avez-vous une peur (complètement rationnelle) de la tequila? Ne vous plat de sortir la haine les choses? Si oui, je peux presque garantir que vous le buvez mal. Après avoir passé un an au Mexique, j’ai enfin appris le secret: comment boire de la tequila comme un mexicain… et en fait profiter de cette boisson puissante.,
comment boire de la Tequila comme un Européen /Américain /Canadien/Australien *
(*supprimer le cas échéant)
avant d’entrer dans les détails de la façon de boire de la tequila comme un Mexicain, regardons comment le reste d’entre nous ont tendance à aborder le sujet de la consommation de tequila…ou devrais-je dire
plus souvent que non, il va un peu quelque chose comme ça:
- entrez dans le bar, consommez une douzaine d’autres boissons.
- réalisez qu’il est minuit passé et a) que vous voulez danser ou b) que vous vous sentez encore trop sobre pour appeler cela un vendredi saint.,
- criez à vos amis, » Tequilas?! »
- après des réactions mitigées de » hell yeahs « (des gens qui pensent qu’ils sont sobres mais ne le sont certainement pas) et” urghhh, je déteste la tequila » (des gens qui sont réellement sobres), dirigez-vous vers le bar.
- processus de Commande: « tequilas s’il vous plaît. »
- revenez à vos amis avec un plateau plein de liquide clair maléfique dans des verres à liqueur avec une dispersion de quartiers de chaux et de sel.
- ajouter du sel au dos de la main. Respiration profonde.
- obtenez un coin de citron vert prêt à noyer la douleur de la tequila. Prenez une autre grande respiration.,
- obtenez une bouteille de bière à distance, au cas où la chaux ne fonctionnerait pas. Double respiration profonde.
- Tour de chant avec des amis.
- « Un…”
- « Deux…”
- « Attendez!!!!! Brian n’est pas prêt. »
- Brian, qui essayait de sortir de toute l’entreprise de consommation de tequila, est forcé par la pression des pairs de ramasser son verre.
- « Un….deux…trois.”
- Lécher le sel.
- jetez la tequila vers votre bouche.
- Gag.
- Essayez d’avaler que votre gorge se ferme en signe de protestation.
- avalez plus fort en essayant de respirer par le nez.,
- avalez enfin le liquide qui brûle jusqu’à votre estomac.
- fourrez une quantité ridiculement grande d’agrumes pointus dans votre bouche et sucez-la comme si vous étiez un nouveau-né avec votre premier mannequin/sucette.
- jetez la chaux, prenez une énorme gorgée de bière et essuyez les larmes de vos yeux.
- Applaudissez à la ronde de verres vides et poussez un soupir de soulagement secret que c’est fini Until
- Jusqu’à ce qu’un certain b@stard (qui pense qu’ils sont sobres mais ne l’est vraiment pas) crie « un autre tour!, »
souvent, après la première tequila, ce processus est répété jusqu’à ce que votre mémoire devienne vide comme elle le ferait si vous étiez frappé à l’arrière de la tête par une pelle – ce qui semble en fait se produire lorsque vous vous réveillez le lendemain matin, entièrement vêtu, couché face contre terre dans la position de course se demandant Pourquoi, Pourquoi, pourquoi et jurant de ne plus jamais.
« Tequila, ça me rend heureux. Tequila, je me sens bien. »Paroles du hit « Tequila” du groupe britannique Terrervision., Le problème était que la tequila ne me rendait pas heureux et cela ne me faisait certainement pas me sentir bien until jusqu’à ce que j’apprenne à boire de la tequila comme un Mexicain.
ce qui précède est une formule que j’ai vue jouée dans les bars, les clubs et même les restaurants du monde entier. J’ai bu de la tequila de cette façon dans les bars, les clubs et les restaurants du monde entier.
