WebstaurantStore /Food Service Resources/Blog
grâce à leurs surfaces lisses et planes et leurs bords surélevés, les plaques à biscuits sont suffisamment polyvalentes pour cuire des biscuits moelleux aux pépites de chocolat ainsi que des légumes rôtis. Avec une telle utilisation intensive, cependant, il est inévitable que vos casseroles puissent développer des taches disgracieuses et une accumulation de résidus., Pour que votre inspecteur de la santé soit heureux et que votre nourriture ait le meilleur goût, suivez les méthodes ci-dessous pour lutter contre la graisse, les résidus de particules alimentaires et même la rouille sur vos plaques à biscuits en acier aluminisé, en aluminium et antiadhésives.
Quelle méthode est la meilleure pour nettoyer votre plaque à biscuits?
avant de nettoyer vos plaques à pâtisserie, vous devez savoir quelle méthode fonctionnera le mieux pour votre type de poêle. Reportez-vous au tableau ci-dessous pour décider quelle méthode est sûre à utiliser sur les plaques à biscuits de votre cuisine.,iv id= »a68b5349c0″>Aucun
Méthodes pour le Nettoyage de Vos plaques à biscuits
Maintenant que vous connaissez les méthodes de travail avec chaque pan type, apprendre à les mettre en œuvre ci-dessous.,
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec du bicarbonate de soude et du peroxyde
pour cette méthode, le facteur le plus important est le temps. Le mélange est simplement du bicarbonate de soude et du peroxyde d’hydrogène, mais vous devez lui donner suffisamment de temps pour attaquer les particules alimentaires et la crasse de votre casserole.
- mélanger le bicarbonate de soude et le peroxyde d’hydrogène dans une pâte.
- Étaler le mélange sur le dessus de la casserole.
- Laisser reposer pendant 2 à 3 heures.
- essuyez le mélange avec une serviette en papier et de l’eau.,
- si nécessaire, frottez les sections restantes.
- Nettoyer avec de l’eau et du savon ordinaire pour débarrasser la feuille de tout résidu restant.
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec du bicarbonate de soude et du vinaigre
- utilisez 1 partie de bicarbonate de soude et 1 partie de vinaigre (nous recommandons 1/4 tasse pour commencer).
- Verser le bicarbonate de soude sur la plaque et l’étaler uniformément.
- ajouter le vinaigre dans le bac et veiller à ce que les ingrédients commencent à réagir.,
- plonger le plateau dans un évier rempli d’eau chaude.
- faire tremper la feuille pendant 30 à 60 minutes.
- retirer de l’eau et enlever la saleté et la crasse avec un tampon à récurer ou de la laine d’acier.
- nettoyer la feuille avec de l’eau et du savon ordinaire.,
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec de l’ammoniaque
bien que l’ammoniaque puisse être très efficace pour éliminer les taches tenaces et les particules de nourriture, il est important de noter que cette méthode prend le plus de temps à compléter et implique des produits chimiques agressifs que vous devez prendre Pour votre sécurité, assurez-vous de porter des gants et des lunettes lors de la manipulation.
- placez vos plaques à biscuits dans un sac en plastique durable, tel qu’un sac poubelle.
- Ajouter 1/2 tasse d’ammoniac dans le sac.,
- fermez le sac et laissez-le reposer au soleil pendant une journée pour laisser suffisamment de temps à l’ammoniac pour ramollir et réagir avec les particules de graisse et de nourriture.
- sans respirer l’ammoniaque, ouvrez le sac et retirez les casseroles.
- casseroles à récurer avec de la laine d’acier.
- laver soigneusement les draps.
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec du papier aluminium
- faire tremper les plaques dans l’eau pendant une période prolongée.,
- retirer et sécher.
- mettez du papier d’aluminium en boule et frottez les taches brûlées et les aliments collés.
- laver et rincer à l’eau et au savon.
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec du bicarbonate de soude et de la crème de tartre
- saupoudrer le bicarbonate de soude et la crème de tartre sur la plaque à biscuits.
- Versez une petite quantité d’eau chaude sur le dessus de la feuille.
- Mélanger les ingrédients en une pâte.,
- répartir la pâte uniformément dans la casserole.
- Laisser reposer 15 minutes.
- frotter les taches avec un tampon de lavage non abrasif.
- laver la pâte et la saleté de la casserole avec de l’eau et du savon.
Comment Nettoyer les plaques à biscuits avec du Bicarbonate de Soude et de l’Eau
- Créer une pâte avec de l’eau chaude et de bicarbonate de soude.
- couvrir la plaque à biscuits avec la pâte.
- Laisser reposer 30 minutes.,
- frottez doucement les taches avec un épurateur en nylon jusqu’à ce que les taches disparaissent.
- Laver soigneusement et sécher immédiatement.
Comment nettoyer les plaques à biscuits avec de la graisse cuite au four
la graisse cuite au four peut être un gâchis difficile à gérer, mais les méthodes suivantes pour chaque type de poêle à feuilles devraient aider à résoudre le problème.
