Le thé aux champignons fabriqué à partir de champignons médicinaux garnit les étagères des épiceries et devient de plus en plus populaire.
généralement vendus sous forme de poudre, ces extraits de champignons sont salués pour leur impact sur notre santé: de la prévention du stress à la lutte contre les cellules cancéreuses et à l’amélioration de la cognition.
Les champignons contiennent des niveaux élevés d’antioxydants qui aident le corps à combattre certaines maladies et cancers., Les adaptogènes, souvent appelés « herbes toniques », sont des remèdes naturels qui aident à rétablir et à équilibrer le système immunitaire (une annonce pour la crème adaptogène pour le visage est apparue sur Mon flux Instagram avant que je ne m’assoie pour écrire ceci). Les champignons adaptogènes comme le cordyceps, le chaga, la crinière de lion et le reishi, bien que longtemps vénérés dans la médecine orientale, obtiennent un autre regard sous le microscope avec les scientifiques et les consommateurs gravitant vers eux comme thérapies non toxiques.,
Roy Upton, Directeur Exécutif de L’American Herbal Pharmacopoeia, considère les adaptogènes « comme l’une des classes d’herbes les plus importantes à utiliser à des fins de santé générale. »
boire des champignons sous forme de thé est un moyen simple de récolter les bienfaits pour la santé et peut facilement être mis en œuvre dans votre routine matinale. Une fois immergés dans l’eau chaude, les nombreux composés bioactifs d’un champignon sont libérés dans votre tasse de thé. Pour certains, une tasse de thé infusé de champignons peut ne pas sembler particulièrement bon goût, mais boire il donnera une foule d’avantages sur vous.,
ce style de thé aux champignons ne doit pas être confondu avec le thé aux champignons magiques, également connu sous le nom de thé aux champignons. Ces champignons, communément appelés champignons magiques, contiennent un composé psychoactif et hallucinogène naturel appelé psilocybine. Au lieu de cela, nous allons nous concentrer sur une boisson savoureuse et saine qui ne vous emmènera pas dans un voyage enivrant.
en fonction de vos besoins et de vos préférences, il est important d’apprendre quels champignons s’alignent le mieux avec votre corps. Comme tous les suppléments médicinaux, cependant, il est essentiel de parler d’abord à un professionnel de la santé pour éviter toute complication., Quand il s’agit de faire du thé aux champignons, voici les cinq premiers champignons utilisés pour préparer une tasse de thé:
Comment faire du thé aux champignons
résumé rapide des avantages pour la santé:
- anti-inflammatoire
- antiviral
qu’est-ce que le chaga?
appelé « L’herbe des Rois” ou « Don de Dieu”, le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon qui pousse sur des troncs de bouleaux vivants au Canada, en Amérique du Nord, en Europe du Nord, en Russie et dans les régions froides du Nord de la Chine., Il y a des milliers d’années, dans les hautes altitudes des montagnes enneigées de Sibérie, les habitants récoltaient les bienfaits du champignon Chaga indigène en préparant du thé. Grâce à l’occidentalisation, cette forme de médecine orientale a attiré de nombreux consommateurs.
recherche et études sur les bienfaits du Chaga
La revue scientifique internationale Aquaculture a publié les résultats de chercheurs qui ont testé les propriétés curatives du chaga sur des poissons infectés par la bactérie vibrio harveyi., Les poissons recevant un régime de chaga extrait ont montré un système immunitaire amélioré avec des niveaux « significativement améliorés” de globules blancs et rouges, d’hémoglobine, d’hématocrites, de lymphocytes et de monocytes.
En outre, l’exposition à cette bactérie a augmenté la production de phagocytes, un type de globules blancs qui décompose les bactéries et autres organismes étrangers dans le corps. Les Lysozymes, responsables des propriétés antimicrobiennes, ont également prospéré.