à tel point que lorsque je suis allé au Mexique, j’étais catégorique que je ne voulais pas toucher aux choses., Plus dans mes 20, la gueule de bois de tequila ne valait pas la peine et j’avais longtemps disqualifié cet esprit Mexicain au motif qu’il n’avait tout simplement pas bon goût.
quand j’ai expliqué cela à mes amis mexicains, il y a eu une réponse unanime – la raison pour laquelle je n’aimais pas la tequila était parce que je buvais tout faux.
et, avec cette réalisation, j’ai été réservé pour une rééducation intense-j’ai été envoyé à la ville de Tequila, Jalisco; la ville qui abrite Jose Cuervo; le lieu de naissance de la tequila; et la ville où j’ai finalement appris à boire de la tequila comme un Mexicain.,
Comment boire de la tequila comme un Mexicain
Si je devais identifier où les non-Mexicains se trompent dans notre consommation de tequila, je dirais dès la première étape. Parce que, pour la plupart, la tequila est une boisson que nous utilisons pour accélérer le D dans Drunk (ou P dans Pissed si nous sommes vraiment Britanniques à ce sujet).,
Mais il y a une raison plus fondamentale pour laquelle les gens boivent de la tequila comme un coup rapide – parce que la tequila en dehors du Mexique n’a tout simplement pas bon goût.
Les trucs que nous buvons dans les bars ou que nous ramassons dans les supermarchés sont de l’alcool sale et sale qui ne fait rien d’autre que de donner à la tequila une mauvaise réputation (et nous une mauvaise tête).
la bonne nouvelle est qu’avec les opportunités d’achat en ligne toujours plus nombreuses, il n’est pas si difficile de mettre la main sur une bonne tequila (c’est encore plus facile aux États-Unis qui importe déjà une gamme de tequilas beaucoup plus large qu’en Europe).,
et avec une bonne tequila dans votre verre, la boisson se transforme complètement de quelque chose que vous pourriez jeter dans votre cou avec un clin d’œil, à quelque chose que vous pouvez siroter et savourer comme vous pourriez un bon whisky.
alors, comment choisissez-vous une bonne tequila?
La plupart des gens non scolarisés en tequila ne pensent que très peu à ce qu’ils achètent, optant pour la bouteille « amusante” (celle qui comporte un sombrero en plastique sur le dessus avec une caricature offensante d’un Mexicain) ou, pour une occasion plus sérieuse, une bouteille générique de Jose Cuervo.,
cependant, de la même manière qu’une bouteille de whisky sans marque du supermarché ne goûtera pas aussi lisse qu’un Talisker de 25 ans, choisir une bonne tequila implique un peu plus de compréhension et de réflexion.
Voici les deux principales choses à rechercher lors du choix d’une bonne tequila.
toujours acheter 100% Agave
L’Agave (prononcé agar-bay), est la plante à partir de laquelle la tequila est fabriquée et est la base même d’une bonne tequila. Pourtant, malgré la croissance en abondance au Mexique, Toutes les tequilas ne sont pas fabriquées à 100% d’agave bleu.,
Pourquoi est-ce une mauvaise chose? Eh bien, pensons un instant à un paquet de saucisses de porc qui ne contiennent que 50% de porc. Avez-vous tremblez? Je l’ai fait aussi. Le même genre de s’applique à la tequila (moins les globes oculaires de porc). Les ingrédients non-agave sont généralement de qualité inférieure, moins naturels, affectent le goût de la boisson et peuvent souvent contribuer à ces gueules de bois de tequila qui sont si difficiles à manipuler (parce que le mélange comprend du sucre comme additif).
en bref, si vous ne faites qu’un seul changement dans vos habitudes de consommation de tequila, alors faites ceci: ne buvez jamais que de la tequila 100% agave.,
Conseil Pro Tequila: certaines marques peuvent déclarer qu’elles sont faites « avec de l’agave bleu”, mais à moins qu’elles ne disent 100%, vous obtenez toujours un mélange.
buvez la plus ancienne tequila que vous pouvez trouver (et vous permettre)
comme un bon whisky, la tequila est l’une de ces boissons qui s’améliore avec l’âge. Et, plus la tequila a vieilli longtemps, plus elle sera moelleuse et, oui, plus elle sera potable.
