Mesurer 2 tasses d’huile d’olive pure. Vous pouvez également utiliser un autre type d’huile plus légère, comme le canola, si vous préférez.
Étape 2 – Mélanger
placer les herbes et l’huile dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à ce que complètement lisse.
Versez le mélange dans une casserole et placer sur feu moyen. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 45 secondes.,
Étape 3 – filtrer
filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines ou chinoise. Assurez-vous de ne pas pousser le mélange ou il deviendra amer, car les huiles forcées des feuilles modifieront la saveur.
laissez le liquide s’égoutter naturellement à travers la passoire ou le chinois, en le tapotant légèrement contre les côtés du bol si nécessaire.
filtrer à nouveau à travers un filtre à café en papier dans un bol moyen., Le réglage du filtre dans un pot ou un entonnoir aidera à le stabiliser, ou vous pouvez utiliser un filtre à fond plat réglé sur une passoire avec un bol en dessous.
Étape 4 – Laisser reposer
laisser reposer l’huile filtrée pendant quelques heures.
verser l’huile du dessus dans un récipient en verre hermétique tel qu’un pot mason, sans verser le liquide sombre au fond du bol.
Ce sont les petits morceaux qui ont pu passer à travers le filtre et vous ne voulez pas les stocker dans votre huile aromatisée, mais vous pourriez ne pas rencontrer cela., Si le vôtre est clair sans aucun sédiment sombre qui s’est déposé au fond, vous êtes prêt à partir!
Stocker dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine si vous utilisez des ingrédients frais. Huile aromatisée séchées ingrédients peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre jusqu’à 3 mois.
comme méthode alternative utilisant des ingrédients séchés, vous pouvez choisir de garder les herbes entières et de les infuser de cette façon, pour une jolie présentation. Voici comment:
ignorez les étapes de mélange, de tension et de repos. Chauffez votre huile à 180 ° F, comme indiqué sur un thermomètre de cuisson., Farcir délicatement les tiges et les brins dans les récipients en verre de votre choix, puis verser de l’huile sur le dessus à travers un entonnoir et remplir jusqu’au sommet. Laisser refroidir complètement avant de remplacer les couvercles et de les ranger dans un endroit frais et sec. Les huiles aromatisées de cette façon nécessiteront environ 1 mois pour infuser avant d’utiliser, pour obtenir la meilleure saveur.
huile aromatisée maison pour la cuisson et le Don
pour stocker vos infusions, vous souhaitez utiliser un récipient en verre hermétique., J’utilise généralement des pots mason pour cela, mais quand je les offre, j’aime avoir un peu plus de fantaisie avec des bouteilles en verre à dessus pivotant avec des joints d’étanchéité en caoutchouc. Ces documents sont disponibles sur Amazon.
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Soyez créatif et faire une étiquette amusante pour vos pots ainsi. Vous pouvez même dessiner à la main les étiquettes si vous le souhaitez, ou écrire avec un marqueur permanent directement sur le récipient en verre.,
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Photos par Meghan Yager, © l’avis des Experts, LLC. TOUS DROITS RÉSERVÉS. Consultez nos CGU pour plus de détails. Photo du produit via Bormioli Rocco. Publié à l’origine par Lynne Jaques Le 15 novembre 2014. Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Allison Sidhu.
L’information nutritionnelle provient d’une base de données d’aliments et d’ingrédients génériques et de marque connus et n’a pas été compilée par un diététiste agréé ou soumise à des tests de laboratoire., Il devrait être considéré comme une approximation.
à propos de Meghan Yager
Meghan Yager est une accro alimentaire devenue écrivain de nourriture et de voyage avec un amour pour la création simple, gourmet recettes et dévorer tout ce que le monde sert. En tant qu’auteur du blog culinaire et de voyage Cake ‘n Knife, Meghan se concentre sur des expériences gastronomiques uniques du monde entier à la maison dans votre propre cuisine.
