autres recettes de courge santé
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soupe de courge au gland rôti
Une autre recette de courge au gland simple et saine que je veux partager avec vous est cette recette de soupe à la courge au gland rôti.
Cette soupe de courge de Gland rôtie incroyablement facile et délicieuse est une autre excellente façon de profiter de ces délicieuses courges de gland cet automne! Obtenir la recette.
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La Dernière sur cette liste de recettes de courge est cette Bisque de courge musquée. Facile et délicieux. Plus paléo-friendly, sans gluten, et facile à convertir en végétalien.
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Comment faire de Rôti de Courge Poivrée
découvrez comment rôti de courge poivrée pour la simple Chute d’accompagnement., Cette courge de gland torréfiée simple et facile est sucrée mais sans sucres raffinés et faite avec seulement 2 ingrédients.,
- 1mediumacorn squash
- 1/4cupcoconut sugar
- 1/4tspsea salt, optional
-
Preheat oven to 325 degrees F.,
-
tapisser une plaque de cuisson avec du papier d’aluminium ou de papier parchemin et réserver.
-
couper la courge de gland en deux à travers la tige et retirer les graines.
-
posez le plat, côté coupé vers le bas sur une planche à découper, et coupez-le en tranches de 1 pouce-1 1/2 pouce, en commençant par la tige.
-
poser les tranches de courge poivrée uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée.
-
Saupoudrer avec le sucre de noix de coco et (facultatif) sel de mer.,
-
rôtir pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et qu’une fourchette perce facilement la chair. (Rappelez-vous, vous pouvez manger la peau!,)
la Recette en Vidéo
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