la tequila claire que nous récupérons le plus souvent dans les bars est généralement fraîche hors de la cuve et, par conséquent, est assez difficile à boire – même au Mexique., D’où la nécessité de chasser cette infusion de bébé avec de la chaux et du sel.
cependant, buvez une tequila encore un peu plus âgée et le goût et la buvabilité augmentent considérablement.,
la Tequila entre généralement dans ces catégories:
Blanco – tequila complètement non vieillie qui a passé moins de 2 mois en fûts de chêne en acier ou neutres
Joven – comme ci – dessus mais est souvent de couleur or (voir ci – dessous)
Reposado – vieilli plus de 2 mois mais moins de 1 an en fûts de chêne
Añejo-vieilli années en fûts de chêne
qu’en est-il de la tequila dorée?
Au fur et à mesure que la tequila vieillit dans le fût, la couleur du liquide change, créant la différence entre la tequila blanche (blanco) et la tequila dorée (oro)., Cependant, ne vous laissez pas berner – à moins que la tequila ne soit añejo (vieilli), alors n’importe quelle couleur dorée a été ajoutée artificiellement pour donner l’illusion que vous buvez un produit premium (plus ancien). Certaines tequila joven peuvent obtenir sa couleur dorée en étant mélangées à de la tequila añejo – lisez l’étiquette.
Si vous cherchez une boisson qui peut être sirotée au lieu de prendre comme un coup de feu, mais sans dépenser une énorme somme d’argent, alors cherchez de la tequila qui est « reposado”., En espagnol, cela se traduit par” reposé », ce qui signifie que la tequila est restée un peu dans le fût tout en permettant à la netteté de se dissiper, à la saveur de se développer et à la buvabilité de s’améliorer.
Si vous le pouvez, essayez añejo ou extra añejo plus de goût.
vous voulez l’essayer à la maison? Cliquez ici pour acheter de la tequila en ligne.
Qu’en est-il du ver de tequila?
La plupart des gens connaissent le concept du ver dans les bouteilles de tequila. Réputé hallucinogène, le ver de tequila est une marque de fabrique pour les buveurs audacieux., Et pourtant, il y a deux malentendus communs en ce qui concerne les vers de tequila:
i) le ver est en fait associé au Mezcal (une boisson sœur de la tequila), pas à la tequila; et
ii) dans tous les cas, le concept de ver était un stratagème marketing imaginé dans les années 1940 pour renommer et améliorer
la Tequila n’est pas produite à partir de vers. Les vers ne jouent aucun rôle dans l’arôme ou la coloration de la tequila et si vous voulez boire de la tequila comme un Mexicain, vous éviterez tout produit à base de vers (qui ont été mis sur les étagères pour les touristes désemparés).,
Tequila quality scale
pour résumer, voici à quoi ressemble la tequila sur l’échelle de qualité de bas à haut grade.
Tequila (pas de relevé à ce sujet étant de 100% d’agave)
100% d’agave tequila (blanco ou joven)
100% d’agave tequila reposado
100% d’agave tequila añejo
100% d’agave tequila extra añejo
En plus de tout cela, il y a évidemment des différentes tequila marques qui offrent des goûts différents. Que vous préfériez l’un à l’autre se résumera toujours à un goût personnel, de sorte que vous avez la pleine permission d’expérimenter.,
comment les Mexicains boivent-ils de la tequila
Jusqu’à ce que je goûte de la bonne tequila, l’idée de s’asseoir et de siroter de la tequila, comme le font généralement les Mexicains, semblait être une activité absurde. Pourtant, la vérité est que la bonne tequila doit être savourée, pas avalée à la vitesse.
Voici comment boire de la tequila comme un Mexicain.
Choisissez une tequila 100% agave et au moins reposado.,
remplissez un verre à liqueur de la manière normale (les verres à liqueur Mexicains ont tendance à être plus grands et plus fins que les versions trapues et trapues au Royaume-Uni et aux États-Unis et sont appelés caballito, ce qui signifie petit cheval).
pour boire, il suffit de prendre une petite gorgée de tequila droite et profiter.