- plaques à biscuits en acier aluminium: Placez votre plaque à biscuits sur la cuisinière avec de l’eau et quelques gouttes de détergent à vaisselle à l’intérieur., Porter l’eau à ébullition douce pendant environ cinq minutes. Laissez le liquide refroidir complètement, puis frottez la casserole avec un tampon à récurer en acier inoxydable pour éliminer la graisse cuite au four.
- plaques à biscuits en aluminium: saupoudrer de crème de tartre sur le dessus de vos plaques à pâtisserie. Ajouter de l’eau et porter à ébullition sur la cuisinière pendant 5 minutes. Cela devrait soulever la graisse de la poêle. Rincez simplement tout résidu restant et séchez.
- plaques à biscuits antiadhésives: saupoudrer le dessus de la plaque à biscuits de bicarbonate de soude., Versez le vinaigre sur le bicarbonate de soude pour que la poudre commence à pétiller. Laissez la feuille reposer pendant 30 minutes. Frottez doucement toute graisse restante. Rincer abondamment et sécher.
Comment nettoyer la rouille des plaques à biscuits
Au lieu de remplacer les anciennes plaques de cuisson, essayez ces méthodes pour éliminer la rouille dommageable et rendre vos feuilles utilisables à nouveau.
à L’aide d’une pomme de terre et de bicarbonate de soude ou de savon à vaisselle
- couper la pomme de terre en deux.
- Trempez l’extrémité coupée dans du savon ou du bicarbonate de soude., Pour déterminer lequel serait le mieux à utiliser, vous voudrez peut-être expérimenter les deux.
- frottez fermement la pomme de terre sur la zone rouillée. L’acide oxalique naturel de la pomme de terre aidera à briser la rouille.
- si la pomme de terre commence à devenir lisse, coupez l’extrémité et trempez-la à nouveau dans le savon à vaisselle ou le bicarbonate de soude.
- répétez les étapes jusqu’à ce que la rouille soit éliminée.
- Rincer la casserole et sécher immédiatement.,
Utilisation du bicarbonate de soude
- rincez soigneusement la feuille, puis secouez-la pour qu’elle reste légèrement humide.
- saupoudrez légèrement la casserole de bicarbonate de soude afin que la poudre colle à l’eau restante.
- assurez-vous que toutes les taches rouillées sont recouvertes de bicarbonate de soude.
- laisser reposer pendant environ 30 minutes.
- avec le bicarbonate de soude encore allumé, frottez doucement la casserole.
- rincez tout et séchez immédiatement avec une serviette.,
outils de nettoyage sûrs à utiliser sur vos plaques à biscuits
prenez en considération les éléments suivants lors du nettoyage du type de plaque à biscuits spécifique de votre cuisine.
Comment nettoyer les plaques à biscuits en acier aluminisé
L’acier aluminisé est un matériau résistant capable de résister à un récurage et à un récurage grossiers. Pour toutes les méthodes que vous utilisez, nous vous recommandons d’utiliser un tampon à récurer, le côté rugueux d’une éponge, ou de la laine d’acier. Il est important de considérer que même si elle est efficace pour éliminer les taches, la laine d’acier peut laisser de petites marques d’égratignures sur vos casseroles.,
Comment nettoyer les plaques à biscuits en aluminium
Les plaques à pâtisserie en aluminium peuvent être nettoyées en utilisant des méthodes similaires à celles des casseroles en acier aluminisé ou en acier inoxydable. Cependant, vous devrez peut-être utiliser un épurateur plus doux. Pour être sûr, testez l’épurateur sur une petite section au dos de votre feuille.
Comment nettoyer les plaques à biscuits antiadhésives
pour préserver l’intégrité de la finition antiadhésive de votre plaque à biscuits, n’utilisez pas d’épurateurs bruts ou en acier. Optez plutôt pour des épurateurs en nylon non abrasifs., De plus, il est recommandé d’essayer d’abord de couvrir la plaque à biscuits avec des serviettes en papier humide et de laisser tremper la feuille pendant une heure. Pour une accumulation mineure, cela peut être efficace.
conseils pour nettoyer vos plaques à biscuits
pour éviter l’accumulation de résidus alimentaires, de graisse ou de rouille, tenez compte de ces conseils pour nettoyer et entretenir vos plaques à biscuits.
- évitez les gros dégâts pour commencer en tapissant votre poêle avec du papier aluminium ou du papier parchemin.
- enduisez votre poêle d’une légère couche d’huile pour éviter la rouille.,
- Sécher les plaques à biscuits immédiatement après le lavage pour éviter l’accumulation de bactéries et de rouille.
- dans la mesure du possible, lavez vos plaques à biscuits à la main peu de temps après utilisation.
Les plaques à biscuits sont un excellent outil polyvalent à utiliser dans votre cuisine commerciale. Utilisez ces méthodes pour assurer la longévité et réduire les coûts de remplacement. Choisissez la bonne méthode ci-dessus en fonction des fournitures que vous avez déjà dans votre cuisine, des contraintes de temps que vous pourriez avoir et du type de feuille que vous utilisez.,
Posted in:Cleaning Tips |Bakeries |By Rachel Jenkins