Le Journal of Ethnopharmacology a exploré le chaga comme aide à la chimioprévention du cancer du côlon., Une équipe de 10 chercheurs a isolé le peroxyde d’ergostérol, un dérivé stéroïdien présent dans le champignon, et a testé son effet sur le cancer du côlon humain sur des souris de laboratoire.
les résultats ont montré que les souris traitées avec du peroxyde d’ergostérol présentaient une « prolifération cellulaire inhibée” et une « croissance tumorale supprimée dans le côlon. »Est-ce une coïncidence que la traduction norvégienne de chaga, kreftkjuke, soit « cancer polypore”?
outre son activité antitumorale, des études in vitro sur le peroxyde d’ergostérol ont démontré une inflammation et des propriétés antivirales et un système immunitaire globalement amélioré.,
recette de thé aux champignons chaga à la vanille
parce que le chaga produit de petites quantités de vanilline, un composé parfumé dans les gousses de vanille, l’ingrédient de vanille ajouté dans cette recette améliore le goût de ce thé aux champignons.
Voici les étapes à faire:
- faire Bouillir un litre d’eau filtrée
- Ajouter trois morceaux de nettoyé et lavé au préalable de aréchaga à l’eau, ou le lieu grossièrement moulu chaga réutilisables sachet de thé infuseur et les placer dans de l’eau chaude.
- placer à feu doux et laisser mijoter le thé pendant 30 minutes., Assurez-vous de ne pas trop bouillir car les nutriments vont se corrompre et denature.To obtenez une infusion plus forte, laissez le chaga mijoter plus longtemps.
- retirer les morceaux de chaga et les conserver au congélateur. Les restes peuvent être réutilisés pour faire du thé jusqu’à ce que le thé ne ressemble plus à la teinte sombre du café.
- ajouter une demi-gousse de vanille ou quelques gouttes de stévia à la vanille, filtrer et déguster.
- Le thé infusé peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.,
thé aux champignons Maitake
résumé rapide des avantages pour la santé:
- antitumoral
- perte de poids
- aide au traitement du diabète
- soulage les effets secondaires de la chimiothérapie
- rappel immunitaire
- abaisse la glycémie
- prévient la croissance des cellules cancéreuses
qu’est-ce que maitake?
Maitake (Grifola frondosa), le mot japonais pour « champignon dansant”, apparaît à la base des chênes, ormes et érables en décomposition des forêts de feuillus de Chine, du Japon et d’Amérique du nord, de la fin de l’été à l’automne., Il est classé comme un polypore, un groupe de champignons qui produisent de grands corps fleuris au-dessus d’un réseau de pores ou de tubes nichés en dessous.
également appelé la « poule des bois” pour l’apparence des chapeaux de champignons en fleurs aux plumes de poulet douces et délicates, les champignons maitake ont une riche saveur umami ou charnue en raison des niveaux élevés de l-glutamate et contiennent 25% de protéines associées à des concentrations élevées de vitamines B.
recherche et études sur les avantages de Maitake
La recherche a donné aux gens encore plus de raisons d’être enthousiasmés par maitake., Les Alpha-glucanes, propriétés actives présentes dans le champignon, affectent les niveaux d’insuline, faisant de maitake un traitement idéal pour le diabète et la perte de poids, comme le confirme une étude de 2015 publiée dans L’International Journal of Medicinal Mushrooms. Un autre ingrédient actif, le bêta-glucane 1,6, recharge le système immunitaire et dissuade l’activité tumorale.
Brenna Jacks, docteur en médecine naturopathique, a noté le pouvoir de maitake, et cite plus de trois décennies de recherche. D-fraction, un extrait du champignon, dit-elle, est un « modulateur puissant du système immunitaire avec une activité antitumorale., »Le principal objectif de la recherche, a-t-elle déclaré, continue de cibler son utilisation dans le traitement du cancer, » soit pour améliorer l’efficacité de la chimiothérapie, soit pour diminuer les effets secondaires des médicaments anticancéreux. »
un groupe de chercheurs de L’université pharmaceutique de Kobe au Japon a testé la fraction D de Maitake, extraite du champignon, sur 10 patients atteints de cancer. Les résultats ont démontré que l’extrait » entravait la progression métastatique, diminuait l’expression des marqueurs tumoraux et augmentait l’activité des cellules NK., »
Une autre étude, menée en 2013, a suggéré que la fraction D de Maitake peut également servir de « nouvelle cible probable pour la chimioprévention et le traitement du cancer du sein. »
recette de thé au gingembre vert aux champignons Maitake
pour équilibrer le goût umami et charnu du maitake, mélangez-le avec les notes lumineuses du thé vert.