Si vous en ressentez le besoin en tant que nouveau buveur de tequila, vous pouvez essayer votre tequila avec du citron vert (appelé limon au Mexique) et du sel (finement moulu). Après chaque gorgée ou deux, trempez votre coin de citron vert dans une petite quantité de sel et aspirez-le. Cependant, n’utilisez pas trop car vous noierez la saveur de la tequila.,
idéalement, essayez d’acheter les limes minuscules qui sont vert clair parce qu’ils sont plus doux et plus juteux que leurs homologues plus grands et plus foncés.
et voilà: comment boire de la tequila comme un Mexicain.
y a-t-il de la place pour le style lécher, avaler, sucer de la tequila au Mexique?
la façon occidentalisée de boire de la tequila où vous Léchez du sel sur le dos de votre main, avalez un coup entier de tequila en une seule fois et terminez par une succion rapide sur un coin de citron vert provient en fait du Mexique – c’est ainsi que les Mexicains boivent de la très jeune tequila, pas reposado ou añejo.
cependant, ce style de consommation de tequila au Mexique a une ambiance de fête et est plus courant chez les jeunes buveurs. Comme les tequilas plus lisses sont plus facilement disponibles et abordables, cette tequila blanche et plus rugueuse semble être bu moins fréquemment.
Qu’en est-il de la gueule de bois de tequila?
le lendemain de ma tournée de tequila, j’étais sans gueule de bois et j’étais absolument sidéré par ce fait.,
la dégustation de tequila avait été libérale et la période de consommation prolongée, mais j’avais (en grande partie) collé à la règle de dégustation de tequila des guides touristiques: Ne jamais mélanger la tequila avec du sucre. Thés glacés Long island (chargés de coke), levers de soleil à la tequila orangée, margaritas sucrées our nos modes de consommation de tequila occidentalisés sont intrinsèquement liés à la substance à éviter pour garder la tête claire le lendemain.
Si vous voulez garder la gueule de bois à distance, ne nourrissez pas votre sucre corporel et la tequila dans la même séance.,
un mot sur Guadalajara
Guadalajara est une ville belle et animée au nord de Mexico où les groupes de mariachis jouent encore pour le plaisir des habitants (pas seulement comme une attraction touristique), la nourriture de rue est en expansion, les clubs de salsa sont emballés, et les prix sont sensiblement inférieurs à d’autres parties du Mexique.
Guadalajara est également connue comme la « capitale gay” du Mexique si vous cherchez à découvrir la scène gay du Mexique.,
la ville de Tequila et le visage changeant du tourisme
occupant un peu plus de deux rues poussiéreuses, j’ai été agréablement surpris de constater que la ville de tequila conservait une ambiance de petite ville endormie. Bien sûr, la paix a été interrompue chaque jour quand une charge d’autocar ou deux roulé un tas de touristes en ville, mais la Tequila était autrement absent le tourisme de masse qui a bulldozé à travers d’autres parties du MEXIQUE (je vous regarde: Cabo san Lucas et Cancun).
Jose Cuervo est à l’honneur et possède une grande partie de la rue principale de tequila..,et garçon ont-ils de grands projets.
avant de quitter la ville de tequila, j’ai essayé de graver l’image de la rue dans ma mémoire parce que Jose Cuervo a annoncé son intention de pomper environ 25 millions de dollars dans le développement de la ville de Tequila avec l’intention de conduire le tourisme international à la ville.
bien sûr, ce doit être une bonne chose que plus de gens visitent la tequila et goûtent cette boisson dans son lieu d’origine, mais je crains que ce ne soit au détriment de l’authenticité de la ville.
donc, s’il y avait un endroit à visiter plus tôt que tard, c’est la tequila., Et pourquoi pas-parce qu’il n’y a pas de meilleur endroit pour apprendre à boire de la tequila comme un Mexicain?
