Si vous vous demandez quel est cet étrange fruit jaune / orange parsemé de minuscules cornes, la réponse est le kiwano. Maintenant, si vous vous demandez comment manger kiwano, laissez-nous vous expliquer plus.
également connu sous le nom de concombre à cornes Africain et melon Cornu, le kiwano est le fruit d’une plante originaire d’Afrique: le Cucumis metuliferus, de la famille des cucurbitacées (la même que la pastèque et le melon).,
c’est une plante grimpante africaine qui se répand de plus en plus parmi les fruits exotiques consommés sur les marchés occidentaux. Ce fruit a reçu le nom de « kiwano » autour des années 30, quand il a commencé à être importé en Australie et en Nouvelle-Zélande, car, une fois coupé, il avait une vague ressemblance avec le kiwi.
Kiwano/avantages du concombre à cornes Africain
Photo: Judith Doyle / Flickr.com
Kiwano contient une bonne dose de vitamine C et de vitamine B6; c’est une excellente source d’oligo-éléments tels que le magnésium, le calcium, le potassium et le fer.,
le melon à cornes Africain est également faible en calories, riche en eau et peut se vanter de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Comment couper un Kiwano
trancher un kiwano peut être délicat quand il s’agit d’éviter ces pointes extérieures – suivez ces conseils vidéo faciles pour atteindre la pulpe à l’intérieur:
comment manger du Kiwano
Le Kiwano a une saveur intense, légèrement douce-amère et aqueuse. Certains le comparent à mi-chemin entre un concombre et une banane.,
en Afrique, les kiwanos sont souvent consommés entiers, après torréfaction ou ébullition avec des légumes. En Occident, ils sont généralement consommés sans la peau.
Une fois tranchée ouverte, il est facile d’extraire la pulpe, qui peut être dégustée telle quelle (peut-être ajustée au goût avec du sel, du sucre, du vinaigre ou du citron) ou simplement ajoutée à des salades de fruits, des yaourts ou même des cocktails ou transformée en crème glacée ou en sorbets. Découvrez le exoticgrocer pour les idées de recettes kiwano.