- porter à ébullition huit onces d’eau filtrée.
- ajouter quatre tranches de champignons maitake à l’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- jetez les champignons ou ajoutez-les à votre compost.,
- ajoutez un sachet de thé vert, des tranches volées de gingembre et quatre gouttes de stevia à la vanille.
- laisser mijoter encore cinq minutes.
- de la Souche et de profiter.
thé aux champignons Reishi
résumé rapide des avantages pour la santé
- système immunitaire amélioré
- promoteur de la longévité
- aide à la polyarthrite rhumatoïde
- aide au syndrome de fatigue chronique
- cholestérol régulé
li>
que sont les champignons Reishi?
le nom chinois, lingzhi, signifie « herbe de puissance spirituelle., »Les gens ont consommé cette espèce pour promouvoir la longévité et le bien-être.
Les champignons Reishi (Ganoderma lucidum) poussent sur des arbres feuillus en décomposition ou morts comme la pruche que l’on trouve dans les régions humides du Sud-Est de l’Amérique du Nord et de l’Asie. Ces champignons ont des bouchons en forme de rein avec une palette de couleurs qui rappelle les années 70 — rouges chauds, bruns, oranges et jaunes recouverts d’une finition brillante. Son nom vient de « lucidus,” le mot Latin pour « brillant” ou « brillant. »
les nombreux polysaccharides et triterpènes présents, les deux principaux composants des champignons reishi, améliorent les globules blancs., En conséquence, ces globules blancs forts montrent des effets chimiopréventifs et/ou tumoraux, comme le prouvent de nombreuses études d’expériences in vitro, ainsi que des études in vivo animales et humaines.
recherche et études sur les avantages des champignons Reishi
Dans Le Journal of Ethnopharmacology, les chercheurs ont découvert que le reishi possédait « des propriétés antioxydantes et anticancéreuses importantes. »Dans une autre étude, les chercheurs ont testé 58 espèces d’extraits de champignons avec du reishi présentant les plus efficaces pour tuer les cellules cancéreuses.,
Le livre, « médecine humaine: aspects biomoléculaires et cliniques”, consacre un chapitre entier aux champignons reishi et cite plus de deux douzaines d’études menées entre 2002 et 2009 qui corroborent les allégations de leurs propriétés anticancéreuses. Dans divers cancers — ovaire, prostate, poumon, sein, côlon, vessie et leucémie — reishi a démontré une forte activité antiproliférative, ou la capacité de rétrécir et d’inhiber la croissance tumorale sur les cellules.,
recette de thé chai aux champignons Reishi
connus pour leur saveur amère, semblable à l’écorce des arbres, les champignons reishi se marient bien avec les notes savoureuses des épices indiennes présentes dans le thé chai.
- commencez par faire bouillir huit onces d’eau filtrée.
- ajouter quatre morceaux de champignons Reishi biologiques
- laisser mijoter à feu doux pendant une heure ou deux; laisser mijoter le champignon pendant une plus longue période de temps fait ressortir plus les ingrédients bioactifs.
- Retirer les champignons et les jeter dans un récipient ou le compost.,
- ajouter trois cuillères à soupe de mélange de chai en vrac dans un infuseur de sachet de thé ou déposer dans deux sachets de thé chai et laisser infuser pendant 10 minutes.
- retirer les sachets de thé.
- Ajouter une touche de sucré lait d’amande.
- Profitez de.
Cordyceps Champignon de Thé
Résumé des Avantages pour la Santé
- anti
- aide avec le traitement du diabète
- l’énergie durable
- l’augmentation de la virilité
- l’asthme
Ce Sont Cordyceps?,
Cordyceps (Cordyceps sinensis) est un champignon parasite avec des milliers d’espèces trouvées à travers le monde. Ce champignon libère dans l’air des spores mortelles qui infectent les insectes environnants.
Une fois infecté, l’insecte meurt et le corps fructifère d’un nouveau cordyceps se développe hors de la tête de l’insecte. Vous avez peut-être vu cette image très de science-fiction sur un épisode de la BBC Planet Earth.
l’espèce la plus connue, cordyceps sinensis, se trouve généralement dans les régions froides des hautes altitudes asiatiques comme les montagnes de l’Himalaya., Cette espèce sauvage infecte, pousse et se nourrit de chenilles.