Comment faire un tour de Tequila au Mexique
Pour l’instant, les tours de tequila n’ont pas atteint le stade du tourisme de masse en dehors du Mexique (mais voir ci-dessous). Pour cette raison, j’étais l’un des deux seuls Non-Mexicains sur une tournée en autocar de 52 places. Ne vous inquiétez pas si votre Espagnol n’est pas génial – le guide dans le bus et le guide de la distillerie parlent bien anglais. De plus, boire de la tequila avec 50 mexicains est le moment idéal pour apprendre de nouveaux mots.,
Guadalajara dans L’état de Jalisco est une excellente base abordable pour visiter la ville de Tequila.
Guadalajara est à environ 6 heures (par la route) au nord-ouest de Mexico et la ville de Tequila est à environ 1 heure (par la route) de Guadalajara.
Cliquez ici pour trouver des vols vers Guadalajara en utilisant Skyscanner.
Les deux principaux choix pour un tour de tequila sont:
- Un tour en autocar (que j’ai pris, et qui est l’option la moins chère)., J’ai réservé localement, ce qui sera également moins cher, mais si vous préférez réserver à l’avance, Cliquez ici pour vérifier les prix et réserver via TripAdvisor (vérifiez si le guide sera en anglais si vous ne parlez pas espagnol); ou
- une visite en petit groupe – si vous voulez dévier les grands groupes d’autocars, faites une visite en petit groupe. Vous verrez les mêmes sites (buvez la même tequila!), sans la foule.
- Le train de Tequila appelé Tequila Express. Cela ressemble à ce serait amusant incroyable complet avec des groupes de Mariachi. Cliquez ici pour lire les avis sur le Tequila Express et vérifier les prix sur TripAdvisor.,
bien sûr, vous pouvez conduire aussi, mais vous aurez besoin d’un conducteur désigné.
la visite en autocar comprendra généralement une visite à une distillerie pour voir le processus de fabrication de la tequila, de la récolte et de la Coupe de la plante d’agave à l’ensemble du processus de distillation.
ensuite, vous visiterez trois ou quatre distilleries supplémentaires pour des dégustations et vous arrêterez dans la ville endormie de tequila où Jose Cuervo a une présence significative.
pendant la journée, vous en apprendrez plus sur l’agave et les âges de la tequila., Vous serez également présenté à quelque chose que nous n’obtenons tout simplement pas dans les mélanges de tequila à base de crème au Royaume – Uni. Pour mémoire, la tequila à la crème de fraise est à la fois réelle et divine.
attendez-vous à ce que la journée soit longue et préparez-vous à une dégustation de tequila incroyablement précoce (j’ai eu ma première tequila en main avant midi).
Si vous cherchez à explorer davantage le Mexique, consultez Intrepid Travel. Ils offrent plusieurs visites en petit groupe à travers le Mexique et vous êtes assuré d’avoir une expérience culturelle. Cliquez ici pour vérifier les détails du voyage et les prix.,
où séjourner à Guadalajara
j’ai séjourné à Guadalajara Centro Hospedarte Hostel et réservé ma visite à travers eux à un coût de $400MXN (environ £20 / $30 y compris le transport et les dégustations).
sur un budget: Hostel Hospedarte Guadalajara Centro – je suis resté ici et c’était incroyablement social (pensez: fêtes de Tequila régulières) avec de bonnes options pour réserver des visites.
Cliquez ici pour les commentaires et les prix sur HostelWorld.
milieu de gamme: The Westin Guadalajara-chambres propres, bien entretenues et modernes avec un excellent emplacement, Le Westin offre un service fiable à des prix avantageux.,
Cliquez ici pour les avis et les prix sur TripAdvisor.
luxe: NH Collection Guadalajara Providencia-situé dans le quartier financier de Guadalajara, attendez-vous à des chambres modernes dans un bon emplacement, entouré d’un bon choix de restaurants.
Cliquez ici pour les avis et les prix sur TripAdvisor.
Hôtels dans la ville de Tequila: Si vous préférez séjourner dans la ville de Tequila lui-même, il ya une poignée d’hôtels à choisir.
Cliquez ici pour les avis et les prix sur TripAdvisor.
quelle est votre relation avec la tequila? De l’aimer? Il déteste?, Prêt à lui donner un essai, le Mexicain façon?