Il est également livré avec un prix élevé. Selon un site dédié aux champignons, un kilogramme de cordyceps sinensis coûte 20 000$. Les Chinois ont rencontré des obstacles en essayant de cultiver les champignons.
cette difficulté laisse présager les chances improbables que le champignon fasse son chemin sur le marché américain. Les suppléments que vous achetez seront source d’autres types de souches.,
recherche et études sur les bienfaits du Cordyceps
Il pourrait être étrange d’ingérer un champignon qui pousse à partir d’insectes, mais la recherche indique que nous ne devrions pas négliger ce champignon unique. Comme les reishis, les cordyceps possèdent des polysaccharides pour améliorer l’activité des globules blancs et antitumorale.
L’année dernière, William Padilla-Brown, un homme bien versé dans la mycologie, l’étude des champignons, a offert son expertise pour un article de biens publics sur les champignons.,
« Les Cordyceps sont parfaits pour la production d’énergie, pour la santé respiratoire, pour la protection de l’ADN contre les contaminants modernes et c’est aussi un aphrodisiaque. Il y a aussi eu plus de recherches qui ont été publiées disant que c’est bénéfique pour les personnes atteintes du VIH et du paludisme”, a-t-il déclaré.
sa société, MycoSymbiotics, et Asheville Mushroom Company, cultivent — sans l’utilisation d’insectes — et vendent du cordyceps militaris. Ces cordyceps sont vendus à l’once (100$), demi-once (55 5) et quart d’once (30 ounce), dans un emballage de riz approuvé PAR LA FDA., Padilla-Brown, qui arbore des baskets Converse avec des illustrations de cordyceps, recommande d’utiliser un gramme par jour.
Une étude de 2014 a testé des extraits de cordyceps militaris sur des rats induits par le diabète de type 2. Après trois semaines, les rats qui avaient reçu l’extrait présentaient une réduction drastique de la glycémie et du cholestérol. Les chercheurs ont confirmé que l’extrait de cordyceps militaris était « un agent pharmaceutique sûr, présente d’excellentes activités antidiabétiques et anti-néphropathiques et a donc un grand potentiel en tant que nouvelle source de traitement du diabète., »
la science indique également que la Cordycépine, un autre composé présent dans le cordyceps, peut avoir des propriétés anticancéreuses. L’International Journal of Molecular Studies a écrit que la Cordycépine » induit efficacement la mort cellulaire et retarde leurs propriétés cancéreuses” dans les cellules cancéreuses. Cordyceps peut également être utilisé pour traiter l’asthme.
recette de thé à la menthe aux champignons Cordyceps
ajouter la saveur rafraîchissante de la menthe à ce booster d’énergie naturelle d’un champignon est parfait pour une journée productive., Un acide tel que le jus de citron aide également à faire ressortir les composants actifs de cette boisson infusée de cordyceps.
- Commencez par bouillir 2 tasses d’eau filtrée.
- Ajouter un gramme de cordyceps séchés à l’eau.
- laisser Mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe. de feuilles de menthe écrasées et deux quartiers de citron (ou jus de citron).
- infuser le thé pendant 10 minutes.
- de la Souche et de profiter.,
thé aux champignons à crinière de Lion
résumé rapide des bienfaits pour la santé
- suppression de L’activité cérébrale D’Alzheimer et de Parkinson
- effets antihyperglycémiques et hypolipidémiques
- antioxydant
- antidiabétique
- anticancéreux
- anti-inflammatoire
- antimicrobien
- régénération nerveuse
- antidépresseur
que sont les champignons à crinière de lion?
comme son nom l’indique, ce champignon ressemble aux longs cheveux fins et hirsutes qui encadrent le visage d’un lion., Au lieu de produire des chapeaux fleuris, la crinière de Lion (Hericium erinaceus) est un hydnoïde, un type de champignon qui produit de longs pores ressemblant à des dents. Ils prospèrent à l’état sauvage de la fin de l’été à l’automne, sur les feuillus trouvés dans l’hémisphère nord.
recherche et études sur les bienfaits de la Crinière du Lion
Food Chemistry, une revue scientifique à comité de lecture, a publié en 2015 une étude analysant les composants chimiques de la Crinière du lion dans les cellules leucémiques., Les effets anticancéreux étaient prometteurs, notant « une prolifération cellulaire significativement réduite « et” une apoptose induite « (ou la destruction des cellules), suggérant finalement que les composés de la crinière de lion » conviennent à une utilisation dans des traitements potentiels du cancer. »
des étudiants de la Graduate School of Pharmaceutical Sciences ont testé les niveaux cognitifs chez des souris à qui on avait injecté des peptides neurotoxiques pour évaluer la maladie d’Alzheimer par rapport à la Crinière du lion. Les souris devaient ensuite manœuvrer à travers le labyrinthe « Y” standard pour tester leur mémoire.,
un groupe de souris a reçu un régime alimentaire normal tandis que l’autre a reçu un régime composé de 5% de champignons à crinière de lion séchés pendant trois semaines. Au fur et à mesure que les protéines bêta-amyloïdes, ou les acides aminés liés à Alzherimer, se développaient et se regroupaient en plaque sur le cerveau des souris, leur capacité à mémoriser le labyrinthe diminuait.
inversement, les souris complétées par la Crinière du lion ont retrouvé la cognition et ont pu manœuvrer le labyrinthe. Ces résultats suggèrent que la crinière de lion « peut être appropriée pour la prévention ou le traitement de la démence” et peut être bénéfique pour entraver le dysfonctionnement cognitif.,
Une étude de 2019 a testé 77 patients en surpoids ou obèses qui étaient affectés par des troubles de l’humeur ou du sommeil et sujets à la frénésie alimentaire. Après avoir reçu un régime de huit semaines de crinière de lion, les patients ont connu « des troubles de l’Humeur améliorés de nature dépressive-anxieuse et la qualité du repos nocturne. »
de plus, lion’s mane a fourni” des niveaux de pro-BDNF circulants accrus » sans modifier les niveaux de circulation du BDNF. Les facteurs neurotrophiques dérivés du cerveau (BDNF) sont essentiels dans la régulation de divers processus dans le système nerveux central.,
plus récemment, L’édition de janvier 2020 de L’International Journal of Molecular Sciences a mis en évidence les effets thérapeutiques de la crinière de lion dans la dépression à travers une série de critiques dans la littérature actuelle.
Les auteurs de la revue ont écrit: « Bien que les effets antidépresseurs de H. erinaceus n’aient pas été validés et comparés aux antidépresseurs conventionnels, sur la base de la physiopathologie neurotrophique et neurogène de la dépression, H. erinaceus peut être une médecine alternative potentielle pour le traitement de la dépression., »
recette de thé Chai à la crinière de Lion
certains prétendent que la crinière de lion a une saveur similaire à celle du homard. Les épices Chai fonctionnent bien pour équilibrer.
- commencez avec deux tasses d’eau bouillante filtrée.
- placez trois grammes de champignons à crinière de lion biologiques séchés dans l’eau.
- réduire la chaleur.
- laisser mijoter les champignons pendant 15 à 20 minutes.
- jeter les champignons dans la poubelle ou les ajouter au compost.
- Ajouter un ou deux sachets de thé noir, une cuillère à soupe. la cannelle, une cuillère à soupe. cardamome moulue*, une cuillère à soupe., gingembre moulu (si vous n’avez pas de cardamome sous la main, faites à parts égales de cannelle moulue et de muscade.
- raide 5-10 minutes.
- ajouter le miel et le citron au goût.
- filtrer et siroter.
essayez vous-même le thé aux champignons avant qu’il ne devienne courant
avec divers nouveaux produits comme les cafés aux champignons, les thés et les lattes qui arrivent sur les tablettes des magasins d’aliments naturels, il est évident que les consommateurs sont conscients des avantages pour la santé de l’ajout de champignons, Il pourrait ne pas être long jusqu’à ce que même les grands conglomérats — Starbucks, Dunkin Donuts — commencent à ajouter du thé aux champignons à leurs menus de boissons.
